rețete de cafea turcești în nisip și nu numai
În acele zile, când bucătăria noastră nu a fost încă mașini de cafea și mașini de cafea la modă, surprinde oaspeții și răsfățați-vă ar putea, prepararea cafea turcească - pe placa de câmpie în Turku, umple casa parfumul proaspăt de cereale.
În lumea cafelei această băutură - un clasic atemporal. Pregătiți-l corect - o întreagă știință, iar astăzi se poate face printr-o varietate de dispozitive, aceleași mașini de cafea, de exemplu.
Istoria băuturii începe cu 1544. când teritoriul Turciei moderne (acest lucru este documentat), a deschis prima casa de cafea.
Imaginea din trecut poate fi observată în celebrul serial de televiziune „Secolul magnific“: printre bazarul oriental de zgomot într-un loc mai mult sau mai puțin pașnică, ceea ce noi numim astăzi o cafenea de vară, localnicii se adună pentru a savura băutura minunată, renunțarea la scurt timp de grijile agitat si de zi cu zi.
Într-o altă versiune a descoperitorii băuturii nu au fost turcii, și caravana din Asia și Africa de Nord, a carui cale a condus prin Yemen, Siria și Turcia.
Ei au folosit bobul de arbori de cafea, găsite în Etiopia, și să pregătească o băutură în locurile lor de parcare - lângă foc, în nisip fierbinte. Deci, bea ajuns în Turcia și a câștigat o mulțime de fani aici.
Cum să Brew cafea în nisip în Turku
cafea turcească este recomandat pentru a găti o varietate de moduri:
O băutură preparată în așa fel, o, o spumă groasă foarte aromat.
Dar acest lucru nu este toate secretele. Este important să se aleagă cu atenție ingredientele. Apa ar trebui să nu conțină săruri sau alte impurități. Cerealele necesită înaltă calitate și măcinarea trebuie să fie foarte mici (sub formă de boabe măcinate se aseamănă cu făină).
La domiciliu, puteți face cafea în nisip și fără echipamente speciale. În acest caz, suficient de gros pentru a fi tigaie adâncă (teflon feluri de mâncare nu este potrivit pentru cafea) și bine spălate râu sau mare de nisip.
Pan umplut cu nisip, a pus pe foc, amestecând constant conținutul unui bob de nisip încălzit în același mod.
Vase cu apă și cereale măcinate este scufundat în nisip, astfel încât turcul și „sandbox“ nu este în contact direct, în caz contrar aceasta va afecta în mod negativ calitatea băuturii.
Lichidul ar trebui, de câteva ori în sus și în jos, dar în orice caz, nu se fierbe - acest lucru poate fi realizat prin deplasarea ghivecele cel puțin o parte din tigaie încălzit sau câteva secunde prin deplasarea tigaie improvizat de la arzător.
Ce echipamente pot fi folosite
Ce este? Extern hovoli arata adesea ca un lucru vechi. Cu toate acestea, designerii au creat un dispozitiv, astfel încât omul modern ar putea face față cu ușurință cu ea.
PETN De obicei, dispozitivul este montat (electric tubular), a cărui misiune - rapid și eficient nisip cald.
control al puterii vă permite să controlați procesul, acesta poate fi utilizat nu numai pentru a găsi dreptul de saci de nisip regim de temperatură, dar, de asemenea, pentru a schimba puterea de încălzire, dacă este necesar.
Pentru toate similitudinea caracteristicilor tehnice ale dispozitivului se disting prin designul lor, care este factorul determinant în alegerea cumpărătorului dispozitivului.
În cazul în care achiziția este medie pentru prețul, puteți opta pentru produse marca greacă Johny: alamă sau cupru corp, design original, conexiune electrică.
Practic, o tehnică similară a deveni restauratori, dar, de asemenea, persoanelor fizice (pentru uz casnic), este destul de capabil.
Dispozitivele cu un aspect exclusiv sunt, desigur, mult mai scumpe - acestea sunt bogat decorate cu antic, realizate din materiale scumpe.
Cu toate acestea, acest lucru nu schimbă esența. În toate cazurile, dispozitivul este un fel de platformă, umplut cu nisip, care atunci când este conectat la sursa de alimentare începe să se încălzească.
Când temperatura atinge nivelul dorit (așa cum se întâmplă într-o chestiune de minute), este coborât în ghivece.
Mai bine luate în considerare astăzi instalarea de mașină de spălat vase, făcute în Grecia.
Printre produsele producătorul Johny elen are dispozitive special concepute pentru uz casnic - acestea roaster nu este pe nici un stand special, și pe aragaz, electrice sau gaz.
Ce se potrivesc Filtru de cafea
Unele tipuri de aparate de cafea sunt destinate exclusiv pentru prepararea unei băuturi în limba turcă.
În acest caz, chiar și mașina de cafea arata ca un turc tradițional montat pe un suport, în care este montat sistemul de încălzire. Un astfel de echipament este compact, comod de utilizat acasă și la birou.
Potrivit experților, este proeminent maker Beko (producător - firma turca Arcelik).
Un alt brand popular de mașini de cafea - Arzum Okka. mill Integrată într-adevăr se transformă în granule de praf pentru cafea transformat în spumă, - în cazul în care tehnica tradițională macina cereale de 3,5 mii de particule, apoi Arzum Okka această cifră este de aproximativ 10 ori mai mare.
Rețete cafea turceasca (cafea-ET)
Ca un ghid pentru echilibrul corect de cafea și apă în băutură poate servi ca un așa-numita de rutare - o recomandare pentru catering.
Conform hărții, la 105 g de apă, este necesar să se ia 10 grame de cafea. În acasă rețete pot, desigur, de a face altfel, pentru a forma băutura, ghidat de propriul gust.
Unele cafea turcească cum ar fi cu mirodenii, și altele - cu nuci sau cu sare și piper.
Iată cum să pregătească o cafea turcească reală (în versiunea clasică), cu propriile sale mâini pe bucătărie acasă, pas cu pas: să ia o linguriță de cafea de orice fel pe care le place (atâta timp cât el a fost măcinată fin), apoi pune-l zahăr după gust și se toarnă 50-60 ml de apă rece.
Turku a pus pe un foc mic. Este important să nu se lase fierbere lichid. La primul semn de fierbere a fost scos din capacitatea de căldură, și câteva secunde, este reciclat placa.
Vrei o schimbare? Ia un pachet de cafea măcinată cu mastic - mastic. Mirosul este similar cu ienupăr și rozmarin. Cu Chios cafea produc cele mai parfumat, mastic în Grecia.
Cu toate acestea, puteți adăuga într-o băutură alte ingrediente, nu vă fie frică să experimenteze - să facă cafea, pe care vizitatorii vor lua în considerare brand-ul, iar răspunsurile lor entuziaști vor încălzi sufletul tău nu este mai rău decât băutura mare.
Iată câteva rețete posibile.
Cu usturoi și miere
La 10 g de boabe măcinate se adaugă jumătate din catei mici de usturoi, se toarnă 100 ml apă fierbinte și pus pe foc Turk.
Deja în cupa se pune o linguriță de miere (ar trebui să fie un bun, natural) si se presara cu zahar (0,5 lingurite).
Se agită conținutul paharului nu este necesară - zahăr și miere ar trebui să dizolve pe cont propriu.
Toate beneficiile si dauneaza de cafea cu lamaie discutat în acest material. Și, desigur, mai multe diferite rețete bea!
Cu suc de portocale
În această rețetă neobișnuită în Turk (ar trebui să fie pre ușor cald) pus nici o cafea cu apă, cafea și suc de portocale. 1 linguriță de cafea va avea nevoie de o jumatate de cana de suc.
Această tehnologie de preparare: o cratiță mică turnat o jumătate de pahar de lapte, 10 ml smântână, arunca trei păstăi de cardamom, încălzite, răcit și filtrat.
Separat cafea preparată, și apoi se conectează cu laptele, se răcește și se pune în cuburi de gheață pentru băuturi 2-3.
Alte retete de cafea frappe (cafea cu gheață) se va găsi link-ul.
Cum se aplică și bea cafea turcească
Pentru hrănirea cafea turcească necesită ceașcă, un volum mic, dar cu ziduri groase, o farfurie și o linguriță cu un mâner lung.
Potrivit experților, este încă un alt scop: apă să bea cafea, pentru a distruge rămas în masa de prânz mâncat gura gust sau mic dejun și să aprecieze bogăția de arome de cafea.
Prezentarea nu este destul de corect, dacă nu este pre-cald cupa, umplere cu apă la fierbere timp de 1-2 minute.
Și un alt punct important: în fotografia de pe internet cafea turcească are întotdeauna o spumă. Ea nu se răspândește pe suprafața băuturii, și menținut timp de câteva minute, sub forma unui capac mic. Acesta este - un semn că băutura a fost preparată în conformitate cu normele.
Zahăr în cafea nu este întotdeauna pus. și pentru cei cărora le place să-l bea cu ceva dulce, servește dulciuri turcești - date, halva, rahat. miere românească, de asemenea, va veni la îndemână.