Prăjită muștar carne de porc - reteta cu fotografii


carne de porc la cuptor foarte gustoase și maro pe toate imposibil de a pune jos! Înainte de tencuire carne de muștar marinat chiar și pentru un gust mai bogat.

ingrediente

  • 1-1,2 jamboane de porc kg
  • 1,5-2 Art. ulei vegetal linguri
marinată
  • 1-2 linguri. ulei vegetal linguri
  • 1,5 h. Grosier lingurilor de sare
  • 1 h. Turnati Provence ierburi de condimente (sau de alegere)
  • 0,5 h. Amestecul lingura piper proaspăt negru aromat sol
  • frunze de dafin 2-3
  • un cuplu de ciupituri de busuioc uscat
să se spele
  • 4-6 ore. Linguri muștar fierbinte. semințe mai bune
  • 5-7 catei de usturoi

Metoda de preparare

  1. Leg se spală cu apă rece, care economisesc prosoape de hârtie, în mod corespunzător carne obsushivayut.
  2. Se amestecă componentele marinata, foi de dafin, astfel, rupe în bucăți mici. Carne de porc acoperite cu marinata și se lasă timp de 30-40 minute pe masa.
  3. Maximul se încălzește pe plita cu ulei de foc grele într-o tigaie sau cratiță mare, din toate părțile posibile se prăjește carnea până cruste, adică 2-2,5 minute pe fiecare parte. Pune carnea sub forma (puteți utiliza vas de copt) până la ușor răcită, 5-7 minute.
  4. Usturoiul este forțat prin presă, se amestecă cu muștar, carne de porc acoperite cu această compoziție.
  5. O foaie de pachete folie formează dens (termorezistent, desigur, să acopere capacul). Am pus la nivelul de mijloc al cuptorului, încălzit de această dată la 185-195 °.
  6. îndepărtați folia (capac) După 40-45 de minute și se lasă coace carne timp de aproximativ 15 minute, fără ea, pentru a forma un maro auriu. Apoi, din nou, strâns închide folia și se coace timp de aproximativ un sfert de oră (sau mai mult) până când carnea de licitație, este ușor de verificat de către o furculiță de carne pe două direcții.
  7. Gata de odihnă carne da pentru a alimenta cel puțin 15 minute. Chituirea este obținut este un gust foarte bogat, este destul de potrivit ca un sos pentru carne.
  8. Desigur, această rețetă poate fi preparată în condiții de siguranță și mai mare bucată de carne de porc, dar timpul va dura un pic mai mult.