plan de afaceri Gata pentru un mic magazin alimentar

De produse alimentare, probabil, una dintre cele mai populare destinații din țara noastră. Mulți oameni spun că lucruri diferite de oameni sunt de economisire, dar mânca întotdeauna va cumpăra. Așa este. În acest articol considerăm exemplul unui plan de afaceri pentru magazin alimentar. Este demn de remarcat faptul că cererea pentru această grupă de produse și generează o competiție între întreprinderi imens, astfel încât să fie pregătit pentru faptul că trebuie să lupte în mod constant pentru „un loc sub soare“, în această afacere.

Se spune că profitabilitatea afacerii produsului este de aproximativ 25%. Start poți, cu o sumă mare și investiții serioase, și cost-eficient.

Număr total de vânzări în format litera

Pe scurt, atunci este posibil să se facă o clasificare de moduri de a începe această afacere. În afacerea mea produse planul de magazin va trebui să definească în mod clar toate aceste nuanțe și să știe în mod clar planul lor de acțiune ulterioară.

1. Dimensiunea magazinului. Este un lucru atunci când deschideți un punct de vânzare mic în 30-45 mp și în al doilea rând, atunci când executați un supermarket. În general, în țara noastră există mai multe tipuri de acest tip de magazine:

- hypermarketuri si supermarketuri. Aceste puncte de vânzare care acoperă o suprafață de la 500 de metri pătrați și mai sus. De obicei, această nișă ocupă marile lanțuri de retail: Auchan, Pyaterochka, Silpo, și altele.

- magazine alimentare și magazine alimentare „standard“. Acesta este formatul obișnuit pentru noi toți, dimensiunea acestor puncte vine la 300 mp Și pornind de la 90 mp

- mici magazine in apropiere de casa. Această activitate este, de asemenea, în curs de dezvoltare, în mod normal, principalii săi clienți sunt acei oameni care nu doresc să meargă să cumpere pâine și un pachet de smântână în supermarket, și fără probleme pot cumpăra totul la apropierea casei.

- magazine cu produse alimentare de pe piață. Acesta este cel mai ieftin în termeni de investiții, dar, de asemenea, aspect destul de competitiv. Deoarece este, de obicei, în același loc pe piață se concentreze zeci de puncte și lupta cu concurența este fie prețuri mai mici sau permanent gama de produse proaspete (în comparație cu alți furnizori).

2. Formatul serviciului. Va trebui să stocați self-service, care implică achiziționarea de toate echipamentele, de la camioane și terminând cu camere de supraveghere, sau client service va fi un caz clasic de peste tejghea.

Deci, în cazul nostru vom lua ca bază un mic magazin alimentar, situat într-o zonă rezidențială a orașului. Program de la 8:00 la 23:00. Conceput pentru persoanele cu țările cu venituri mici și mijlocii. Traficului estimat magazin - 70 de persoane pe zi.

În a doua etapă, după înregistrare ca un antreprenor privat, va trebui să ridica camera. Formarea unui plan de afaceri la magazin alimentar o dată, specificați dimensiunea depozitului, după ce începe deja în căutarea. Este de dorit să se ia în zona de 40-90 mp Acesta cifre la un mic magazin într-o zonă rezidențială. În cazul în care mărfurile vor fi de vânzare contra, este posibil să se uite la sala si incepand de la 30 mp Rețineți că o cantitate mare de spațiu va ocupa rafturi, rafturi, echipamente de refrigerare. Trebuie să rămână spațiu suficient pentru clienți, astfel încât acestea să nu se inghesuie reciproc.

Atunci când alegeți o locație, este necesar mai întâi de toate să se uite la fluxul de oameni (trafic) în apropierea acestui punct într-un anumit cartier. Dau în chirie o cameră în curtea din spate, unde nimeni nu va observa, nu este necesar - aceasta este cu siguranță o idee lipsa.

De asemenea, să acorde o atenție la întreținere. Ar trebui să fie! Pentru a deschide un magazin alimentar, va trebui să se ocupe de SES și pompieri, și nu vor da permisiunea de a comerțului, fără o reparație normală. S-au găsit o mare cameră într-un loc aglomerat, dar fără a fi reparat? Acesta va trebui să facă, probabil, încercați să negocieze cu proprietarul pe care le face reparații în chirie, sau cel puțin părți ale acestuia.

Planificarea este de asemenea important. Dacă dezvoltați un plan de afaceri la magazin alimentar cu autoservire, va trebui să poziționeze corect zona de casier și cumpărături. Setați camera foto. O parte din produsul poate fi vândut la tejghea, și cele mai multe rulează pentru a pune pe self-service.

Intreaga gama de rafturi si standuri împărțit în secțiuni în domenii cum ar fi departamentul de carne, produse de panificație, cereale, legume, dulciuri, etc. Acest lucru va ajuta clienții mai convenabil pentru a găsi produsele pe care le au în magazin. Nu uita despre produse conexe: hârtie igienică, detergenți, chibrituri, veselă de unică folosință și așa mai departe.

Echipament pentru magazin alimentar

nu zgârciți pe echipamente. O parte a echipamentului, cum ar fi frigidere, puteți începe să închirieze, să nu cumpere și apoi au toate propriile lor.

Mai jos este o listă a echipamentului de bază pe care le va avea nevoie de:

Focus pe producătorii de echipamente bine-cunoscute, nu este în valoare de economisire. Ei vor lucra 24 de ore pe zi.

În cazul în care să caute furnizori?

furnizorii de bunuri veți găsi în economia de astăzi. Ca o regulă, imediat după deschiderea magazinului va apela reprezentanții de vânzări, și să ofere un anumit grup de produse. Unele dintre ele pot fi găsite vorbind cu oamenii care au stabilit deja afaceri în alte zone ale orașului dumneavoastră.

Există o altă opțiune - o achiziție de bunuri pe piețele alimentare en gros. Ca regulă generală, în cazul în care puteți lua bunurile un pic mai ieftin decât cel oferit de furnizori, plus alegerea este de obicei mult mai largă.

La început, va trebui să lucreze pe o bază prepaid. Dacă sunteți de succes va colabora cu furnizorii, unele dintre ele vor da produsele lor pe lot.

Cum de a alege un interval de?

La elaborarea planului de afaceri pentru magazin alimentar, sortimentul este o atenție specială merită. Primul lucru pentru a face un portret al cumpărătorului. Persoanele cu orice venituri locuiesc în zona dumneavoastră, și ce produse ar trebui astfel să prevaleze. De obicei, la începutul toate marile grupe de produse importate, și deja în funcțiune timp de mai multe luni, se adaugă gama, dar ceva chiar din rafturi. De exemplu, va fi posibil să se extindă sortimentul de legume sau de pâine de la diferiți producători.

Veți avea nevoie de 4 furnizor cu programul de lucru schimburi. Vânzătorii trebuie să fie instruit pentru a utiliza registrul de numerar. Și cel mai bun pentru a face un manual de servicii pentru clienți clar. Acestea sunt instrucțiuni pas cu pas sunt folosite în cele mai mari lanțuri de magazine alimentare.

Gărzile vor fi necesare în cazul auto-service, pentru a proteja împotriva tentativelor de furt.

Contabil, puteți angaja pe cineva care va ține cont, sau dacă să externalizeze.

Salariile pentru angajații pune în valoarea salariului fix, fără% din venituri.

Atunci când promovarea unui magazin alimentar, este necesar să se folosească metode speciale de marketing.

Planul financiar indicativ

Suma aproximativă totală a cheltuielilor - $ ca 15.000 - $ de 17.000 de.

Încasări din magazin în ultima lună - $ 7000.

Valoarea medie a marjei - 30%.

Venitul net - $ 1,200 - $ 1300 de.

Perioada de recuperare a investiției - 1,5 ani.