recolta căpșuni mare sau metode de prelucrare căpșuni

Ce se poate face cu căpșuni?

M-am întrebat, atunci când colectate din grădina de cinci găleți de 20 de litri de căpșuni și trei mici.

Timp de câteva zile, m-am îndepărtat de familiile lor și să trăiască într-o casă în satul în care îmi petrec terminarea lucrului. Vara este trecătoare, așa cum trec zilele, precum și merge fără oprire. comandantul-șef al grădinii în persoana amanta unui site gradina nu este deja aici, acea zi nu este pe cont propriu cauză. Și am să curgă, uneori, castraveți și roșii de udare.

Avem vânt puternic, atât de des toate muștele sau muște din întreaga grădină. Asta e ziua o rafală de vânt a suflat un film cu efect de seră castravete, ca o frunză dintr-un copac.

Pat cu castraveți

Udarea paturi de apă rece de primăvară deoarece nu este acceptat, prin urmare, a decis să se amestece settle și apă încălzită într-o cuvă specială de 200 litri cu apă proaspătă. Atâta timp cât apa este turnat într-un butoi, am decis să verifice patul de căpșuni. Berry este deja plecat, a fost văzut în tufișuri nu armate vedere. Red, fructe de padure suculente atârnat pe toate tufele de căpșuni, fără excepție. Chiar și pe noile soiuri plantate în acest an.

Am decis să văd prezența căutare de fructe de padure. Și ce a fost surpriza mea că în această plantație de căpșuni mici, aparent nu sunt vizibile. Este mare și dulce, și pură.

Principalele căpșuni Câmp

Am ales unul, apoi altul, și așa s-au așezat într-un pat și a început să se rupă și să mănânce căpșuni. Deși trebuie să spun că mai mult de 5 ani, am absolut impasibil la acest boabe, dar mi-a lovit pentru gustul și dimensiunile sale.

căpșunile Harvest privind plantare nouă

După saturație sentimentul de foame și primele semne de aciditate a crescut, am decis să merg pentru o ceașcă de boabe și formați pentru prepararea de ceai de căpșuni. Ați încercat vreodată ceai de căpșuni? Și în zadar!

Portativ două ore pentru a colecta recolta de căpșuni, sunt obosit. Berry Rob nu este atât de ușor. La fel ca toate asamblate, el a mers mai departe, întoarce-te, și acolo a fost din nou acolo, în cazul în care tocmai a plecat. Cultivarea până când se adună - m-am gândit. El a râs de el însuși.

La început, destul de gândit aceste recipiente

Și căpșuni în paturi nu sa încheiat

Aici este recolta căpșuni

Și n-am mai face fotografii. Cupe sa încheiat la fel de repede cum a recrutat. Atunci când recolta a fost în mintea lui a ajuns la scadență o întrebare: ce să fac cu căpșuni? Mănâncă, nu mananca la fel de mult. Se lasă în frigider? Lung va minți. Vanzarea? Aș vrea, dar nu știu cum. Doar un singur lucru - pentru a procesa boabe la depozitarea pe termen lung.

Metode de prelucrare a căpșunilor

Metode de prelucrare de căpșuni este de fapt o mulțime, dar în cele mai multe cazuri, vom face gem de căpșuni. Pentru a începe, voi enumera căile pe care le cunoașteți despre ele: gem, compot, gem, congelare, - poate toate. Să începem cu gem. Deși cred că suficient să te învețe să facă gem. Dacă-grădinar unei vile, cu siguranță știi cum să o faci și tu ai propriile rețete. Eu nu am de gând să inventeze complex și îngrămădite, gem de căpșuni este destul de simplu, deși pentru o lungă perioadă de timp.

Asigurați-un gem de căpșuni

Cautam un castron mare de aluminiu, se spală bine. Căpșuni sortate, în cursul, desigur, mai bine pentru a începe o calitate mici și sărace de fructe, dar atunci când aveți o mulțime, dar nu există nimeni, și vinde nu merge tot enumără. Separă tulpinile și cozi verzi. În boabe de bazin ce rezultă se adaugă zahăr, doar îngrămădit pe partea de sus a boabelor. Proporția aproximativă a 1K1 sau zahăr per 1 kg de boabe de 1 kg de zahăr, un pic mai puțin zahăr. Întotdeauna fac cu ochiul liber, sau ca să spunem așa, un sentiment. În timp ce toate. Taz acoperă cu ceva care nu are musculițelor, sau oricine altcineva, și că ceva, și se lasă până a doua zi.

Căpșuni turnat castron de zahăr

Facem acest lucru pentru a da suc boabe. A doua zi, am pus vasul cu fructe de padure pe o farfurie și se fierbe la foc mic. Agitarea greutate, ocazional, căpșuni. De îndată ce au văzut că a trecut bule scoase de la căldură și se lasă să se răcească. Îndepărtați spuma. Noi nu linge lingura. Deci, atâta timp cât nu înțeleg că blocajul este gata. Aproximativ așa că trebuie să se facă cel puțin 3-4 ori, dar nu mai mult de 6 ori. Intelege blocajul poate fi gata pentru a face față sau pe marginea de scurgere a bazinului și masa rezultată este în cazul în care scăderea nu curge - blocajul este gata.

Se aduce la fierbere și se îndepărtează

La ultima etapă de pregătire a cutiilor sau a containerelor, care va ține gem de căpșuni noastre. Receptacles sterilizați sau prin abur sau în caserole cu apă se fierbe sau coapte în cuptor prin. Am pus într-un container de blocaj, ordine sterilizate capace. gem de căpșuni nostru este gata.

gem de căpșuni gata făcute

Compot de căpșuni

Prepararea compot căpșuni nu este cu mult diferit de prepararea altor boabe. Singura diferență este că puritatea tehnologiei, mai precis, pe durata depozitării depinde de sterilizarea corectă a compotul. Bunica mea a făcut rareori compot de căpșuni curate, tocmai din cauza deteriorării produsului. Băncile au explodat sau mucegăit. In cele mai multe cazuri este diluat de căpșuni compoturi alte fructe de pădure, de exemplu, coacăze negre sau roșii, o fac cu adaos de lamaie sau menta. Deși acum amintit, ea a fost de a face la fel de bine și cu compot de cireșe.

Cei care nu știu cum să gătească compot de căpșuni, spune.

Compot de căpșuni

Berry compot selectat pentru selectivă, de mare, nu ca un blocaj. Berry curețe de murdărie și resturi, se spală, se pune intr-un borcan sterilizat de 3 litri de boabe si zahar la rata de 3 cesti de fructe si 1,5 cani de zahar la borcan. Cantitatea de zahăr poate fi schimbată într-o direcție sau alta, în funcție de preferințe. Se umple borcan cu apă clocotită până la gât. Insista 15-20 de minute, se toarnă din conținutul cutiilor de conserve în tigaie și se aduce la fierbere. compot nostru este gata, este necesar să se păstreze. Merge conținutul pan înapoi la banca sterilizată capacul cumulare. Plasează banca într-un loc privat cu susul în jos, de pre-invaluitoare ei cu o pătură. Deoarece băncile au răcit acestea pot fi eliminate de stocare pe termen lung. Vă recomandăm pogrebitsu sau pivniță, în cazul în care în timpul iernii temperatura este menținută zona 5-10S și în cazul în care nu pătrunde lumina soarelui raze.

gem de căpșuni

Cutii sau alte recipiente pentru depozitare si boabe preparate ca gem. gem de căpșuni fiert într-o singură trecere. Proporțiile sunt exact ca un blocaj de 1 kg de boabe 1 kg de zahăr sau un pic mai puțin, puteți adăuga 1 cană de apă. Gatiti până când boabele de stat gelatinos. După sfârșitul gătit, gem conserve imediat.

căpșuni congela

Odată cu apariția de temperatură scăzută frigidere interne a devenit posibil să se înghețe proaspete căpșune, zmeură, coacăze, agrișe și altele. Dacă doriți să mănânce căpșuni în timp de iarnă a anului, atunci este mai bine să utilizați căpșuni congelate în timpul iernii. Da, și nimeni nu intervine, în prezența unei cantități suficiente de fructe de pădure și de a face gem și compoturi de fructe, și se congela.

Înainte de congelare boabele trebuie să se pregătească, deoarece este să înghețe căpșuni. Dacă sunteți proprietarul grădinii sale, apoi din nou smuls boabe din tufiș sunt ideale pentru congelare. Deoarece căpșuni boabe dulce și nu-i place de stocare lung de orice formă deschisă sau în frigider, pentru integritatea Boabele sunt înghețate imediat. Dacă Berry rupt relativ curat ingheata fără pregătire în această formă, dacă este murdar, se spală ușor cu un jet slab de apă. hârtie Curățați paharul, a fost uscat sau HB inutile prosop. Căpșuni cu greu mulțumit de conținut.

Înghețați căpșuni în două moduri: boabe întregi și sirop.

Înghețați se face cu fructe preparat boabe întregi. În primul rând, se usucă boabele sunt dispuse într-un singur strat pe orice suprafață dură, tavă adecvată sau de tăiere bord. Principalul lucru este că se potrivește în congelator. Berry este plasat în congelator timp de 1,5-2 ore. Apoi îndepărtat și fructe de pădure sunt trecute într-un recipient uscat pentru congelare rânduri deja. Acesta poate fi recipiente din plastic, sticle, recipiente de unică folosință, dar ele se pot rupe în jos în timpul depozitării.

Congelarea căpșuni cu zahăr

Cu această metodă, uscate prin congelare, boabe nu au nevoie. Căpșunile spălate, curățate, puteți lăsa cu o coada verde, pus într-un container pentru congelare și umple cu zahăr. Se acoperă cu un capac. Puneți primul recipient în congelator, așteptând până când zahărul sa dizolvat și sirop de fructe de pădure selectați. După această schimbare containerul în congelator pentru depozitare extinsă.

Dacă doriți să aveți o vedere perfectă după boabe de decongelare, dezghețați necesitatea de a încetini într-un mod special în cuptorul cu microunde sau pe raftul de sus al frigiderului.

Vă doresc o recoltă mare!