Pollock, la cuptor cu vinete - un pas cu pas reteta fotografii
Pește cu vinete - este o alianță de succes a celor două produse. Tasty, util, și nu ia mult timp. Reteta foloseste Pollack, dar poate lua orice pește de mare nekostlyavuyu, cum ar fi merluciu sau cod.
- Pollack (cod, merluciu) - 1 buc;.
- vinete - 1-2 buc;.
- brânza durum - 100 g;
- rosii - 2 buc;.
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- piper negru - un vârf de cuțit;
- ierburi provensale condimente - ½ linguriță;..
- sare;
- ierburi (marar, patrunjel, etc) - câteva ramuri.
Timp de preparare: 45 min.
1. Goliți Pollack de pe cântar, taie capul, aripioarele, vârful cozii. Se taie abdomenul, îndepărtați partea interioara. Apoi, se spală sub jet de apă, sculpta peștelui în fileurile. Tăierea carcasei în jumătate de-a lungul crestei, scoate coloanei vertebrale și a oaselor coaste.
2. fileuri Pollock gata tăiate în bucăți porțiuni, sare, se presara cu suc de lamaie.
3. Apoi, fileurile de pește rola în făină, se prăjește până la jumătate de ulei vegetal.
4. Vinete spălate, taie pe tulpină.
5. Inele Cut vegetale. Inelele tăiate puse în apa cu sare timp de 20 minute. Acest lucru se face pentru a elimina amărăciunea.
6. Acum Ajungem piesele de „puțin albastru“ din apă, stoarce-le. felii se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.
7. O parte din cercurile „puțin albastru“ răspândirea prăjit într-un vas de copt.
8. Piesele prăjite plasate pe Pollock deasupra.
9. Se presara condimente de pește.
10. Apoi, răspândit pe pește la grătar cercuri rămase „albastru“.
11. spălat cu grijă roșiile tăiate în felii.
12. repartizăm rosii cubulete sub forma de discuri pe partea de sus a vinete. pește Navă cu legume într-un cuptor preîncălzit la +180 ° C, timp de 15 min.
13. Brânza tare este frecat pe o răzătoare.
14. După 15 minute, se ajunge la peștele din cuptor, se presara cu cascaval ras deasupra.
15. Puneți Pollack din nou în cuptor timp de 10 minute.
16. brânza sa topit în acest timp, acoperă peștele o frumoasă crustă, parfumat.
17. Așezați vasul terminat pe o farfurie, decora cu verdeață. Minunat completează imaginea unei ridiche proaspete sau daikon.
