Picante și ierburi - în creștere în țară
Picante și plante aromatice aduc beneficii de neprețuit pentru organism, ele se atașează la vasul o aroma deosebita si aroma, iar unele plante sunt aspect foarte decorativ, decorarea unui peisaj de design. Multe specii de plante se găsesc în sălbăticie, dar puteți crea propria gradina condiment aproape de casa ei.
Ce condimente și plante aromatice pot fi cultivate în țară
Ruperea in gradina farmacie gradina din fata, va diversifica dieta și de a îmbunătăți sănătatea. Cum să crească cele mai populare plante folositoare, proprietățile lor medicinale și de a folosi în bucătărie.
creștem roiniță
Melissa - o planta perena stufoasă melifer de plante. Are o aromă răcoritoare puternic cu note puternice de lamaie, floare de-al doilea an de la plantare toata vara. Planta prefera umbra partiala lumina si sol moderat umed bogat în humus.
Sedativ, planta antiemetic și diuretic, ajută cu boli cardiovasculare. organism Tonurile.
Utilizat în gătit.
Adăugați la supe, preparate din pește, tocane, sosuri, deserturi și băuturi. nuanță specială de frunze proaspete da salate de fructe și legume.
Cimbru (cimbru târâtor)
Aceasta este o plantă perenă scăzut cu tulpini drepte și flori mici. Are un gust picant-amar de lamaie. Planta este plantată într-o zone calde iluminate într-un sol ușor acid bine drenat. Înmulțite prin semințe și răsaduri.
Expert Julia Petrychenko
Expectorant, diuretic, analgezic și sedativ. Acesta îmbunătățește memoria.
Utilizat în gătit.
Se adaugă la carne și pește, supe, brânzeturi, mezeluri. Folosit în marinate și băuturi. Cimbru face un ceai aromat.
chimen dulce
plantă perenă Tall, cu o aromă de anason ascuțită-dulce. Feniculul este pus pe un bine luminat drenate și protejate de semințe sau răsaduri proiecte loc. Distanța dintre rânduri - 20-25 cm între plante - 30-35 cm plantate în zig-zag.
Aceasta ajută cu insomnie și excitare nervoasa, bronsita si astm. Ea promovează asimilarea grăsimilor și normalizează digestia.
Utilizat în gătit.
Se adaugă la legume și mâncăruri din pește, salate, branza, muraturi, cârnați și produse de patiserie.
Coriandru sau coriandru
plante anuale cu frunze picante și semințe. Inoculate pe un loc bine luminat, umed și drenat la o adâncime de 2-3 cm.
Folosit ca un coleretic, analgezic si agent de vindecare.
Utilizat în gătit.
Frunzele proaspete se adaugă la carne, pește, salate și primele cursuri, seminte - in produse de patiserie, cârnați și murături.
busuioc
Folosit pentru bolile respiratorii și pulmonare, condiții de stres, la temperaturi ridicate.
Utilizat în gătit.
Consumate proaspete. Busuioc combinate cu legume, în special roșii, se adaugă la sosuri, brânzeturi și băuturi.
mentă
planta perena undemanding din familia Lamiaceae. Are un gust puternic de mentol cu „rece“.
Plot mototolită restricționeze sau foi de ardezie din plastic sau precipitat într-o cutie mare prikopalis evita suprainfectia.
Folosit ca antiseptic, antiemetic și coleretic. Ceaiul de menta este un efect calmant asupra sistemului nervos.
Utilizat în gătit.
Adăugați la feluri de mâncare de păsări de curte, produse de patiserie și tocană de legume, pe baza de menta face o băutură răcoritoare, folosite pentru a decora feluri de mâncare.
Un efect benefic asupra tractului digestiv și a sistemului nervos.
Utilizat în gătit.
Adăugat la băuturi și murături, legume și preparate din pește, supe și sosuri.
Rece tolerante Artemisia gen perene. Gustul - picant-fierbinte. Ea creste pe zonele iluminate cu sol umed drenat. răsaduri de propagate produse prin grefare sau divizarea tufiș.
Crește pofta de mâncare, reduce umflarea, stabilizează glandele, ameliorează durerea de dinți. Se aplică în nefrologie și boli gastro-intestinale.
Utilizat în gătit.
Condimentul pentru orez, pește, carne de pasăre, miel adăugat la o varietate de sosuri, uleiuri condimentate, marinate și salate, vinuri și lichioruri.
O planta perena vesnic verde cu camfor, aromă de pin, gust - picant-fierbinte. Ea nu tolerează îngheț, umiditate excesivă și curenții de aer. Plantată într-un loc luminos și cald butași, împărțind planta adultă sau germinate din semințe.
Se elimina toxinele, intareste sistemul circulator, are un efect calmant.
Utilizat în gătit.
Utilizat la prepararea prima și a doua cursuri, mixuri de condimente, sosuri. Adăugați la băuturi și salate de fructe.
podbal
Asteraceae perene. În creștere rapidă prin sistemul de rădăcină și nu are nevoie de îngrijire specială. Pentru scopuri terapeutice, utilizați flori și frunze de plante. Mama și mama vitregă este cunoscut ca un agent anti-inflamator, este utilizat în plămân, respirator și boli renale.
Anti-inflamator și antiseptic. Folosit în tratamentul multor boli diferite. Sage are un efect calmant asupra organismului, îmbunătățește memoria, și promovează gândirea clară.
Utilizat în gătit.
Cantități mici utilizate în prepararea cărnii, pește, produse de patiserie, mezeluri, brânzeturi, băuturi.
officinalis isop
plante perene Hardy, de asemenea, cunoscut sub numele de sunătoare. Foarte decorativ. semințe de înmulțire sau metoda răsad plantate primăvara devreme într-un sol afânat ușor.
Se aplica cu boli bronșice și gastro-intestinale. Isopul crește apetitul și tonifică întregul corp.
Utilizat în gătit.
Adăugat la salate, preparate din legume și murături.
Recoltarea de condimente și plante medicinale
Colectarea și prelucrarea materiilor prime
Frunzele recoltate înainte de înflorire a plantelor, și inflorescențe sunt tăiate după ce acestea se desfășoară pe deplin. Semințele recoltate la sfârșitul perioadei de înflorire, imediat după colectarea acestora recomanda complet uscate într-o cameră caldă.
Uscarea și depozitarea de condimente și ierburi
Se taie plantele sunt suspendate de tulpini și frunze într-un loc bine ventilat timp de o săptămână, apoi îndepărtat în final uscat într-un loc cald și uscat. Măcinat tulpinile și frunzele sunt uscate în cuptor, la o temperatură scăzută.
Se depozitează plantele uscate în saci de pânză sau borcane de sticlă. Unele tipuri de condimente sărate sau congelate.