Pui în lapte cu sofran si coaja de lamaie
Chiar și cu șofran și lămâie. Eu o fac de două ori pe săptămână pentru a pregăti. În primul rând bucata, apoi - o mulțime de piese pentru o companie mare. A doua oară șofran meu nu a fost de ajuns, dar „nivelul de bunătăți“ nu va fi redus. Și este în acest pui este foarte mare! Și sosul este absolut uimitoare - chiar și pâinea din pachet placa!
„Lapte“ idee - Dzheymi Olivera, dar pe deplin de pui la cuptor, de asemenea, puteți face - va fi chiar mai ușor.
Cantitatea de ingrediente pentru a da o porție și puiul mare întreg (2 kg).
Ar (1 portie):
carne de pui 300g
120 ml de lapte (1,5% -2,5%)
lingura unt prima clasa
2 catei de usturoi
2-3 fasii de coaja de lamaie
vârf de cuțit de șofran
vârf de cuțit de sare
vârf de cuțit de piper negru
Timp de preparare: 40 minute.
Se încălzește cuptorul la 200 ° C.
Ia puiul cu pielea și Zhirkov, un file (piept) va fi plictisitor și fără gust.
O bucată de carne Clătire, uscată, se presară cu sare și piper.
Cu lămâie, îndepărtați coaja (eu o fac curățător Dacă nu, se taie cu un cuțit ascuțit 2-3 benzi - .. Aceasta este a patra parte a întregului coaja de lamaie mijlocii Încercați să luați numai partea galbenă, fără „carne“ (alb) -. Este amar ).
Usturoiul curățat este opțională, doar zdrobiți partea plată a unui cuțit.
Se încălzește o tigaie la foc mare, se topeste untul în ea și se prăjește carnea de pui pana se rumenesc, 3-4 minute pe fiecare parte.
În forma în care se va coace carnea de pui, se pune usturoiul deasupra ei - o bucată de carne prăjită.
Într-o tigaie, în cazul în care carnea de pui prăjit, se toarnă laptele, se adaugă coaja și șofran. Foc mare, se încălzește rapid (să fiarbă).
Ia sosul se toarnă puiul și pus într-un preîncălzit la 200 ° C
Se dă la cuptor timp de 25-30 minute pana cand se inmoaie. Este foarte important în procesul de prăjire sos de udare pui - mai toarnă, un gust mai bun va fi rezultatul. Cel puțin 3-4 ori, se scoate din forma puiul din cuptor și lingura colectare sos fierbinte, o felie de udare de mai sus.
Reteta originala pe ea și se termină. I decocție la cartofi pui și apoi, de stabilire totul pe placă separat, blender, sos biciuit, îndepărtarea în prealabil din ea felii și coaja pielea de usturoi.
Au turnat puiul și cartofii.
Nu este subiectul: carnea până când fotografia nu este specificată, așa că scuză, arătând ce sa întâmplat, dacă numai pentru claritate.
Acum, al doilea exemplu de realizare. pentru o companie mare.
Este necesar (7-8 portii):
2 kg de pui (carcasă întregi sau bucăți)
lapte 800ml (1,5% -2.5%)
200g unt
coaja de la 2 lămâi
15 catei de usturoi
șofran lingură 1h
sare 1h lingură
1h linguriță piper negru măcinat
Timp de gătire: 2 ore.
Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. În cazul în care devin coapte întreaga carcasă, până când temperatura cuptorului trebuie sa fie 180C la piele prigorit mai mare, și carne nu ar trebui propechetsya.
Toate fac absolut în același mod ca și în primul caz, doar timpul va fi mai mare.
Obmytye, obsushennye bucăți de pui (sau întreaga carcasă) se presara cu sare, piper, prăjit într-o crustă pe unt.
Lapte, coaja si sos de șofran bucătar.
Pe o foaie de copt așeza catei de usturoi zdrobit, peste - pui (să ia o tavă de copt adâncă și nu într-adevăr un astfel de nr. - Folosiți un vas de copt). Se toarnă sosul și se pune în cuptorul preîncălzit. Se coace timp de 1,5 ore (90 minute). Care va fi mult mai probabil să se toarnă sosul de pui, The tastier va fi.
În mod similar, ca și cu o felie a fost puiul pe o farfurie și sos, scoate din ea coaja si usturoi coaja, bate (bine, si poze cu carne, nu pot - din nou :)).
Vă place:
