Principiile de selecție și dispunerea mobilierului în restaurant - informații utile pentru organizarea internă

Sala restaurant, cafenea sau bar - este o cameră specială care necesită atenție și acuratețe în planificarea. Și un rol esențial în crearea - prin planificarea competentă - o atmosferă de orice locuri unde oamenii vin să se relaxeze, să bea și să mănânce, mobilierul îndepărtat. Despre asta, care sunt regulile și normele de selecție și plasare de mobilier în cafenea sau restaurant, vom vorbi.

reglementările guvernamentale

Caracteristici utilizate în mobilier cafenea sau restaurant sunt guvernate de, printre altele, cum ar fi reglementările GOST 30389-95 și GOST 50762-95. și GOST R 50647. Dintre acestea, ultimul este deosebit de interesant, deoarece este fixat este punctul de referință care determină calitatea și cantitatea de mobilier, precum și amplasarea acestuia: zona, care este necesară pentru a găzdui o masă pentru două, patru sau mai multe persoane.

Astfel, în timpul repararea restaurantului de la sol în sus, un început în alegerea mobilierului este necesară din GOST R 50647. corelarea cu cerințele normative idei de design de documente și zona de numerar, precum și configurația camerei.

Cu toate acestea, standarde mai stricte GOST o anumită marjă largă de imaginație.

Opțiuni pentru plasare de mobilier

Strict vorbind, ele nu sunt atât de mult. Prin baza poate include un aranjament paralel perpendicular tabelelor și șah. Dar, în cazul opțiunilor de bază, există unele nuanțe și reguli nescrise, a căror apariție este dictată exclusiv de sens și logică comună.

Deci, pentru a sparge uniformitatea și locație rânduri de tabele și este necesară înainte de a intra în sala de restaurant sau cafenea grupurile lor. Nu mai incomod loc decât cele de masă, situat vizavi de intrarea, dar încă periculos de aproape de a deschide ușa. Și locul tocmai a intrat de vizitatori, chiar determina unde să stea, trebuie să plece. Se pare că zona din jurul grupului de intrare au obligația de a fi liber, oricât de mic sau de mare și nici nu a fost camera.

O altă situație care poate rupe parțial proporționalitatea strictă a șirurilor de mese și scaune - coloane prezența sau alte elemente destinate zonei A spațiu sala. opțiune adecvată ar fi - și în domenii cum ar fi repararea spațiilor comerciale este cel mai des utilizat - este alinierea tabelelor, astfel încât coloanele ocupă un loc special în rândurile lor, ca și în cazul în care pentru a „înlocui“ un grup de prânz.

Este important să ne amintim că exemplele de realizare descrise aici, în orice caz, nu ar trebui să fie luate în considerare limitarea imaginația proiectantului - dimpotrivă, vechile obstacole stil de modă și zona de intrare montanți și decorate în același stil ca și pereții sălii, coloanele sunt un factor suplimentar în determinarea integrității picturii din interior.

Opțiuni pentru mobilier de plasare-2

Schema de mai sus de aranjament de mobilier - nu singurele. Suplimentare includ grupuri de aranjament pentru masă diagonală - arată în mod eficient în camere pătrată sau dreptunghiulară. O altă realizare: tabelele de grupare - fiecare grup este un cerc sau un pătrat în jurul unui singur centru. Opțiunea Trei - mese de-a lungul pereților. emise în formă polukabinetov separate prin pereți despărțitori. Acesta este un clasic pentru cafenele ieftine și sistem de restaurante, care s-au dovedit a fi excelente într-un hale lungi și înguste, și pătrat cu un bar locație centrală.

Și, în sfârșit, sistemul este deosebit de popular astăzi, în care locația sala de mese a grupurilor destinate să zonă. Semi-pătrat sau un semicerc, plasarea tabelelor sub formă de linii scurte sparte - toate acestea fac posibila fixarea zonei pentru VIP și pentru cei care tocmai au venit să bea cafea pentru patronii și cei care au intrat accidental într-un restaurant nou - savurați atmosfera.