Pot să mănânc cartofi verzi, în cazul în care se taie sau se fierbe verdeață

C verde cu cartofi întâlnite la fiecare femeie. Pot să mănânc cartofi verzi sau mare pericol pentru organism produsul nu poartă? Pericolul constă în conținutul ridicat de solanina, a acumulat sub influența luminii solare directe. Este vorba despre o glicoalcaloizilor otrăvitoare. Toxin afectează în mod negativ sistemul nervos, celulele roșii din sânge distruge sângele devine deshidratare Provocateur, febră, convulsii și alte consecințe. Noi încercăm să înțelegem în detaliu de ce nu puteți mânca cartofi verzi?

Cele mai periculoase cartofi verzi?

După recoltare, depozitare trebuie să respecte regulile. Dacă nu legume protejează împotriva radiațiilor solare, planta absoarbe dioxidul de carbon din atmosferă este eliberat și clorofila. Acest pigment este verde, care este de cartofi de ce verde. Concomitent cu formarea de ecologizarea solanina (otravă), ci pentru cartofii verzi otrăvitoare pentru om.

Toxina este dăunătoare pentru sănătate:

  • încălcare a lucrărilor tractului digestiv;
  • complicație a funcției respiratorii;
  • tulburare a sistemului nervos;
  • tulburări ale sistemului cardiac;
  • distrugerea celulelor roșii din sânge;
  • convulsii;
  • sub intoxicație puternică, posibil fatală.

tratament termic

Supunerea legume la o temperatură ridicată, este posibil să se reducă cantitatea de otravă cu 40%. După tratamentul termic, sau mai degrabă după preparare, produsul devine mai puțin periculoasă. Cu toate acestea, pentru a obține complet scăpa de otrava nu este posibilă.

coaja verde

Cum de a recunoaște otravire solanina?

Cele mai nocive cartofi verzi? Obținerea de otravă în organism poate provoca intoxicații grave. Legea ar trebui să fie prompt, și pentru că trebuie să știți despre simptomele și tehnicile de prim ajutor.

Apariția toxinei - protecție naturală împotriva dăunătorilor de cartofi să mănânce cartofi verzi nepovadno dăunători. cartofi copți în condiții de siguranță, datorită conținutului scăzut de solanina (0,05%). După 6 luni, nivelul de otravă crește. Care ar trebui sa fie germinate și cartofi necoapte (0,5% solanina).

Chiar și 20 mg de material poate provoca o ușoară otrăvire, otravă letală doză - 200-400 mg. Otrava de sânge detectată prin 2 ore după utilizarea produsului. afectează în primul rând tractul gastrointestinal, și mai mult de inima suferință, nervoasă (excitație și inhibiție), sistemul respirator și urinar. O persoană devine greu de a respira, senzație de slăbiciune, și dureri de cap, amețeli apare.

simptome de intoxicație

În cazul în care cartofii verde după bei aveți greață și vărsături, diaree, dureri abdominale, gust amar în iritație la nivelul gurii și gâtului, atunci putem vorbi despre otrăvirea solanina. Defecțiune a inimii (ritm rapid, inima lentă), o scădere bruscă a tensiunii arteriale indică o intoxicație puternică.

Otrava ucide celulele roșii din sânge, care sunt responsabile pentru livrarea de oxigen la nivelul tesuturilor. mușchii crispare ușoare este complicată de convulsii, paralizie. Rezultatul Lethal are loc după încetarea respirației.

prim-ajutor

  1. soluție de lavaj Intestinal permanganat de potasiu.
  2. Utilizarea adsorbanți (cărbune activat).
  3. Consumul de băuturi pe bază de gelatină (invaluitoare, lapte, albus de ou).
  4. Laxativele, astringents.

Primul ajutor este acordat în cel mai scurt timp posibil. După efectuarea acestor activități se numește o ambulanță, iar tratamentul în continuare se efectuează într-un mediu spitalicesc.

Cazurile de intoxicare cartofi verzi

Acesta constată o mare intoxicare% solanina la animale, deoarece acesta devine alimente pentru cartofi necurățate prime. Cu toate acestea, există cazuri de intoxicatii grave printre oameni, în ciuda tratamentului termic al legumelor înainte de consum.

  1. În 1979, aproximativ 80 de studenți au fost internat in spital cu aceleași simptome. Elevii au plâns de vărsături, diaree, dureri abdominale. Medicii diagnosticat deprimarea sistemului nervos central. Medicii au trebuit să se confrunte cu comă, convulsii și halucinații. lucrătorilor cantină decocturi pentru copii nevândute cartofi, aceasta a fost cauza de otrăvire.
  2. În 1899, în corpul 56 soldat german a fost cartofi toxice (0,24 mg / 1 g produs). Ca urmare, oamenii au fost uimiți paralizie parțială.
  3. În 1918 sa înregistrat moartea unui copil ca urmare a otrăvirii solanina. Împreună cu băiatul otrăvit 61 de persoane. Oamenii au fost legate doar de faptul că, atunci când cumperi cartofi într-un singur magazin.
  4. În 1983, studenții canadieni au suferit de intoxicatii. În sala de mese au fost servite cartofi la cuptor cu patină verde și un gust ușor amar.

Buna conștientizare a problemei a condus la absența aproape completă de intoxicare solanina după consumul de cartofi astăzi.