piper Vintage și vinete - când pentru a colecta și modul în care se păstrează, în grădină ()

Ardei și vinete sunt eliminate din tufiș la sfârșitul verii. Ei au nevoie să taie foarfece, împreună cu tija, caz în care nu deteriora tija, iar recolta va fi stocate mai mult timp.

Dacă nu intenționați să utilizați imediat piper în produsele alimentare, și doriți să-l păstrați un pic mai mult, fructele trebuie să fie eliminate din tufiș în stadiul de maturitate tehnică, atunci când acestea au ajuns la dimensiunea normală, dar nu a ajuns la scadență la caracteristica de culoare a soiului. țaglă de semințe piper și ardei iute recoltate numai sub maturitatea biologică atunci când fructele au toate trăsăturile caracteristice ale clasei, dintre care cele mai notabile este culoarea.

Vinetele necesită o observare atentă. În cazul în care într-o săptămână de vinete nu și-a schimbat dimensiunea sa, grădinari cu experiență recomandăm să faceți clic pe ea cu degetul. Carnea trebuie să fie ferm și elastici. In fat, care a ajuns la maturitate tehnică, pe piele, de regulă, se pare adâncitură pentru scurt timp, dar apoi coaja trebuie să revină la poziția sa inițială. În cazul în care coaja nu este îndoit, probabil nu vinete coapte, iar în cazul în care nu se îndreptă legumele probabil supracopți.

De obicei, primul care se coc fructe mai mici. Ei au nevoie de timp pentru a trage, astfel încât acestea să nu interfereze cu creșterea altor pătlăgele nutrienți consumatoare.

Vinete sub maturitate biologică are pastă în vrac. O astfel de preforme vinete potrivite pentru materialul săditor.

Cum de a păstra o recoltă bună de ardei

Există mai multe moduri de a stoca ardeii bulgari și fierbinte după recoltare. Proaspete Ardeii stocate timp de aproximativ 2 luni, la o temperatură cuprinsă între 0 și 2 ° C și 80-90% umiditate. Dar, de asemenea, poate fi „stocate“ în tufiș, zasushivat și să înghețe.

piper în cutii de depozitare

Cel mai comun mod de a stoca ardei - în cutii. Pentru a face fructele nu se ating între ele, ele sunt învelite cu hârtie, ambalate în pungi de plastic cu găuri pentru ventilație sau se toarnă rumeguș. Ca atare, ardeii pot fi stocate timp de până la câteva luni. În același timp, încă nu a exclus anumite putregai fructe, prin urmare, este necesar, din când în când să se uite în cutie.

Depozitarea piper împreună cu o bucșă

Aceasta este, probabil, cel mai original, pentru a stoca. Pepper arbust cu fructe trase sau scos din pământ și a închis rădăcinile în subsol, cămară sau pe balcon. Grădinari susțin că într-o astfel de situație ardei lung nu putrezeste.

piper congela

piper tăiat bulgar în cuburi sau fâșii și congelate la iarna rece adauga la supe, tocane și alte feluri de mâncare gustoase.

Puteți îngheța, de asemenea, întregul ardei, pretăiate tulpinii și debarasarea-l de semințe. gazda cu experiență sfătuiți să omită acest fruct în apă clocotită timp de câteva secunde, apoi introduceți-le în reciproc. Deci, ardei ocupă mult mai puțin spațiu în congelator. Dar, dacă exagera ardeii în apă clocotită, se va atenua, și toată munca grea în grădină va avea nici un sens. Prin urmare, nu scufundați întreaga cultură în apă clocotită, în același timp, experimentul pe un singur fruct.

Pentru piper păstrat proprietățile lor de bază, este mai bine să recurgă la așa-numitul „înghețare de șoc“, timp de aproximativ o oră până la temperatura camerei de congelare la un nivel minim. Este important să ne amintim că ardeiul nu poate fi decongelate de mai multe ori. Prin urmare, este mai bine să-l ambalaj în pungi sau cutii separate pentru congelare cantități mici.

Cum să se usuce piper

Pepper tăiat în fâșii și trimise la uscătorul sau un cuptor. Acesta poate fi, de asemenea, extins sau agata pe un balcon însorit, unde se usucă pe medie, timp de 4 zile. Acest ardei pot fi stocate în bănci pe tot parcursul iernii, deschizând în mod regulat capacul pentru a preveni formarea de mucegai.

Transplant într-un vas

Unii gradinari înainte de debutul de vreme rece, pur și simplu transplantate piper în oală, împreună cu un bulgăre de pământ. Ca o regulă, acolo își păstrează efectul decorativ și continuă a vegetației.

Cum de a păstra o recoltă bună de vinete

Din păcate, la începutul și la mijlocul sezonului soiuri de vinete nu pot fi stocate până iarna. Dar soiurile târzii în fiecare șansă au. În medie, vinete ajung la maturitate tehnică 25-40 zile după înflorire (în funcție de soi).

Colectarea și depozitarea culturilor de vinete: Ce trebuie să vă amintiți?

Sfaturi utile cu privire la modul de a colecta în mod corespunzător și stoca vinete.

vinete de depozitare în cutii

Înainte de a trimite legumele pentru depozitare, care au nevoie să ia într-o cameră întunecată timp de aproximativ două săptămâni, și apoi a explora. La vinete, potrivite pentru depozitare, nu trebuie să fie deteriorat, iar pe tulpină - putregai sau mucegai.

De obicei, vinete nu se spală și șters cu o cârpă uscată, plasate în cutii (un singur strat), deplasarea hârtiei sau paie, și trimis într-un loc răcoros întuneric. Puteți turna, de asemenea, rumegușul de vinete sau ascunde pânză groasă de sac.

Păstrați vinete lumina nu este recomandată, deoarece în acest caz, au format solanina, care este dăunătoare pentru oameni și dă legume amărăciune.

congelare vinete

Pentru stocare, puteți trimite un timp scurt, felii de vinete în cuptor, și apoi congela.

Gazda cu experiență susțin că, dacă vinete îngheța fără coacere, își pierd unele aroma.

Cum să se usuce vinete

Dacă ați ratat recolta, și vinete coapte, le puteți încerca să se usuce. Fă-l ușor. Pur și simplu taie vinete în fâșii sau inele și se împrăștie sau atârnă în soare.

De obicei, vinete uscate timp de 3-5 zile. Dacă aveți un uscătoare electrice, fără griji va fi mult mai puțin. La o temperatură de 50 ° C legume sunt gata in 6-7 ore.

Înainte de a adăuga un vinete uscate într-o varietate de feluri de mâncare, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă timp de două ore.

Metoda cea mai fiabilă, testată în timp de depozitare de piper și vinete - este conserve: