Process sushim sabrefish

Sabrefish - un fel de ciprinidelor semi-școală.

Sichel lungimea corpului de 60 cm, iar greutatea poate depăși 2 kg.

De fapt, pregătite în mod corespunzător și se usucă peștele nu este atât de dificil.

Îmi amintesc chiar ca un copil care nu știe ce rețete, am o foarte bine gestionat.

Dar, uneori, se întâmplă că babușcă va avea un gust mai bun decât altele, și, uneori, va placaj ronțăit doar sărat care nu există nici o plăcere.

Pentru a face acest lucru, sunt proporțiile, și proporția de ea în Africa proporția.

Puțini oameni ar putea crede că diferitele specii în moduri diferite absorb sare.

Și pentru fiecare pește au nevoie de o anumită abordare, cantitatea de sare și momentul în care acesta va fi sărat.

Aici, de exemplu, sabrefish. la murarea nu cleaned- 30 de copii, au nevoie de 1 kg de sare.

Pentru murături, pentru a pune ușor peștele într-un recipient în care se va face sărare și se presară cu sare.

După ce primul strat a fost acoperit cu sare și se adaugă, de asemenea, al doilea ca prima toarnă sare.

Și așa până atunci, până la sfârșitul peștelui sau recipientul este plin.

În funcție de dimensiunea ambalajului, se acoperă, cum ar fi o placă și presează caldarîm, sau mai mult decât dificil.

În cazul în care procesul are loc în timpul verii, cel mai bine este de a pune recipientul într-un loc rece, într-un subsol, pivniță sau în cazuri extreme, în frigider.

pescarii condimentată din captura de pește sărat de mare pe loc, în timp ce containerele îngropate în nisip, astfel încât peștele nu „popuhla“ nu au timp pentru a absorbi sarea.

În timpul sărarea pe suprafața unui lichid este format, cel mai bine este so drenată periodic.

În funcție de mărimea peștelui, uscate nu mai mult de 3 zile.

Pentru cei care nu suficient de mare pentru pește 1-2 zile.

Acel timp a trecut, e timpul pentru a scoate peștele sărat, asigurați-vă că pentru a elimina mucusul din pește, pentru că ar trebui să fie ușor să se spele afară.

Odată ce peștele a fost sărat, clătite, atârnă pe proiectele, va trebui, pentru a evita lumina directă a soarelui.

Acest lucru se realizează cel mai bine în seara, va fi mai puțin de o problemă cu soarele și muștele.

Stratul superior usuca pentru noapte și va proteja peștii din diferite insecte.

Hang peștele este cel mai ușor pentru ochi, în timp ce uscarea grăsimea ar trebui să fie absorbit în carne și amărăciunea bilă rămasă a da un gust special la produsul final.

Gustul și cel mai potrivit pentru bere.

Cu toate acestea joacă un rol, și timpul anului, cum ar fi pește toamna deja locul de muncă în sus de grăsime, și din cauza acestui uscare slab, un astfel de pește este cel mai bine să stea coada, apoi grasimea acumulata va trece prin gura.

Un pește uscat mic pot fi păstrate într-o pungă de hârtie în frigider timp de până la 6 luni.