Rețeta de pâine vie

Am coace pâine nedospită timp de mai mult de doi ani, la comun cu plămadă mulți prieteni și cunoștințe, ei sunt incantati cu pâinea altora și nu vor să audă.

Încercați să-l cel puțin o dată pentru a pregăti propria pâine, vei simți diferența și nu mai doresc să aibă o altă pâine. Te asigur, frământare pâine nu ia mult timp (15 minute), iar bucuria și sănătatea ta pâine de viață întreaga casă de familie va aduce o mare.

Iată rețeta mea pentru pâine nedospită preparate pe baza propriei lor ferment.

Pregătirea unui starter primar:

1. Se toarnă 0,5 litri de apă caldă (37-38 grade Celsius), se adauga 2 cani faina si se framanta aluatul ca îmbucătăți lichid. Faina este mai bine să ia o masă, îmi place tărâțe de grâu.

2. După amestecarea acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald (25-30 grade Celsius) timp de 36 de ore. După 36 de ore de aluat este deja barbotare.

3. Apoi se adaugă făină, 1 cană și se fierbe aluatul ca clatite groase. Din nou, a pus într-un loc cald timp de încă 12 ore. Este important să nu „deranjeze“ fermentul și se lasă să se coacă. Rezultatul este o suspensie cu bule - este demarorul primar.

Pregătirea aluat pentru pâine:

4. Pentru prima dată vom lua 1 litru de apă caldă (37-38 grade Celsius) pentru o pâine mare de pâine, 1 lingura de miere, 1 lingura de sare (mici pâine încă de două ori mai puțin), adăugând toate în întregime aluat și făină (disponibile combina diferite făină: grâu, secară, am încercat să adăugați mălaiul și orz, pot fi adăugate și altele). Framantati aluatul.

5. Porțiunea de aluat (200 grame) este lăsat în mod necesar să fermenteze un alt timp și într-un bol separat în frigider îndepărtat, folosesc un vas de lut.

6. Restul răspândirii în matriță, uns cu cremă sau ulei. Dacă presat de timp, vă puteți pregăti „umplere pâine“: bate aluatul cu o lingura până atunci, până când devine pentru a ține pasul cu lingura aproape în întregime, iar apoi a pus aluatul în tavă de copt (puteți într-o tigaie) cu o lingura. Se presara cu faina. Puteți face pâine cu vatră și se coace-l pe o foaie de copt.

7. Hlebushek prosop adăpostind (un prosop), înfășurat și pus într-un loc cald timp de 6-8 ore pentru a veni aluat bun.

8. încălzește cuptorul timp de 10 minute, la o temperatură de 180-200 grade Celsius și deplasați cu atenție acolo pâine. După 50 min pâine parfumat preparată (fiecare gazdă știind cuptorul său particular va selecta temperatura și timpul). Am ajunge, stropite cu apă. Se acoperă cu o cârpă de bumbac sau un prosop. Poftă bună!

În al doilea și toate timpurile ulterioare îndepărtate din găsească aluat frigider și să-l să crească într-un loc cald. Apoi, framanta aluatul din nou, la fel ca ultima dată, folosind tot aluatul întreg. din nou, am lăsa o bucată de fermentul data viitoare noului test.

Amintiți-vă încă un punct important: necesitatea de a pregăti hlebushek numai într-o stare de spirit bună, în stare bună de sănătate, dragoste și gânduri bune despre familia lui.

Recunoaste la casa lui o mulțime de bucurie, intitulat „Condiții de viață Pâine“, împărtășiți descoperirea cu alții și de a fi fericit!

Gulnur Petrova, Ufa.

Ponderea în sociale. crearea de rețele