reteta shortbread delicate cu pas cu pas fotografii

cum să gătească shortbread

Rețetă pentru shortbread în casă

Tender și shortbread fărâmicios este de a găti nu este ușor. Principalul lucru - să respecte ulei și făină de PROPORȚII! Aceasta este principala reteta secreta pentru o Shortcake delicios.

Raportul ar trebui să fie - 60-80% ulei din greutatea făinii. Asta este, dacă doriți să coace shortbread în grabă de la 500 de grame de făină, va trebui să ia:

cel puțin 150 de grame de ulei.
un maxim de 400 de grame de unt.

Cu cât luați mai mult ulei va fi cookie-uri neaderente tine. Dar pentru smakota shortbread mai sfărâmicios. Prin urmare, am făcut prăjituri cu o cantitate maximă de ulei, și a fost foarte sfărâmicios.

Cookie-urile nu primesc stătut pentru o lungă perioadă de timp.

Aceasta este o rețetă de bază pe care o puteți modifica, adăuga la ea:

aluat shortbread reteta clasica

făină - 250 de grame,
Unt - 200 grame,
Ouă - 2 buc,
zahăr - 100 grame
Sare - un vârf de cuțit.

Ce alte secrete de aluat shortbread:

cookie-urilor au nevoie de mai moale pentru a lua 2 gălbenușuri de ou la cookie-uri au fost mai greu decât trebuie să luați 1 ou;
în loc de zahăr este mai bine să utilizeze zahăr pudră.

Primul lucru pe care a pus împreună untul moale și zahăr (sau zahăr pudră). Mai bine să-l sau pe mâini sau o lingură (furculiță) face, dar nici un blender în care uleiul poate dezlipi pur și simplu off. Se amestecă într-o masă omogenă și se adaugă un vârf de cuțit de sare.

Nu recomand lua margarina in loc de unt în cookie-uri vor fi jart audibil.

combina zahăr și unt

Pentru a adăuga o gălbenușuri de masă cremoase. Gălbenușuri (fără proteină) va da moliciune aluatului. De asemenea, se amestecă bine până la omogenizare.

Acum, într-un recipient separat, sau pe o masă de tăiere cerne făina (cerne este necesar).

În centru se afla o masă cremoasă și să înceapă prisypaya făina sale, se combină într-un aluat moale. Făcând acest lucru va fi cu siguranță pe mâini, de asemenea, mai bine.

Ce fac cei care sunt folosite pentru a framanta într-un procesor de alimente. Este posibil și într-un procesor de alimente, dar este important să nu peremesit aluat. Mână simt foarte bine. Da, și frământat-o foarte, foarte ușor. Pe senzație aluatul este de asemenea foarte plăcut.

Din păcate, a ratat fotografia aluatului finit (((

Aluatul finit trebuie să-și încheie cu folie și a pus pe 30-40 de minute în frigider. Acolo ar trebui să „meargă“.

masă cremoasă se combină cu făină

Când au trecut 40 de minute, aluatul din frigider veți obține și este împărțit în mai multe părți de role în strat gros de cookie-urile.

Tăiați forma de cookie-uri. Acesta a pus pe pergament de copt pus.

rola afară, în straturi subțiri

Shortbread la cuptor la o temperatură de 180-200 grade, dar crusta maro deschis (până la finalizare). În funcție de cuptorul vă va lăsa pe coacerii 10-15 minute.

Și astfel din același aluat pentru a coace ciocolată cookie-uri cip, aveți nevoie pentru a pune în loc de 250 de grame de făină de 220 de grame. A 30 grame înlocuit cu 300 de grame de cacao.

Cacao trebuie adăugată la făina și apoi brun făina trebuie să se combine cu o masă cremoasă. Cacao oferă o amărăciune de ciocolată ușoară. Deci, dacă vă place un biscuiți foarte dulce. adaugă un pic mai mult de zahăr.

modul de a face shortbread cu cacao