Rețetă pentru cidru de pere cum să gătească acasă - cum să facă pere
Versiune tipar rețetei pentru a imprima (Se va deschide în fereastră nouă).
Pear de cidru de mere - o băutură foarte popular în multe țări europene. În Anglia, aceasta bautura este mai bine cunoscut sub numele de Perry, Spania - Peyrade, în Franța, este îmbuteliată în sticle de marcă și evaluate nu mai puțin celebrul vin de Champagne. bautura alcoolica are un parfum delicat placut de fructe coapte gust un pic mai dulce decât Brew.
Ca și alte băuturi răcoritoare cidru de pere la domiciliu prepararea multe vinificatori. Și, în ciuda faptului că popularitatea sa este mai mică decât cea a celebrului cidru de mere, în gustul este în nici un fel inferior bine-cunoscut coleg. Beverage puterea determină în mare măsură cantitatea de zahăr utilizată. Preparat pentru cidru de pere reteta este o cetate de 5-7%, în funcție de varietatea de fructe și dulciuri.
- pere acid (poate Altoi) - 5-6 kg
- Zahăr - 5 cesti
- Drojdie - 25 grame
Cum să se pregătească cidru de pere
Înainte de a face pere cidru ar trebui să meargă foarte atent prin fructele coapte. pere grădină obișnuită pentru a prepara această băutură nu se potrivește - aveți nevoie pentru a lua soiul acru sau Altoi. Fructele aromatice și acide sunt, cu atât mai bine va cidru.
pere coapte trebuie să se spele, curat și răsfățat putred, se taie în felii mici și carne tocată sau grătarul.
În cazul în care fructul este greu, lasa sa se întindă într-un loc întunecos și rece timp de mai multe zile. Puteți utiliza storcator pentru stoarcerea, dar dacă nu, trebuie doar să-l stoarce din piure rezultat folosind o bucată de tifon.
Pear cidru se face din sucul fermentat, așa că trebuie să fie amestecat cu zahăr și pus într-un loc cald. Veselă pentru prepararea unei băuturi este mai bine să ia un pahar sau email - pentru gătit acasă este borcane cele mai potrivite de trei litri.
Dacă în termen de câteva zile nu fermenteze sucul, puteți adăuga un pic de drojdie. Utilizați bere, vin sau drojdie uscată convențional pentru coacere și prepararea băuturilor. Intr-un vas separat, se toarnă suc cana, încălzit la o temperatură de 27-30 grade și se dizolvă drojdia în ea. Lasă-i cald, până când spuma puternic - 40-50 de minute, și apoi amestecat cu sucul.
Aceasta reteta de cidru de pere este perfect pentru gătit acasă - în 4-5 zile, sucul ar trebui să înceapă să fermenteze. Când fundul buteliei de precipitatul format, se toarnă cu grijă băutura într-o sticlă curată și închide ermetic.
Se strecoara printr-o sită fină poate fi și mai multe straturi de tifon.
Dacă doriți să vă pere cidru ca fac bine-cunoscute producătorii, trebuie să bea va sta într-un loc rece timp de 5-6 luni. Pentru a face acest lucru, utilizați butoaiele de lemn sau orice vas emailat.
Cu cât infuzat băutura, cu atât mai parfumată și mai gustoase va fi. Dar dacă doriți să gust cidru dintr-o dată, pentru cea mai bună aroma poate fi direct în ceașcă sau sticlă pentru a adăuga un pic de scorțișoară sau vanilie. Păstrați cidru terminat într-un loc rece sau frigider, în caz contrar acesta poate perekisnut. Bea refrigerate cu fructe proaspete.