Rețetă pentru risotto

Risotto - un fel de mâncare care ne vine din nordul Italiei. Risotto este preparat într-un mod special rotund Fig bulion și umplutura. Risotto este un pic ca orez, dar, de obicei, ca umpluturi utilizate pentru fructe de mare sau legume risotto. Există mai multe rețete de gătit risotto, retete cele mai comune risotto cu fructe de mare, ciuperci, legume, cel puțin - risotto cu creveti si pui. „Deci, cum vă pregătiți risotto?“ - răspunsul la această întrebare va fi, rețetele de mai jos.

Rețetă pentru un risotto clasic

• bulion 1 L;
• 150 ml de vin alb sec;
• orez circular 400g;
• 1 ceapa;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 4 linguri de smântână;
• 50 g de brânză parmezan.

Bulion pentru gătit risotto ar trebui să fie pregătite în prealabil și să păstreze la foc mic să-l păstrați cald. Ghiveciul cu ziduri groase trebuie prăjit ceapa în ulei de măsline. Pentru ceapa, se adauga orezul, se amestecă bine și se fierbe toate 2 minute. După aceea, orezul cu ceapa trebuie să adăugați vinul, se amestecă toate conținutul cratiță și se fierbe inca 2 minute. amestecand constant orezul, adăugați-l bulion în porții mici, astfel încât el a avut timp să fie absorbit. Fără a înceta să interfereze cu o lingura de orez, se aduce la pregătire. La final, se adauga smantana si branza rasa.

Câteva minute mai târziu, risotto finit poate fi turnat pe plăci, decora verde și se servește. Reteta risotto clasic sta la baza oricărei risotto cu aditivi. subtilitati stăpânite risotto gătit clasice pot fi preparate risotto cu orice ingrediente suplimentare.

Rețetă pentru risotto cu fructe de mare

350 grame de orez sunt necesare următoarele ingrediente:

• 1,2 litri de bulion;
• 500 g de fructe de mare;
• 100 g de brânză;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 1 cățel de usturoi;
• sare;
• piper;
• busuioc verde.

Intr-o tigaie se prăjește ceapa si morcovul pana se rumeneste, se adauga un fructe de mare și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. Pentru a adăuga masa de orez prăjit, sagging de usturoi și se amestecă bine. După 5 minute, se toarnă supa în porțiuni mici, amestecând constant orezul, și se aduce la pregătire la foc mediu. La final, se adaugă sare și piper.

Risotto terminat spre o farfurie si se presara cu branza si ierburi ras.

Rețetă pentru risotto cu legume și brânză

• 300 g de orez;
• bulion 1 L;
• 1, ardeii grași;
• 1 vânătă;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 150 g de brânză;
• busuioc si patrunjel verde;
• ulei vegetal și sare.

Ceapa si morcovii sunt tocate și prăjite în ulei vegetal. Pepper și spălare vinete, se scot semințele și crustă, se taie în cuburi mici și se adaugă la ceapă și morcovi. Legumele ar trebui să se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.

Adăugați legumele la orez, se amestecă bine și se toarnă treptat supa fierbinte. Adu orezul pana cand se inmoaie, se adauga sare. risotto cald ar trebui să fie pus într-un vas, se presara cu ierburi și brânză rasă.

Rețetă pentru risotto cu carne de pui si ciuperci

Pentru a prepara risotto cu carne de pui si ciuperci au nevoie de următoarele produse:

• 400 g de orez;
• 1,5 litri de bulion;
• 400 g de carne de pui fiert;
• 400 de grame de ciuperci;
• 1 ceapa;
• 3 linguri de smântână;
• 150 g de brânză;
• 3 catei de usturoi;
• busuioc verde.

Cel mai adesea, gatiti risotto cu ciuperci, dar puteți folosi ciuperci albe și orice alte.

La prajirea in ceapa se prăjește ulei vegetal. Se spală ciupercile și fin cotlet, file - tăiat. A trecut printr-o presă de usturoi, se adauga la ceapa si se prajeste timp de 3 minute. Prin ceapa de aur, se adaugă ciupercile și se prăjesc până se înmoaie. Apoi se adaugă fileurile și orezul, și se amestecă bine. Se adaugă sare și piper și se toarnă mici porțiuni de bulion, amestecând constant cu conținutul tigaie cu o lingura. Adu risotto pana cand se inmoaie si se adauga crema.

Risotto terminat aranja pe farfurii, se presara cu branza si garnisiti cu verdeata tocata marunt.