Ravioli umplute cu carne de pui în sos de tomate - reteta cu fotografii
Ravioli - o versiune italiană a tuturor găluște preferate și găluște. Umplutura pentru ravioli pot fi foarte diverse, dar versiunea de bază este pregătită cu carne.
Pentru a pregăti ravioli nevoie pentru a framanta aluatul, care, în Italia, este, de asemenea, folosit pentru a face paste, și astfel încât să fie sigur să te iau pe această rețetă arme.
În rolul de umplere în acest fel de mâncare minunat este tocată de pui, condimentat cu sare și piper - licitație și suculent. Un punct culminant al mesei va fi sos de tomate, care este preparat similar cu celebrul sos de pizza. Acest sos este foarte picant, cu gust luminos de tomate și condimente.
De asemenea, de interes este o metodă de preparare a ravioli și nu vor fi pur și simplu fierte și opărite în sos de tomate, astfel încât vasul se va transforma cu un gust foarte bogat.
Ingrediente (pentru aproximativ 30 bucăți)
- 300 g de pui tocată (este 1 mare file)
- sare si piper dupa gust
- 1 cutie de rosii, conservate în saramură (450 ml)
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingura. lingura otet balsamic
- 1 h. Lingură de zahăr
- 1 h. Lingură oregano uscat
- 0,5 ore. Lingurile de sare
- 0,5 ore. Linguriță piper negru
- 0,5 h. Uscate lingurilor de usturoi
Veți avea nevoie, de asemenea, ulei vegetal pentru a prăji ravioli.
Rețetă pentru ravioli cu carne de pui în sos de tomate
În primul rând aveți nevoie pentru a găti aluatul, deoarece avea nevoie de timp să se odihnească, că este elastic. Principala Proporția de ingrediente pentru aluat pentru ravioli și paste în general - este 1 ou la 100 grame de făină. Se adaugă apă la aluat nu este necesară.
Deci, într-un bol, se amesteca ouale, faina si un praf de sare.
Frământați aluat rigid.
Puneți aluatul în pungă și se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute. În acest timp, aluatul devine mai elastic și flexibil.
Apoi împarte aluatul în 4 părți - părți va fi mai ușor să se rostogolească afară.
Rolling aluatul într-un strat mai gros nu de 1 mm. Prin aluatul trebuie sa fie arate ușor prin suprafața de lucru.
Vaselina laminate aluat cu apă folosind o perie. Acest lucru va ajuta aluatul se lipesc între ele mai mult și ravioli în procesul de pregătire rămân intacte, și, prin urmare, suculentă.
sezon fragmentați cu sare, piper și rola acestuia chifteluțe de aproximativ 1,5-2 cm în diametru. Aceste chiftele aranja la testul formarea la o distanță de aproximativ 7 cm unul de altul.
Rulati un alt strat de aluat și puneți-l peste chiftele din carne tocată. Mâinile apăsați aluatul, astfel încât acesta este lipit de stratul inferior, apoi folosind tăietori cookie tăiat ravioli.
Adună resturile de aluat și rola din ea un nou strat. Astfel, folosesc tot aluatul si umplutura.
Acum prepara sosul. Se taie roșiile cu ajutorul unui blender.
Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță și se adaugă 3/4 cană de apă.
Se toaca marunt usturoiul si se adauga la tomate.
Se aduce la sosul care fierbe la foc mic, și apoi adăugarea de sare, zahăr, piper, oregano, usturoi si otet uscat.
Se fierbe sosul timp de 7-10 minute. În acest timp el a fost un pic evaporat și îngroșat.
Se toarnă în tigaie 2 linguri de ulei vegetal și se prăjește ravioli pe de o parte, până capătă o culoare aurie.
După aceea, se toarnă sosul de roșii. Fa-o cu atenție, deoarece va fi mult mai stropi. Ravioli nu ar trebui să înoate în sos - trebuie doar ușor pentru a închide marginile lor.
acoperi rapid tigaia cu un capac și se fierbe un fel de mâncare, fără deschidere. După 5 minute, opriți căldura. Deschiderea capacului, veți vedea că sosul a devenit destul de gros, aproape piure.
Se pune pe o farfurie în primul rând, un pic de sos, iar pe partea de sus pune ravioli gata. Se presara vasul cu ierburi tocate.
