Rețete de porc gulaș în ingredientele tigaie secretele alegere și

carne de porc cu sos de diferite tipuri - un simplu fel de mâncare din categoria „începe o școală de gătit.“ Dar dacă cineva va decide să facă o glumă despre gustul de gulaș de porc - devine un deget spre cer.

Carne de porc gulaș într-o tigaie obținută de licitație și suculent, fără a avea nici o bibelouri, aceste feluri de mâncare acasă gustoase.

Obschepitovskaya spunând timpurile sovietice: nu iau burgeri, ia gulaș - este greu să distrugeți - de fapt, nu o astfel de glumă. Un simț elementar al proporției nu va permite să strice vasul de cinci ingrediente: carne de porc, rosii, ceapa, ulei, apă, tot restul pot fi ignorate, și pentru a obține încă gulaș. Ei bine, dar puteți adăuga, făcând „motivele clasice“ sos complex și experimentand spre deliciul tuturor consumatorilor.

Gulaș din carne de porc într-o tigaie - principiile generale de pregătire

• gulaș de porc Retetele de mai sus sunt preparate numai din pulpa. Carnea ar trebui să conțină un mic strat de grăsime, este această crestătură, sau chiar garnituri este obținut ca mijloc de plată gulaș și suculentă. Carnea este de obicei tăiată în bucăți pătrate de dimensiuni de până la doi centimetri, deși este formă potrivită de cuburi.

• Gulaș este preparat prin adăugarea unei tomate gros, în unele cazuri, aceasta este înlocuită cu roșii. Pentru sos cu roșii proaspete pentru a obține un omogenă, îndepărtați-le cu șmirghel, apoi roșii rasi se destrăma.

• Farfuria nu se poate face fără legume, și ar trebui să existe o mulțime. Ceapa este întotdeauna utilizat în asociere cu acesta se adaugă morcov, ardei dulce. Destul de bine, dacă combina ciuperci fel de mâncare.

• gulaș poate fi servit cu terci sfărâmicios, paste de orice formă, piure de cartofi.

Reteta Gulaș de porc într-o tigaie cu rosii

• o livră de carne de porc;

• 150 c. tomate nesarat;

• ceapa medie;

• Trei linguri de smantana apos;

• mazăre negru piper - 5 buc.;

• Turnati amestecul de „ierburi italiene“;

• trei lavrushki foaie mică;

• piper negru - o treime din o lingurita.

• Ulei de floarea-soarelui;

• 0,5 lingură măcinat ardei amestec raznosortnyh.

1. Piesa-o singură bucată de pulpă, se spală și felie o formă arbitrară. Este important ca acestea nu sunt mari, dar nu mai mici.

2. pereți groși tigaie adâncă sau fierbătorul se toarnă câteva linguri de unt și cald la o temperatură medie. Atunci când grăsime încălzit, înmoaie în ea bucăți de carne. Prajiti carnea în căldură intensă, mereu amestecând în mod regulat. Pe partea de sus a acesteia ar trebui să ia rapid o crusta aurie, care va ajuta la salvarea de piese de suculență.

3. Pentru a adăuga carnea rumenita semiinele de ceapa si usturoi pisate. Continuați să se prăjește până când ceapa se rumeneste usor.

4. Se condimentează cu condimente, mazăre lavrshku mai mici și piper și se amestecă. Adăugați smantana amestecat cu roșii, se toarnă într-un pic mai puțin decât un pahar de apă neîncălzit. Așteptați până la fierbere, apoi coborâți focul, astfel încât sosul abia fiert, și să continue să gătească, acoperit timp de aproximativ patruzeci de minute.

Gulaș din carne de porc într-o tigaie cu un sos gros

• kilogram de carne de porc fără os;

piper • 1 clopot;

• lingura de orice faina alba;

• Două cepe mici sau unul mare;

• negru macinat piper - L;. 0,5 ore.

• apă sau bulion - 300 ml;

• ulei de nearomatnoe;

• o a treia lingură de ardere pisate piper.

1. ceapa ușor prizharte tocate într-un ulei vegetal. Nu prăjiți până devine auriu, piese ar trebui să fie transparente și doar ușor rumenit.

2. Se toarnă în tigaie bucăți mici de carne, se adaugă căldură și, amestecând în mod regulat, până la prizharte de aur. La final se adaugă făina și se amestecă, se fierbe toate împreună timp de aproximativ un minut.

3. Se adaugă condimentele, se adaugă apă caldă (bulion), se amestecă. Se acoperă tigaia și încă patruzeci de minute, continuă să se fierbe la foc minim.

4. Puneți bucăți mijlocii de ardei gras și se amestecă bine, se aduce un fel de mâncare până la făcut și a continuat să pună în încă 25 de minute.

Gulaș din carne de porc într-o tigaie cu sos cremă moale și legume

• 50 oz. țelină petiolar;

• carne de porc refrigerată - 500 gr;.

• ceapa de dimensiuni medii;

• 100 gr. prazul;

• lavrushki foaie mică;

• condimente gata pentru carne, nu prea fierbinte și picant;

• Trei linguri de smântână 22%;

• 20 gr. unt;

• 60 ml de vin "Riesling" sau "Aliquot";

• Ulei rafinat - o linguriță;

• ienibahar - 4 mazăre;

• o crenguta de cimbru proaspete sau uscate.

1. Se pun într-o tigaie de unt. Când sa topit, se adaugă ulei vegetal și se taie imediat în carne de porc mici ouat. Se amestecă carnea se prajeste rapid la încălzire intensă.

2. felii de pâine prăjită vin mascate, se adauga smantana si se lasa sa fiarba la temperaturi moderate. Doar câteva minute, când sosul va dobândi o culoare cafea lumina, se adaugă lavrushku, cimbru și mazăre ienibahar, podsolite.

3. Se adaugă apă caldă, astfel încât să acopere toate carne, condimente sezon gata. Lăsați la foc mic, acoperit la foc mic.

4. Telina se taie cuburi de dimensiuni medii și morcovi și praz - cercuri. Se transferă legumele la carne. Foc la un nivel minim și să continue de gătit totul împreună nu mai puțin de patruzeci de minute.

Gulaș de porc într-o tigaie cu roșii proaspete

• Mușchi cu un strat mic de grăsime - 400 gr.;

• Patru mici roșii proaspete (se pot substitui două linguri de roșii);

• ceapa alba - 2 capete;

• 60 oz. faina alba, de orice fel;

• jumătate de lingură zdrobit într-un mojar și piper negru;

• 20% din lingura de smantana;

• o treime din lingura mică de zahăr rafinat;

• două foi lavrushki;

• Apă potabilă - două pahare;

• bacon Fresh - 70 gr.

1. Scoateți pielea de tăiere de grăsime, de dimensiuni medii în cuburi și se pune într-o tigaie preîncălzit pentru redarea de grăsime. Nu overcook, setați căldura chiar sub mijloc, se acoperă cu un capac.

2. În acest timp, Se clătește carnea cu apa, se usuca si se taie in cuburi dimensiunea doi centimetri.

3. Se scoate din tigaie jumări și grăsime în pulpa inferioară. Creșterea de căldură la cel mai mare și se evaporă tot sucul de carne, asigurați-vă că pentru a se amestecă în același timp. Se lasă piesele să se prăjește până Browning lumina, podsolite.

4. Se toarnă în tigaie sub capac și o jumătate de ceașcă de apă fierbinte pentru a lăsa un foc mic.

5. După douăzeci de minute, se scoate capacul și se fierbe ușor în creștere de căldură. Când lichidul rămas este evaporat complet, se adauga ceapa tocata. Se amestecă bine, se prăjește timp de aproximativ cinci minute.

6. ușor condimentat cu, se amestecă, se adaugă făină. Continuați să se fierbe până la făina nu va accepta culoarea laptelui coapte. Adăugați un blender rupt până la consistența de tomate și piure de zahăr. Warm up timp de două minute, apoi se toarnă încet jumătate de pahar de apă.

7. Scoateți proba și dosolit, dacă este necesar, adăugați lavrushku. Se aduce la un foc mic, apoi se scoate focul mic, se fierbe, acoperit timp de 20 de minute ca sus necesare în sus apa fierbinte timp de cinci minute până când fierte, se adauga smantana.

Gulaș din carne de porc într-o tigaie cu ciuperci în sos de tomate cremos

• Carne de porc gât - 500 gr;.

• 1 morcov;

• 500 gr. ciuperci proaspete mici;

• 2 roșii;

• Turnati tomate;

• Două lingurițe de făină;

• 100 gr. smântână rare;

• Ulei de nearomatnoe macră - 2 linguri.

1. Se taie ceapa și ciupercile spălate felii mari. Se taie morcovii pe o răzătoare grosier.

2. Umpleți roșiile cu apă fierbinte timp de un minut. Scurgerea de apă caldă și roșiile timp de două minute într-un bol, așezați sub un jet de apă rece. Curățați cu coaja de legume, le taie pe o răzătoare fină.

3. Se toarnă în tigaie și se încălzește 2 linguri de unt, pune-l felii de carne. Fry la foc mediu timp de zece minute.

4. Puneți carnea tocată legumele - ceapă și morcovi. Agitarea, se prăjește timp de cinci minute. Prisolit prin îndepărtarea probei, în limite rezonabile sunt condimentat, se adauga ciupercile și roșiile și se amestecă.

5. Se diluează pasta de tomate cu un pahar de apă rece, se adaugă făina și slăbire cu atenție. Se toarnă un amestec de vas, se amestecă și se lasă să se fierbe, neacoperit. Nivelul stabilit de căldură, astfel încât sosul este abia se fierbe vizibil.

6. După un sfert de oră, atunci când piesele sunt moi, se adauga smantana. Așteptați până când primele semne de fierbere, și înainte de a îndepărta de la căldură, protomai la foc mic timp de aproximativ un minut.

Gulaș din carne de porc într-o tigaie cu o bere bavareză

• kilogram de muschiulet de porc;

• 100 gr. slănină proaspătă;

• Doi ardei gras;

• Usturoi - 6 căței de-mijlocie;

• mic pod roșu de ardei iute;

• 400 ml de bere neagră, groasă;

• două becuri;

• 150 c. piure de tomate;

• semințe de chimen linguriță uscate.

1. Salo taie în cuburi subțiri și încălzite cu o flacără mică din ea grăsime. Se toarnă jumări din tigaie.

2. grăsime fierbinte inferior jumătate inele de ceapa, se adauga seminte de chimen. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand ceapa este vizibil mai moale.

3. Puneți feliile în carne tigaie ardeii grași, se adaugă roșiile, se amestecă și se lasă la foc mic.

4. spălat zaruri bucata pulpă în trei centimetri în dimensiune. Adăugați usturoiul ras tocat, felii de ardei iute și se amestecă. Aranjați feliile de carne de porc într-o tigaie la legume, se adaugă atât de mult bere, astfel încât acesta să ascuns totul complet, și se lasă tânji la foc mic. Asigurați-vă că pentru a acoperi tigaia cu un capac.

5. Acest fel de mancare este gata atunci când carnea este frageda.

Gulaș din carne de porc într-o tigaie - trucuri și sfaturi de gătit

• Faceți carne de feliere nu mai mică. Este bine-friptură departe, mai ales în cazul în care există strat de grăsime. Bucăți mici se pot usca în timpul prăjirii.

• tomate adăuga numai după ce carnea se înmoaie bine. În cazul în care tomate sau pasta de tomate pentru a pune la începutul procesului de gătire va fi întârziată.

• În cazul în care grăsimea de porc, se prăjește în ulei vegetal. Gatiti pe de grăsime topită este de dorit pastă slabă, în caz contrar vasul va ieși prea calorice.