reteta perepechi Udmurt pentru aluat, umplutura
Dragi prieteni! Ați încercat vreodată perepechi Udmurt? Rețeta acestei copt este oferit atentia astazi. Cei care locuiesc în Udmurtia, sau a fost acolo într-o vizită, ar fi de acord că perepechi - una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare naționale. Este regretabil faptul că în afara țării, această brutărie este foarte rară. Prin urmare, dacă doriți să-și diversifice masa, încercați să vă pregătiți perepechi.
O hrănire pe o masă, precum și clătite, cheesecakes, măduva poate fi clatite cu orice ceai sau lapte. Numele „perepechi“ are o destul de simplu origini. Faptul este că această brutărie - o invenție veche bucătari Udmurt. Și a fost preparat inițial în cuptor rusesc. Dar, ca și pentru gătit Perepech nu au nevoie de o temperatură foarte ridicată, acestea nu sunt coapte adânc în cuptor, în cazul în care o febră mare, iar în cazul în care este zagnetok (între gura și gâtul cuptorului) - adică, înainte de a cuptorului. De aici numele.
perepechi Udmurt - reteta
Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie pentru a face aluatul și umplutura. Acestea din urmă pot fi foarte diverse. Dar pe acest lucru mai jos. În ceea ce privește testarea pentru Reimprimare, prescripția înainte de a fi fost preparat din făină de secară. Dar „totul curge, totul se schimbă.“ Versiunea moderna a sondei permite utilizarea oricărei varietăți de făină.
aluat Reimprimare - reteta
Făină - 2-3 cani;
Apa - ½ cana;
Lapte - ½ cana;
Sol -. 1 linguriță.
Toate aceste produse pot umple rezervorul si se framanta aluatul de la ei. Dar vă sugerez să utilizați modul în care ea sa bucurat întotdeauna. În acest scop, pe o suprafață plană se toarnă făină (mai mare decât cea indicată în ingredientele). In mijlocul face adâncitură în care se sparge oul, se adaugă sare și turnarea o porție mică de lapte cald și apă.
Cu un cutit sau lingura de tăiere tocit framanta aluatul cu margini selectarea faina. Treptat adăugați lichidul rămas. Când aluatul va deveni o consistență groasă, se frământă deja mâinile.
Finit aluat Perepech rețetă trebuie să fie moale, elastic și nu se lipește de mâini. Aluatul nu obvetrelo, se presara-l ușor cu făină, se acoperă cu polietilenă și trece la umplutura de gătit.
Glazuri pentru Reimprimare
Ea poate fi foarte diferită: carne tocată, proaspătă sau varză acră și ciuperci (atât proaspete și sare), cartofi. Fa un bine amestecat umplutura pentru Reimprimare - de exemplu, carne și varză sau ciuperci și cartofi. Vom face perepechi Udmurt separat de carne și varză.
Retipărire de umplere pentru carne
Ceapa (1 dimensiune medie ceapă) și ulei vegetal passiruem fin shinkuem până capătă o culoare aurie. Adăugarea de carne tocată (300 g) și prăjit până când fierte. Se adaugă sare și piper după gust.
Glazuri pentru Reprint de varză proaspătă
300-400 g de varză fin shinkuem și prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Se adauga sare dupa gust si piper. Am tăiat verdeață și se adaugă la varza finit.
Umplerea Pentru umplutura
Acesta este facut din oua si lapte. De fapt, este aceeași masă omletnaya care este necesară pentru prepararea omletă clasic. Pe iau 4 oua 180 ml de lapte și un praf de sare. Ei bine, se amestecă în masă.
Prepararea Perepech
cercuri Derulati 10-12 cm diametru de aluat pentru Perepech grosimea lor trebuie să fie mici - .. aproximativ 0,5 cm Cu tucks face jantă redusă. Se pare un fel de tartlets. Din această sumă pentru produsul de testare este de aproximativ 20 Perepech.
Coacerea uleiul de lubrifiere și răspândirea pe el va primi coșuri. Pune-le în umplutura. Acesta ar trebui să revină la același nivel cu barele de protecție. Greutate de umplere omletnoy - aproximativ 3-4 lingurite pe Perepech ..
Pune copt într-un cuptor preîncălzit la 200-220 ° C. Deoarece aluatul Perepech ce implementăm slab, iar umplutura este aproape gata, prăjitura este coaptă rapid. La doar 20 de minute mai târziu, când omletnaya masa „apuca“, și coșuri de șolduri ușor rumenit - ai terminat.
Perepechi pentru a deveni mai moale și poate fi imediat după ce cuptorul înmuiat în lapte fierbinte, se acoperă cu folie și partea de sus cu un prosop. În doar câteva minute de coacere „odihnă“, și-l poate aduce la masa.
Asigurați-vă că pentru a încerca perepechi Udmurt. Rețeta de preparare este simplu și aroma delicată și o formă neobișnuită de coacere merită să aibă acest fel de mâncare este adesea preparate din bucătăria.
Poftă bună! Nadezhda Goryunova
Alte articole utile:
clatite dovleac - reteta
Cum de a face șprot de casă
Cum sa faci o sfeclă
rețete bomboane la domiciliu
perepechi Udmurt - lucru foarte gustoase A trebuit să încerc astfel. Opri trenul a luat o astfel de limbă puțin nu este înghițit cu ei.
I o dată astfel de perepechi Glazov la stația de autobuz pentru a cumpăra atunci când călătoresc de la Samara. Acesta fel de mâncare națională Udmurt - am înțeles corect? Este un astfel de delicios!
perepechi Udmurt Nu am încercat, dar judecând după rețeta de gătit se dovedește produse de patiserie foarte gustoase cu umplutură și turnare. Mi-a placut ideea. Voi încerca. Mulțumesc.
La fel ca și rețeta, vă mulțumesc! Mai ales ca soția mea - îi place să se joace cu produse de patiserie și prăjituri deschise - o altă iubire!
Vă mulțumim pentru reteta) Din moment ce am Udmurt bucătărie. Din păcate, eu nu sunt familiarizați. A făcut o încercare de a găti), cred, se dovedesc foarte gustoase prăjituri.
Wow o rețetă interesantă. Acest lucru nu este văzut de multe ori.
Ce perepechi interesante, cum ar fi pizza mici, dar chiar și mai delicioase și deloc rău!
Niciodată nu despre un fel de mancare nu am. Este interesant de citit cum toate acestea numele dovedit.
Dmitri, după cum se menționează în articol - metoda de preparare. Perepechi nepreparate la cea mai tare parte a cuptorului, și în cazul în care mai puțină căldură - „în fața cuptorului“
Chiar și numele nu au auzit, va fi necesar să se pregătească perepechi udmurskie.
reteta interesante și foarte prostoy.Perepisala.Obyazatelno recent sdelaem.Spasibo. Cred că copiii vor dori
bunica în mod constant a face foarte gustoase mai ales în cuptor când ați terminat
Udmurtsie perepechi coapte din făină de secară cu făină de grâu și de grâu, care nu este.