pește sos

Reteta inventat de mine acum câțiva ani - în anii dificili de restructurare. Putasu și Pollock sunt pește cele mai accesibile. Toate ingredientele sunt de asemenea disponibile. Dacă prăji doar pește - este consumat imediat. Și, ca zeamă - și o mulțime de, și satisfăcătoare. Încearcă.

Pentru a prepara sosul nici o dificultate deosebită de pește. Peștele poate lua orice, în care oasele mici. Eu iau de obicei, cod, merluciu, Pollock, putasu, somon - pentru a alege. În momentul în care am luat 2 kg putasu.

În plus față de pește, veți avea nevoie de:

Mod de preparare:

Primul lucru pe care il curata pestele pe cap, viscere, și asigurați-vă că pentru a elimina aripioarelor. Acestea sunt îndepărtate cu ușurință - trebuie doar să facă o incizie de-a lungul aripioara, apuca-l de coadă și trage la o parte a capului. In acest fel vei evita eforturile inutile mai târziu (a se vedea mai jos)

pește Curățat. Puneți-l în straturile chiar pan. Sare pe partea de sus (un pic) și se adaugă puțină apă. Am turnat aproximativ 25 ml. Închideți tava cu un capac și a pus pe foc timp de 5-7 minute. A se vedea, că carnea era de pește alb. Este bine să rămână în spatele osului. Eliminați de la căldură și set se răcește.

Acum, rândul său, de legume

Peel 1-2 cepe mari și tăiate nu este foarte fin.

Se curata morcovii și grătarul-l pe o răzătoare grosier. Toate pliul în tigaie, se amestecă puțină sare, se toarna aproximativ 1 lingura de ulei vegetal și 1/3 linguri de sticlă de apă (pentru a genera abur și nu a ars).

Înlocuiți capacul de gaz și tocană de legume timp de 10 minute. Scoateți tava de pe foc.

Următoarea etapă - analiza peștelui.

Setați o mică placă plană, tigaie tigaie cu legume și pește, stai pe spate. Alternativ, luați peștele din tigaie și începe să-l separa de oasele de la mâini și o furculiță. Se separă foarte repede. Mâinile, verificați pentru semințe mici. De aceea, în timpul curățării peștelui crud trebuie să fie eliminate aripioare.

Toate bucățile de pește, loc într-o cratiță cu legume.

Procesul de separare a cărnii de pe oase sa încheiat. Rămas într-o tigaie se toarnă supa în tigaie și conținutul acestuia.

Coperta, aduce la fierbere. Se reduce focul și se fierbe timp de 10-15 minute.

Totul. Sos este gata.

Poate fi servit cu cartofi, legume și orez. uneori Mâncăm cu paste -, de asemenea, delicioase.

La copierea materialelor se face trimitere la acest site.