Rețete Gulaș ficat de vită, și selectați ingrediente secrete

Gulaș - un fel de mâncare iubit de mai mult de o generație. La urma urmei, are o mulțime de rețete și nu necesită abilități speciale pentru a pregăti.

Fiecare gospodină pregătește în propria lor tocană și are câteva secrete care fac principalul ingredient ofertei și suculent.

După tocană de vită delicios ficat este posibilă numai în cazul prelucrării corecte a produsului principal.

Principii de gătit ficat de vită ceainic

În ciuda faptului că există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare, care diferă în produsele utilizate, prepararea principiului gulaș din ficat de vită este aceeași pentru toată lumea.

Esența pregătirii acestui vas este pre-prăjire a tuturor componentelor, acestea sunt amestecate și apoi stingerea cu sos.

În cazul în care produsele sunt proaspete (in special ficat de vită) și se menține tehnologia lor de preparare, rezultatul final va fi un fel de mâncare delicios, care va aprecia cu siguranță.

ficat de vită cu smântână

Aceasta este, probabil, cea mai populara reteta de gulaș. În plus față de pregătirea sa nu are nevoie de o mulțime de ingrediente, iar tehnologia va fi capabil să copleșească chiar și un începător în gătit.

• 500 g ficat de vită;

• 2 cepe mijlocii;

• 250 de grame de smântână;

• unt sau ulei de măsline;

• Condimente pentru gust;

• Un pahar de lapte.

Pre-purificată din filme și se spală de ficat de vită trebuie să fie tăiate în bucăți mici, grosimea optimă nu trebuie să depășească 2 cm. răspândirea de ficat pe Tocat un prosop de hârtie, în scopul de a scăpa de excesul de lichid. În acest moment, se toaca marunt ceapa si se prajeste pana se rumeneste în unt și se scoate din tigaie. Într-o tigaie, în care ceapa prăjită, vom schimba ficatul acoperit în făină și se prăjește timp de cinci minute, nu uitați să-l transforme. Atunci când ficatul a format o crustă, diminuează focul, se adaugă la ea ceapa, smantana, și se lasă la foc mic timp de 20 de minute. Prin adăugarea unei sări vas de capăt călire și asezonare.

Gulaș de ficat de vită cu sos de tomate

fel de mâncare picante, care va face apel la fanii de puțin ascuțite, în preparat este destul de simplu.

• lira de ficat de vită;

• 2 morcovi medii;

• 2 foliculi secundari;

• 1 praz mic;

• O jumătate de litru de apă;

• Ulei pentru prăjit;

• Condimente si sare.

ficat de vită cu ciuperci

Principalele componente ale unui astfel de ibric este ficatul și ciupercile sunt bine împreună. Ciuperci în a face acest fel de mâncare o anumită luminozitate. Pentru gulaș este mai bine să prefere ciuperci, deoarece acestea nu necesită tratament termic prelungit, care va reduce semnificativ timpul de gătire.

• 400 g ficat de vită;

• 5 ciuperci mari;

• Un morcovi mari;

• Două cepe;

• 100 de grame de pastă de tomate;

• 200 de grame de smântână;

• Ulei pentru prăjit (floarea soarelui sau ulei de măsline);

• plante aromatice proaspete;

• asezonare sare.

Preparat, se spală tăiate ficat în plăci de grosime mică, se prăjește până pe jumătate în ulei și apoi pentru a deplasa vasul unde gulașul va fi pregătită. Ficatul este necesar pentru a adăuga un pic de sare. ciupercile curățate sunt, de asemenea, tăiate în plăci și se prăjește în aceeași tigaie, unde a fost pregătită la ficat, timp de 5 - 7 minute, și trimite în același container.

morcovi taiati marunt, ceapa si se prăjește shinkuem semicercuri ca ingrediente ibric anterior în ulei, apoi conectați cu ficatul și ciuperci.

După ce toate alimentele prajite, puteți începe pregătirea sos. În acest scop, un uscat prăji tigaie necesita 2 - 3 linguri de faina, amestecand pentru a evita arderea-l și a introdus treptat în crema de ea, pasta de tomate. Când sosul a fost selectat smântână prea gras, și-a dovedit dens, situația poate fi corectată prin adăugarea unei cantități mici de apă. Lăsați sosul să se fierbe timp de 5 minute, iar în acest timp verdeață tocat și usturoi zdrobit. Gata se toarnă sosul într-un recipient cu ingredientele noastre, se adauga ierburi, usturoi, condimente, sare dupa gust si se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

ficat de vită și inimi de pui

O combinație interesantă de ficat de pui și inimile vor fi bucurat de fanii de organe. Se prepară un fel de mâncare pentru această rețetă rapid, ca urmare a prevozoydet așteptările dumneavoastră.

• 300 g ficat de vită;

• 300 grame de inimi de pui;

• Un pacient morcovi;

• Două cepe medii;

• Ceapa verde, marar, patrunjel, busuioc;

• condimente, sare;

• Ulei de floarea-soarelui;

• Un pahar de lapte;

• Un pahar de smântână.

Pentru a pregăti o astfel de cazan este necesară pentru a pregăti ficatul și inimile. Pentru acest film este eliminat din ficat, se taie în bucăți mici și trimis la tigaie fierbinte prajit in ulei.

În acest moment, noi ne curatim inimile, tăiate în două părți și este conectat la ficat. Este suficient timp de 5 minute de prăjire aceste ingrediente, după care acestea sunt trecute în rezervor și se adaugă cu grijă niște sare. Intr-o tigaie se prăjește ceapa si morcovi tocate. Apoi, legumele sunt trecute în aceeași calitate ca și cea a ficatului cu inimi.

Pentru sos transformat dens fry, saturate în făină tigaie uscată, adăugând la aceasta smântână, lapte și agitat timp de câteva minute și apoi se toarnă-l în recipientul cu ingredientele noastre, sare, condimente, adăugând verdeață tocat și tocană de rezervă cu venituri mici căldură timp de 15 minute.

ficat de vită cu fasole

Ficat și rinichi fasole - o combinație excelentă, care face ca gustul vasului un subtil și rafinat.

• 400 g ficat de vită;

• 200 de grame de fasole roșie conserve;

• morcovi medii;

• ceapa medie;

• Un amestec de ardei, condimente, gust de sare;

• Un pahar de smântână;

• mărar proaspăt, pătrunjel;

• Ulei de floarea-soarelui.

În primul rând avem nevoie pentru a curăța ficatul, spălați-l și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Apoi, rola ficatul în făină și se prăjește la foc mare în ulei de floarea soarelui. In timp ce ficatul este prăjit, morcovi si ceapa cubulete curățate.

Ficatul este îndepărtat de la căldură și sărate, este mutat într-un castron, proiectat pentru gulaș. În continuare, vom proceda la tocat prăjire legume. După prăjire legume conecta cu ficatul, în același loc fasole roșie și se toarnă smântână.

Capacitatea de a seta pe un foc lent, sare, se adaugă piper și alte condimente și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. La sfârșitul gulaș adauga marar tocat si patrunjel.

ficat de vită cu ardei grași și roșii

ardei gras compus, roșii și ficat de vită va gulaș incredibil de suculent și ofertă.

• 600 g ficat de vită;

• ardei grași mari;

• tomate mare;

• morcovi medii;

• ceapa mare;

• O jumătate de litru de smântână;

• condimente, sare;

• Unt;

• ierburi proaspete.

Ficat curețe de filme, vene, bine spălate și se taie în cuburi. Pune ficatul pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Apoi pune pe o tigaie fierbinte si se prajeste pe toate partile pana se rumeneste. Am întins într-un castron, pregătit pentru gulaș, sare de bucătărie, se adaugă condimente.

Apoi, începe să se prăjește ceapa si morcov tocat. Când legumele sunt gata, adăugați-le la ardeii cubulete si rosiile zdrobite, curățate în prealabil.

Tomim fiert la foc mic timp de cinci minute, și să înceapă să se introducă treptat crema. Ia legume și sos de smântână, se toarnă ficatul, se adaugă sare, condimente și se fierbe timp de 10 - 15 minute. La sfârșit se adaugă verdeață.

Gulaș de ficat de vită - Trucuri și sfaturi

ficat de vită - un produs complex, care este destul de ușor să strice, nu respecta regulile elementare sau tehnici de gătit. Un deteriorarea ingredientul principal, este dificil să se pregătească o masă decentă. Prin urmare, pentru a tocană întotdeauna a ieșit de licitație, suculent și gustos trebuie să respectați următoarele reguli:

• Pentru a tocană nu are un gust amar, este necesar pentru a trata ficat. Acesta poate fi pentru câteva ore pentru a se înmoaie în lapte, care nu numai că elimină amărăciunea, dar, de asemenea, să-l miros mai moale.

• În ceea ce pentru gătit gulaș preprăjit ficat, aceasta ar trebui să păstreze suculența și să devină uscat. Acest lucru se poate realiza în trei moduri:

1. Cu câteva ore înainte de ficat de gătit se presară sifon său. După clătire cu apă din abundență. În acest fel, a face ficatul mai moale.

2. Înainte de prăjire se prăbușește întotdeauna de ficat în făină sau pesmet. Rezultat făină sau pesmet crusta timpul de gătit ajută la menținerea suculență a ficatului.

3. sare și piper ficat înainte de preparare, este strict interzis, deoarece sarea ajuta la eliberarea suc, pe care am pierdut în procesul de gătire. Prin urmare, pentru a obține o sare gulaș suculent la ficat după ce sa rumenit.

• Pentru a face bucăți de ficat în gulaș moale, sigur pentru a elimina filmul, care este disponibil pe ea.

• Pentru a Gulaș felie de ficat în bucăți mici, care pot fi gătite rapid. La urma urmelor, bucăți mari de ficat sunt adesea obținute ars, uscat.

• Nu exagera cu timpul de preparare a ficatului, de fapt suficient pentru doar câteva minute pentru a se prăjește în ulei pentru a găti până când sunt gata.