Peste prajit in solutie simpla patiserie
Peștele este adesea prăjit în aluat, care vă permite să-l păstrați suculent și ofertă. Dar nu mai puțin gustoase, iar peștele va fi prăjit în aluat având o consistență groasă. Acest fel de mancare este deosebit de gustoase, în cazul în care bucăți de pește pre-marinati cu condimente.
pește Friptură în aluat
Ce pește pentru a alege pentru gătit
Pentru acest fel de mancare este cel mai bine pentru a alege un pește de apă sărată, care nu are oase. Mai ales gustoase în acest exemplu de realizare, prepararea soiurilor grase telapiya, unic, halibut. În timpul prăjirii aluatul impregnat în interiorul suc blând și pește aromă păstrarea clare în afara gustoase. Dar puteți pentru această rețetă și cod de friptură, Pollock, Atka macrou sau merluciu. Și aici este un pește roșu - somon sau păstrăv, în acest fel nu este pregătită, ele pot fi obținute mai delicioase, în cazul în care doar pentru a prăji sau se coace în folie.
Ce produse ai nevoie
Prăjirea pește în test, ia: - 500 g fileuri de pește - 2 linguri sos de soia; - ½ lamaie - radacina de ghimbir proaspat; - piper negru măcinat - 1 linguriță ulei de măsline.
aveți nevoie pentru a testa: - 4 ouă - lapte 1 cana - 10 linguri făină de grâu; - sare - 4 linguri ulei vegetal.
dezgheț de pește și se spală în apă rece, uscat cu prosoape de hârtie și file tăiat în bucăți mari, adăugați la castron. O bucată de rădăcină de ghimbir, aproximativ 1 cm, curat și freca pe o răzătoare mică. Într-un castron mic, combinati ulei de măsline, sos de soia, suc stors de la o lamaie, ghimbir ras si piper negru. Se toarnă acest amestec de pește, se amestecă în bucăți ei înmuiate în marinată. Se închide vasul cu folie de plastic si se lasa sa stea la temperatura camerei, timp de o jumătate de oră sau o oră.
pește prăjit în test poate fi servit fără un fel de mâncare parte - un fel de mâncare și de aceea va fi destul de consistent
Se prepară aluatul. Se toarnă un pahar de lapte rece într-un castron, un pic de sare ea. Ouale rupe, se scot proteinele din gălbenușurile. Se amestecă gălbenușurile de ou intr-un bol separat și se adaugă laptele și se amestecă cu ajutorul corolei. Continuând să se amestecă, se adaugă porțiuni de faina si se framanta aluatul. Măturică mixer sau blender proteine spumă rece la vârfuri. Se amestecă aluatul într-o mișcare circulară în aceeași direcție, se adaugă albușul de ou bătut în ea. Consistența aluatului trebuie să semene cu o cremă groasă.
Pentru pește, prăjit în aluat, pot fi depuse sos de smantana cu usturoi, ierburi si ras pe o murătură răzătoare fină
Se încălzește o tigaie și se toarnă ulei în ea. Așteptați până se încălzește prea bine. Ia-un bol cu pește și scufundare fiecare bucată în aluat, astfel încât acesta a acoperit peștele cu toate părțile, le pune în tigaie. Prajiti piesele nu au nevoie de un timp foarte lung - timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când aluatul este acoperit cu o crustă aurie. Fried pește afară pe o farfurie si se serveste imediat.