Pui prăjit în coreeană

trebuie:
1,2-1,5 kg orice bucăți de pui (cu oase și flapsuri ale pielii pot)
sare 1 linguriță
1 linguriță de piper negru
amidon 4 linguri
4 linguri faina
1 ou, ușor bătut
1 lingurita bicarbonat de sodiu
ulei pentru prăjit

sos:
3-4 catei de usturoi
1/2 cana ketchup
ardei roșu sau sos iute la gust
zahar 1 lingura
1 lingura otet de mere (sau 9% din normal)
1 lingura de susan, prăjită pe o tigaie uscată (opțional)

- Pui clătite cu apă rece, a pus într-un castron
- se toarnă piper sus și sare, amidon, făină, bicarbonat de sodiu și de ou și se amestecă bine de arme
- Se toarnă într-o tigaie de ulei de mare pentru prăjirea acoperă mai mult de jumătate din piesa (sau întreg). Bună căldură ulei
- pui și bucăți mai mici prăjesc 5 minute pe mediu sau ridicat la foc mare, apoi rândul său, și prăjiți încă 5 min
- pune carnea de pui pe un ecran sau un prosop de hârtie pentru câteva minute (eu încă nu se potrivesc în tigaie, la un moment dat și am prăjită de-al doilea lot la momentul respectiv)
- apoi prăjit pui doua oară (de asemenea, 5 + 5 minute) și a pus

- Sos: Pune 1 lingura de usturoi tocat și unt pe o tigaie încălzită
- adăugați ketchup, zahăr, piper roșu (sos picant), oțet și se fierbe amestecul timp de 3 minute la foc mic.

Când puiul este gata, se amesteca cu o lingura de lemn sosul cald si se presara cu seminte de susan.
Se serveste fierbinte sau cald.

Pui prăjit în coreeană