produse din Bulgaria

Acasă -> Taste of Bulgaria -> produse originare din Bulgaria. Partea întâi. Toate lapte

Selecția de produse lactate din Bulgaria este mare, dar un pic monoton. soiuri Ie de lapte acru - zeci, dar iaurt sau lapte acru nu se întâmplă deloc (cu excepția - magazine românești, dar există un iaurt de lapte ciudat, și fermentate coapte pentru un motiv oarecare adaos de caramel).
Să începem (prețurile sunt exprimate în leva locale, pentru a facilita conversia poate dura aproximativ 1 leva = 0,5 euro):

• Pryasno mlyako (lapte proaspăt). Costul - de la 80 stotinki pe litru, dar pentru bani este un risc în loc de lapte pentru a obține ape albicioase obscure. Mai mult sau mai puțin un lapte decent, nu este mai mică de 1,5 leva pe litru. Cumparam direct în hambar în sat - aceasta este, probabil, opțiunea ideală, dar nu toate disponibile. lapte gros rustic, gras și complet natural.
  
  Kissel mlyako - produs pur bulgar
• Kissel mlyako (iaurt, iaurt bulgăresc). lapte acru din Bulgaria - nu este coagulat. Este produs foarte, foarte gustoase, demn de un articol separat. Fiecare stoca un număr foarte mare de sticle de la diferiți producători la un preț de 60 stotinki per borcan de 400 de grame și de mai sus. Este diferit conținut de grăsime. În vreme caldă, nu este nimic mai bun decât un borcan de rece Kisela mlyako. Kissel mlyako se întâmplă nu numai de la vaci, dar, de asemenea, de la oaie, capră sau lapte de bivoliță. Aceasta din urmă poate fi tăiat cu un cuțit, este dens.
• Tsedeno mlyako (lapte acru ottsezhenny). Acest iaurt grecesc, și anume iaurt obișnuit din care a fost îndepărtat (prin ottsezhivaniya) excesul de umiditate, și produce produs cremos ofertă. Acesta poate fi folosit în loc de smântână, și reumplut salată tradițională bulgară „Snezhanka“, dar puteți mânca doar cu o lingura - cu ierburi sau cu gem.
  
  Tsedeno mlyako, este iaurtul grecesc
• Smântână (cremă). Nici o diversitate specială. Atunci când alegeți o nevoie de îngrijire: de multe ori vândute crema cu adaos de grăsimi vegetale. Prețurile variază. In medie, 0,5 litri de 10 per cent smântână costă 2 lev și 200 ml de 30 la suta frișcă - 1,2-1,5 stânga.
• Fermentată acru (cremă). Și aceasta este o crema normala. Producătorii sunt diferite, preferăm „Bor-Chvor“.
• Izvara (brânză de vaci, dar nu destul). Pe acest tip de masă albă densă seamănă cu brânză de vaci, dar gustul este destul de diferit - proaspete, de multe ori sărate și mai mult. Pentru a deveni mai aproape de gustul de brânză de vaci, poate fi amestecat cu Izvara Kiselev mlyako (bun pentru prăjituri cu brânză și caserole). Și puteți cumpăra Izvara în supermarketuri „Lidl“ - există ea are dreptate, la fel ca o cabana reală. Preturi incepand de la 2 leu de 250-300 grame. Există și conținut scăzut de grăsimi dieta brânză de vaci, ideal pentru deserturi (obezmaslena Izvara).
  
  Izvara nizkomaslena - brânză de vaci grăsime (în prezent - vândute în "Lidl")
• Iaurtul (iaurt). La fel ca și în întreaga lume - borcane cu diferite umpluturi (uneori naturale, uneori, nu). Preturi - de la 1 leva pe borcan.
• Crave unt (unt). Faptul că bulgarii numesc petrol - un produs destul de specific. O mulțime de soiuri de plante cu aditivi. Pe unele pachete este scris că uleiul numai din crema, dar gustul este încă margarina, margarina. În cazul în care topitura se transformă într-un vodichku galben suspect. gust mai mult sau mai puțin decente are ulei german (3 leu 250 grame per pachet). Francezii sunt foarte scumpe. Prin încercare și eroare am găsit ulei gustos și bulgară. dar l-au întâlnit în vânzare doar într-un singur loc.
• Siren (brânză). telemea albă - aproape un simbol al Bulgariei. Realizat din vacă, oaie, lapte de bivoliță, maturizat în saramură, este alimentat în stare proaspătă, este baza multor feluri de mâncare. Atenție! Uneori, cu adaos de grăsimi vegetale, deci ar trebui să acorde o atenție la preț și nu cumpăra mai ieftin sirena 5 leva pe kilogram (în cazul în care se face din lapte de vacă, de oaie și de bivol scumpe).
  
  Caval - solid (alias galben) brânză obișnuită
• Caval (cașcaval). Familiar pentru noi brânzeturi galbene - multe soiuri, gustoase și nu foarte mult. Prețurile încep de la 9 pe kilogram leu - în cazul în care nici o reducere.
• Cremă-sirenă (cremă de brânză). Delicată cremă de brânză, mai mult sau mai puțin sărată, consistență cremoasă. Are gust de branza „Philadelphia“, se întâmplă cu diferiți aditivi, prețul de 1 leva pentru un pachet mic.
• Topeno sirenă (brânză). Multe soiuri, multe dintre ele cu suplimente pe bază de plante, dar există un natural și foarte gustoase. Suntem cele mai populare cu pene de 100 de grame de „Kaufland“.
• Shinyo sirenă (branza albastra). Vândute ca în vrac și bucăți ambalate portii individual.
  
  crema de brânză (cele mai delicioase din „Kaufland“)
• Kondensirano mlyako. Acest lapte condensat fără zahăr. De multe ori conținutul de grăsime diferit - 4 - 10%. Ideal pentru cafea sau pentru unele deserturi. În valoare de 1,2 leva per pachet de 300 grame. Mai devreme, în Dobrich „Kaufland“ vândut lapte condensat dulce - adică, lapte condensat - cu aditivi vegetale sau fără ele. Dar atunci de ce produsul a dispărut de pe piață, iar laptele condensat a rămas doar în „Birch“.

„... unt gustos bulgară, dar l-au întâlnit în vânzare doar într-un singur loc.“ - Este posibil pentru a afla în cazul în care acest loc?!

Mulțumesc, Mary! Și eu, de asemenea, prin proces, a oprit untul german, și smântână și brânză de vaci acru, de asemenea, cumpăra în „Lidl“. Ulei din planta de lactate, probabil, trimis undeva intenționat.

aaa. Vreau-vreau-vreau! lapte - acesta este totul pentru mine! mai ales vreau să încerc ceva ce nu a incercat - totul din lapte de bivoliță. yum-yum!

Laptele este foarte gustos, este ceea ce este. Suntem deja rasfatati, obișnuiți cu lapte proaspăt, pe care un strat gros de crema de lapte de bivoliță ... proaspete nu a încercat niciodată, dar în acid - doar un basm. Chiar acum, un borcan în valoare frigider - a decis să vă răsfățați)) Mai multe despre mine personal lapte o impresie foarte favorabilă produs de oaie - Ovche mlyako. Se brusc dovedit delicios, chiar și eu, un om, lapte, în principiu, să nu bea, să-l cu atitudine mare afecțiune.

Mașa și mirosul de lapte de oaie nu-i așa? Am ani și jumătate trăiesc în Bulgaria și nu au îndrăznit să încerce nici lapte, nici sirenă, ovine și caprine.

Mirosul este acolo, dar foarte slab. oi Siren. în opinia mea, fără nici un miros - cel puțin, nu mă simt. brânză de capră, în măsura în care îmi amintesc, de obicei miroase, dar sirena, ca să fiu sincer, nu am încercat, așa că nu pot spune nimic despre asta.

Și pentru „Snezhanka“ detaliu tradițional salată bulgară posibil?
Despre Kashkaval nu a înțeles nimic (((brânză cu același nume cunoscut în Tatarstan numit - .. bulgară Kashkaval Ambalajul a susținut că a fost de capră, și în interiorul nuci care este „Kashkaval.“ - acest lucru nu este genul de brânză, și doar tip brânzeturi.

Elena, Kashkaval - este exact tipul de brânză, numele se referă la tehnologie, mai degrabă decât a compoziției. Pot fi făcute din vaca lui, oaie sau de capră, și se adaugă la acesta poate fi orice, în principiu - deși nuci, deși unele mărar. Cel mai adesea, cu toate acestea, în vânzarea are loc Kashkaval fără aditivi - de exemplu, „Gouda“ și „Edam“ (bine, că vom cumpăra de multe ori aceste clase))
Un „Snezhanka“ - o salata de castravete ras cu marar si usturoi, condimentat tsedeno mlyako. Uneori folosesc murături, uneori, se adaugă nuci și ulei de măsline. Uneori umplere ia Kiselev mlyako dar tsedeno încă gustoase. Vândute în orice supermarket, servit în orice restaurant și propria sa poate gati timp de 5 minute, revigorant, scăzut de grăsimi, scăzut de calorii - perfect pentru vara.

Ooooh, "Snezhanka" - este cacık. )))

Tăieturii: Kashkaval - este un cheag de brânză tare.

În general, da, cam la fel. Dar, cu adevărat titlu bulgară))
Da, așa e.

De ce crezi că mlyako acru foarte delicios? N-am nimic în ea nu găsesc gustoase. Am făcut-o, dar indiferență completă, numai pentru că nimic altceva din produsele lactate nu este nimic - la cel mai apropiat magazin Lidl, singurul din Bulgaria, în cazul în care puteți cumpăra normală, deoarece brânză nebolgarskie de vaci și smântână, mă duc o oră, și astfel de fapte I nu este capabil bulgar ca liliac și smântână este imposibilă, brânza nu a putut da naștere unui copil, și în cazul în care veți găsi brânză delicioasă în Bulgaria, spun - ceva am pentru anul nu a fost găsit. Culoarea tuturor brânzeturilor sunt de culoare albă, nu galbenă, și fără toate găurile de la toate, internetul este scris că brânza bună trebuie să fie de culoare galbenă și cu găuri (ca în România). Am un an aici brânză de vaci română, smântână și brânză nopți acru, de film, și din mlyako acru bolnav din cauza faptului că de la molochki au aici eu pot doar asta, dar există un an, numai unul va deranja chiar și gustoase, dar mai delicios ea nu crede.

Ce este de spus, cu excepția faptului că toată lumea are gusturi diferite? 🙂 selecție de brânzeturi au Bill si Kaufland, inclusiv cele cu găuri.