reteta Carpaccio de somon la domiciliu
Somon Carpaccio - probabil variația cel mai faimos și popular pe Antipasto de carne de pește. La fel ca în versiunea clasică, toate cursurile „G“ în modul în felii subțiri felii de ingredient principal. Bucăți de carne, pește, fructe sau legume (și vasul poate fi preparat chiar și din aceste produse!) Trebuie să aibă o grosime minimă.
somon carpaccio
(Nr evaluare)
Se încarcă.
sare grunjoasă
piper parfumată
Reteta Carpaccio de somon
Se spală pește sub jet de apa rece, uscat cu prosoape de hârtie. Se prepară sosul: Interpretați piper, se adaugă sare și zahăr, se toarnă vodca, se amestecă bine. frecați ușor marinata în fileurile de pește. Puneți peștele pe o farfurie, să acopere partea de sus strâns cu folie.
Pune în frigider timp de 30 de minute. Apoi îndepărtați, flip, se acoperă cu folie și locul în frigider pentru o jumătate de oră. În acest moment, se prepară sosul: conectați sucul de muștar și lămâie, măturică măturică. Porții mici intra în ulei în timp ce continuă să se agite sosul.
Atunci când amestecul pentru a se obține o consistență uniformă, sare și piper după gust-l, se amestecă. Scoateti pestele din frigider, se spală bine cu jet de apă rece și se usuca cu prosoape de hârtie. cutit foarte ascutit, am felie fileul în felii subțiri posibil.
Puneți roșiile într-o strecurătoare, se presară cu sare și se lasă timp de 5 minute pentru a îndepărta excesul de lichid din ele. Rucola, se spală, se usucă. Capere si sos amânat adauga la salata si se amesteca. Parmezan năruie sau se taie in felii foarte subtiri. Scoateți peștele din frigider. Pune pe roșii și rucola ei, și apoi - parmezan. Poftă bună!
a se vedea, de asemenea,
Carpaccio italian este stroganina foarte asemănătoare - este, de asemenea, carne crudă, tăiată în felii subțiri. Asta e doar ...