piept de pui uscate la reteta de acasă - o sănătate populară

Piept de pui vindecat - gustare delicioasa, care este dispersată într-o clipă. Acesta este furnizat la masa de sărbătoare sau de a mânca cu bere. Dar prețul unor astfel de bunătăți în rulouri de magazin, iar calitatea produsului este foarte discutabilă. De multe ori Balic vindecat umplute cu diverse conservanți pentru a prelungi termenul de valabilitate. „Popularly despre sănătate“ ofera pentru a prepara vindecat la piept de pui acasă pe cont propriu. Reteta unui foarte simplu, trebuie doar să fie pacient, deoarece cel puțin vyalyat de carne 3 zile. Gata de experiment? Apoi vom continua.

retete piept de pui

Totul începe cu achiziționarea de pui. Dă prioritate vânzătorilor dovedit a alege cele mai proaspete, fara miros, de preferință mare.

Ingrediente. pui - 1 kg; Coriandru - 10g; mazăre piper negru - 10 g; boia - 1 h L;.. cimbru - 10 g; Usturoi uscat - 1 linguriță;.. Sare - 40 g

La domiciliu de san vindecat pot fi preparate prin diferite metode. Fileuri se spală bine, taie din ea bucăți de grăsime, de film, uscat, cu un șervețel. Acum trebuie să pisa piper și coriandru într-un mojar sau să le pisa în orice alt mod. Se amestecă într-un castron toate condimentele si sare. Fileul pune într-un recipient adecvat și se toarnă amestecul de sărare. Încearcă să se aplice uniform un strat de sare pe pui pe toate laturile. Apoi închideți recipientul și scoate puiul în frigider timp de 6 ore. După o așteptare de acest timp, scoateți vasul și rotiți bucățile de carne. Retrimitere produsul în frigider pentru încă 6 ore.

12 ore file complet prosolilos, a fost greu și a scăzut în dimensiune. Acum, trebuie spălată pentru a îndepărta reziduurile de sare din bucăți. carne pură sigur pentru a șterge cu un prosop uscat. Pentru uscare, avem nevoie de un șir sau frânghie subțire. Se repetă pentru fiecare bucată de carne gaura dintr-o parte, trece firul prin ele. Se suspendă carnea vyalitsya, la o temperatură de la 8 până la +18 grade. Câte sânii tresar de pui? La această întrebare, fiecare bucatar va da un alt răspuns. Cineva fileuri uscat 3 zile, cineva - 5, și dacă vă place somon tare, apoi se usucă mai mult. Carnea mai uscat, mai dure se ajunge la final. În multe surse puteți găsi informații despre faptul că uscarea ar trebui să dureze cel puțin 72 de ore.

Avertizare. Dacă aveți de gând să tresar piept de pui în apartament, unde termometrul crește peste aceste valori, este mai bine să se mute carnea să se usuce în frigider. Înfășurați fileurile cu un strat subțire de tifon și atârnă în spatele gratiilor sau în alt mod. Camera fierbinte carne nesimțit periculoasă. Permis de a face uscarea pe stradă sub un baldachin, în cazul în care nu foarte fierbinte. Doar evita o infecție în carne, care pot deveni vectori de muște, înfășurați pieptul de pui în tifon.

Ingrediente. pui - 1 kg; Cognac - 2 linguri. l.; coriandru, piper negru, usturoi uscat - 10 grame; ardei roșu - L; 0,5 h.. sare - 40 D. obvalivaniya înainte de uscare - boia - 10 g; Coriandru - 10g; Usturoi uscat - 10 g

Aceasta reteta de piept de pui uscat este chiar mai interesant. preparate din carne devine translucid și foarte picant. Asigurați-vă că pentru a încerca să-l gătească.

Se clătește fileuri, se usucă prosoapele. Puneti carnea de pui intr-un castron si se adauga coniacul. Rulati carnea în ea și se lasa la macerat 20 de minute. Apoi se fierbe amestecul și întărire se toarna fileuri, rola pe toate laturile. Acoperirea vasul cu un capac sau folie și trimite solitsya de pui în frigider timp de 12 ore.

Când prosolitsya file, se scoate din vasele și se spală cu apă curată. Ștergeți piese prosop. Acum sânii arata diferit - ele întunecă și devin rezistente.

Se prepară un amestec picant de ardei iute, de uscat și usturoi coriandru măcinat. Condimente bun freca fiecare felie și înveliți în tifon într-un singur strat. Hang vyalitsya de carne timp de 3 zile sau mai mult, concentrându-se asupra gustului.

Câteva sfaturi de la bucătari cu experiență

Sunt atât de multe moduri de a vindeca piept de pui. Dar ideea generală este clar - prima prosalivaetsya carne și apoi uscat. Unele gospodine recomandă să se înmoaie carnea după prosolitsya pentru a reduce nivelul de sare. Faceți acest lucru în apă fiartă timp de o oră sau două, pentru gustul optim. În ceea ce privește sarea, mulți bucătari sunt sfătuiți să utilizeze nu de masă obișnuită, și mare, referindu-se la faptul că este mai puțin solubilă și pătrunde în fibrele cărnii cât mai mult ar trebui să fie. Poate, este merită verificat.

I-am spus cum să gătesc rețete piept de pui pentru acest plumb. Sperăm că unii dintre ei vor avea gustul tau. Amintiți-vă că este mai bine să smuls carnea în frigider, decât într-o cameră caldă și înfundat, așa că nu a fost stricat înainte de a putea gusta. Corectitudinea acțiunilor tale va depinde de starea de sănătate a gospodăriei și de tine, iar acest lucru este cel mai valoros lucru pe care îl avem.

Olga Samoilova pentru popularitatea de sănătate (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)