placinta cu carne de pui osetin - reteta cu pas cu pas fotografii

plăcinte cu carne de pui osetini nu pot fi atribuite tradițiile bucătăriei republicii caucaziană, pur și simplu pentru că în regiune au fost distribuite complet diferite umpluturi pentru aceste delicioase plăcinte, prăjituri. feluri de mâncare iconice sunt preparate cu carne, cartofi și o varietate de verdeață ... Principalul lucru - abundența de proaspete umplutură de brânză osetin. Dar nu avem nimic pentru a opri plăcinte de gătit în funcție de propriile preferințe.

Pui - produs disponibil, neutru în caracteristicile de aromă, în amestec perfect cu o varietate de condimente. Te sfătuiesc să utilizați o așa-numită „carne roșie“ - umplere-l suculentă, dar, dacă preferați piept de pui - gatiti cu ea.

În mod tradițional plăcinte osetine pentru prepararea unui aluat de drojdie, prefer să testeze rețeta cu chefir, simplifica întregul proces poate folosi aluatul în funcția mașinii de pâine.

Timpul de preparare totală - 2 ore 30 minute
timpul de gătire activă - 0 ore 30 minute
Cost - foarte economic
Calorii 100 g - 208 kcal
Porții - 12 portii

Cum de a găti plăcinte cu carne de pui osete

Unt - 3 linguri
Drojdie - 1 linguriță
Kefir - 2 cești (250 ml).
Făină de grâu - 3 căni (250 ml).
Sare - 0,5 linguriță + Pentru a gusta Pentru umplutura
copan de pui - 5 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri
Suluguni - 400 g de orice legkoplavyaschiysya brânză proaspătă - Imereti, osetin
Ceapa - 1 buc.
Cimbru - 1 linguriță
Dulce boia - 1 linguriță
Morcovi - 1 buc.
Frunze de dafin - 1 buc.
Ienibahar - 1 linguriță

2 cești încălzite la o zer temperatură mai mare decât a mediului ambiant (35-40 ° C), dizolvat în aceasta și o drojdie, podsypaya faina treptat, frământa aluat elastic, la sfârșitul anului vom adăuga ½ linguriță sare și ulei vegetal. Mesim greu și lung. Aluatul trebuie să aibă elastic și ușor lipkovatym. Puneți-l într-un vas uns, capac și scoateți-o oră într-un loc cald.

copanele de pui se spală, se pune într-o cratiță și se umple cu apă, astfel încât abia a acoperit puiul. Se aduce la fierbere.

Morcovi și ceapă pentru a curăța. Se îndepărtează spuma cu supa de pui, adaugand legumele.

Asezonată cu bulion frunze de dafin, cimbru uscat si ienibahar. Reducerea de căldură și se fierbe până când puiul fiert. rece de pui în bulion.

Sculpta fileurile de pui. Se toarnă bulion.

file de pui tăiat fin, se adauga boia, sare dupa gust.

Brânză freca pe o răzătoare grosier, adăugați la pui. Se toarnă câteva linguri de bulion pentru umplutura a fost suculentă, dar, în orice caz, nici umed.

Privită din testul formează cele trei bile, fiecare dintre ele în tort mash în mijlocul căruia așterne umplutura de pui.

Pe marginea tortului de umplere zaschipyvaem cu atenție, ușor și ferm.

Foarte aplatiza ușor franzela rezultat cu completarea tort. A trecut pe o foaie de copt sau într-o formă în care se coace și mâinile să se întindă încet într-un strat subțire rotund.

Se taie o gaură rotundă în mijloc pentru abur și se coace 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. prăjituri finite lubrifiază imediat unt.

Ați putea dori, aceste retete?