Rață Peking la Beijing în cazul în care pentru a încerca
Rață Peking la Beijing este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din China. Astăzi, în Beijing, aceasta este vândută la fiecare pas.
Dar întrebarea este: Fa tot ce se poate mânca reală rață Peking preparat în conformitate cu normele. Nu orice restaurant este preparat în conformitate cu toate standardele.
Gustat fierte în mod corespunzător rață Peking la Beijing, nu numai că vă veți bucura, ci dimpotrivă, foarte dezamăgit.
Pentru a se asigura că vă puteți bucura pe deplin de masă, și sa întors în patria sa, invidia tuturor prietenilor tăi, apetisantă fi spus cum a fost mânca delicios rață Peking, azi vreau să-ți spun ce ar trebui să fie reală rață Peking, așa cum este de a mânca în mod corespunzător și, în orice restaurant din Beijing, să-l încercați.
Istoria rață Peking
Istoria acestui fel de mâncare merge în trecutul îndepărtat al Chinei.
În 1330, în timpul domniei dinastiei Yuan, medicul imperial și dietetician Hu Sihui includ acest fel de mâncare din meniul de palat, găsirea că este util și dieta.
Hu Sihui foarte faimos în China, din cauza scrierii sale „Cele mai importante principii de nutritie“, care a devenit fundamentul de medicina chineză și bucătăria.
Din moment ce Peking Duck a devenit foarte popular, nu numai în palatul imperial, dar, de asemenea, locuitorii din provincii îndepărtate.
Cum de a găti o adevărată rață Peking
Prezenta rață Peking Beijing prăjit pe un foc deschis, într-un cuptor special cu lemn de cireș, piersici sau pere copac. Se crede că dă vasul o aroma de fructe rafinat.
Orice auto-respectând restaurantul Peking Duck de la Beijing nu ascunde procesul de gătire. Întregul curs de pregătire a acestui fel de mâncare, puteți vedea pentru tine. Aceste instituții de prestigiu și garanție că veți avea exact rață tradiționale, gătite în conformitate cu normele din bucătăria chineză.
Recent, mai multe și mai des folosit metoda „verticală“ zazharki rață. În primul rând, rață prime înșirate pe un cârlig imens realizat din oțel inoxidabil. Apoi, o specială de șase să-l cârlig peste cârlig și atârnă pe de altă parte, situată deja în cuptor. Cu această metodă, în același timp, reușește să gătească mai mult și mai mult joc.
rațe hrănire Ceremony
Ceremonia de livrare rață Peking la Beijing - este întreaga idee. Sam gatiti rulouri de rață pe un cărucior în cameră și se taie în sus dreapta ei „în fața“ a oaspeților.
subțire de plastic, el taie cu dexteritate rața, astfel încât fiecare piesă a fost prăjit cu o crustă subțire crocantă. Felii frumos pus pe o farfurie și se servește.
Arta de rață abatorizarea învăța în mod specific. Numai după șase luni de bucătari asistent de formare încredere pentru a face acest lucru în camera comună.
În mod tradițional, rața Peking este servit pe masă, împreună cu prăjituri de orez subțire și sos dulce vâscos, care dă un gust delicios fel de mâncare. În afară de sos de prăjituri și bătătură sunt furnizate în plus față de tocat castraveți paie, stilouri, praz și pătrunjel.
În plus, puteți comanda supa de rață, preparată din restul cărnii și rațe de bază.
Supa de rata de culoare gălbuie tulbure. Pentru a fi sincer, eu nu înțeleg gustul său. El, probabil, chiar și unele fără gust. Singurii plus în mâna lui - este că acestea pot fi spălate în jos cu rață zhirnovat.
Restaurantele de rață Peking, în plus față de felul principal, puteți comanda și alte feluri de mâncare delicioase preparate din alte părți ale raței (produse secundare).
Când rața a fost adus la mine înainte de a începe să taie felii de carne fel de mâncare principal, pe un bucătar placă separată mi-a tăiat o bucată de schelet și rumen rață prăjit crusta.
Nu știu de ce acest lucru este necesar. Se pare că, în scopul de a arăta că crusta este foarte subțire și se prăjește rața complet.
Cum să mănânce rață Peking
Pentru a nu ajunge la Beijing restaurant prins în capcană, trebuie să știți cum să folosească în mod corespunzător rață Peking. Pentru a face acest lucru, procedați în felul următor.
În mod tradițional ia prăjituri de orez și pune-l pe palma.
I-am pus pe tort nu este un palmier, ci pur și simplu pe o farfurie.
Cu ajutorul bastoanelor (altă alegere pur și simplu nu va) să ia o felie de rață și puneți-l pe tort. Asta e la fel cum este, cu o crustă crocantă.
Doar cu ajutorul bastoanelor ia niște ceapă sau castraveți și să le moaie în sos acru. Pune-le la fel de pe tort.
Wrap totul în sus într-un tub.
Se pare un fel de rola.
Acest fel de mancare este gata, vă puteți bucura!
Cel mai popular restaurant rață Peking
restaurant rață Peking în capitala chineză o mulțime. Dar, cel mai cunoscut, probabil, este principalul restaurant Quanjude rețea restaurant, situat pe strada pietonală din Qianmen (Qianmen).
Se poate ajunge, înainte de a ajunge la stația de Qianmen, 2 ramura de metrou din China.
Acest restaurant este primul care a venit în minte orice rezident de la Beijing, când va merge la rață Beijing. Mersul pe jos de-a lungul Qianmen stradă pietonală, puteți găsi cu ușurință acest restaurant. Aici este un ghid de rață atât de amuzant și un semn: Bine ați venit la Beijing Qianmen Quanjude restaurant friptură de rață prezent.
În general, în cazul în care despre unele locuri din Beijing, în valoare de o rață, atunci poate fi 100% sigur - acesta este un restaurant care servește preparate tradiționale rață Peking.
Pass galerie din aer Lantern chineză și oferă restaurant.
La intrare te întâlnești o fată în rochie tradițională chineză.
Interiorul restaurantului este, de asemenea, realizat într-un stil tradițional chinezesc. nuanțe de roșu-maro de mobilier, sculptat balustrade și lămpi sub formă de lanterne de hârtie, aer ecran transparent agățat de tavan și care efectuează un rol de pereți originali.
Aici, la parter, în spatele unui paravan de sticlă, puteți vedea cum să se pregătească rață Peking la Beijing.
Ajuns la restaurant, să fie pregătit pentru faptul că trebuie să aștepte rândul lor, cel puțin 20 până la 30 de minute, deoarece restaurantul este foarte popular și întotdeauna o mulțime de oaspeți.
Tu du-te la fetele de la intrare și să spună câți vizitatori vor fi în compania dumneavoastră.
De asemenea, trebuie să specificați ce etaj va sta. Pe aceasta depinde prețul taxei obligatorii pentru serviciul. La taxa de serviciu la parter este de 10% din comanda, la etajele 2 și 3 de 15%.
Ea vă oferă un voucher cu un număr și vă așezați pe un scaun și așteaptă rândul lor. Nomerochki, a cărui rândul său a venit, anunțând în limba chineză. Dar, ca restaurantul este întotdeauna plin de străini, numerotate suplimentar afișat pe tabela de marcaj.
Când este afișat numărul dvs., ați venit la bar, în cazul în care vă va fi de așteptare pentru chelnerului, care vă va escorta la masa ta.
Dacă nu doriți să plătiți pentru acest serviciu, puteți sta la o masă la primul etaj. Singura negativ - este că o mulțime de tabele și este încă un zumzet. Și dacă luăm în considerare faptul că absolut toate vorbesc limbi diferite, apoi se plictisesc în tăcerea nu ai. Dacă ai fi fost o companie mare, de data asta nu-l deranja.
Dacă doriți să stați într-un cadru liniștit, mai intim, cel mai bine este de a alege 2 sau 3 casa de podea.
O cerință a restaurantului este că produsele alimentare ar trebui să fie cumpărate numai în restaurant, dar băuturile sunt lăsate să aducă propriile lor.
Cum de a comanda de rață
Comandat de rață Peking este foarte ușor și simplu. De regulă, instituțiile care deservesc acest fel de mâncare, proiectat pentru mulți turiști din diferite țări. Prin urmare, tot meniul cu imagini. În plus față de caractere chinezești toate numele sunt duplicate în limba engleză.
Alegerea este a ta - fie pentru a comanda o rață întreagă, sau una sau două porții.
Total rață este de obicei cumpărat pentru un grup de 3-4 persoane. Costul unui întreg Peking friptură de rață la restaurantul Beijing Quanjude este de 238 de yuani.
setați valoarea de 278 de yuani. Kit-ul include o rață, prăjituri de orez, ceapa verde si sos dulce.
Pentru cină, restaurantul am plătit 160 de yuani. În meniul meu a fost un ceai de iasomie, supa de rață, prăjituri de orez, verde dulce sos de ceapa, și, desigur, porțiunea de rață.
Petreceți vacanta în China, trebuie să faci pentru a încerca să știu de prima mana ce gust are o rață Peking.
Am încercat. Și eu pot spune cu încredere că rață, mama mea fierte, mult mai gustoasa!
Și după ce au gustat rața, puteți vizita excursie individuală neobișnuită (1-10 persoane) Beijing Hutong cu ghidul vorbitor de limbă rusă local de Irina Denisyuk.
Vă doresc mult noroc și o călătorie plăcută!