Reteta tocană într-o autoclavă

Tocană este un produs foarte convenabil, ea nu a salvat o dată când oaspeții neașteptate a venit timpul pentru a găti și nu a fost, iar carnea de pe masa este întotdeauna la îndemână. Gătit tocană perfectă am învățat tatăl meu în carnea noastră eboșe de familie a lucrat întotdeauna. Gatiti tocană poate fi aproape orice carne, dar este necesar să se ia în considerare un avertisment, în cazul în care carnea este apa proaspătă, de exemplu, carne de vită, atunci pentru el este necesar să se adauge un pic de ulei sau de grăsime la peste carne formate de film gras de protecție, fără a exista posibilitatea ca capacul vzduyutsya. Ei bine, acum în valoare de mai mult decât să descrie în detaliu rețeta tocană într-o autoclavă.

pentru carne tocană trebuie spălate foarte bine, da apă să se scurgă și se taie în porțiuni mici, ele trebuie să fie astfel încât să poată fi stivuite convenabil în bănci, se toarnă sare.

Ia-o borcane curate sterilizate, cel mai bine este să ia un borcan de 0,5 litri, în partea de jos a pus o frunză de dafin și 3 mazăre de dimensiuni piper negru mediu. Am pus carne, nu de mult compactat, nu să raporteze la partea de sus a unui cuplu de centimetri.

Laminare borcane cu capace de metal, care sunt, de asemenea, pre-sterilizează. Partea de jos a autoclavă vystelit de dorit o cârpă moale, ce a fost așezat în bănci, le umple cu apă, astfel încât cutiile au fost complet acoperite.

Închideți autoclavă și pompă de presiune și de 1,5 bar, a pus pe un foc puternic și să monitorizeze presiunea, atunci când aceasta ajunge la 4 bari, iar temperatura de 120. Lumina trebuie să fie redusă și se lasă se fierbe timp de aproximativ 2 ore.

După acest timp, vom stinge focul sub autoclava și se lasă să se răcească în jos, este strict interzis să se deschidă la cald. La răcire durează 12 până la 24 de ore. După acest timp, autoclava poate fi deschis în condiții de siguranță și de a lua bănci. borcane răciți ar trebui să fie depozitate într-un loc întunecos și rece.

POVAR.co vă încurajează să teme și rețete similare:

Horoscopul culinare. Meniu pentru fiecare semn al zodiacului

Cum de a steriliza borcane

Gem de cireșe, fără sâmburi pentru iarna

Rețetă pentru cârnați la domiciliu