Perilla - patrunjel japonez, ABC grădinar

Perilla (Suzu, patrunjel japonez), în stadiile inițiale de creștere este puternic amintește de busuioc. plantă Showy adesea găsite în flowerbeds urbane, în cazul în care aceasta este utilizată ca plante ornamentale.

Perilla se referă la aceeași familie ca și cea de busuioc - Lamiaceae. Planta este o plantă perenă. dar din cauza rigorilor climei noastre este cultivat în teren deschis ca un raport anual. Semințe de Perilla arata ca nucile mici. Ele sunt mai mari decât cele ale bazilicii și, spre deosebire de acestea din urmă, nu sunt acoperite de mucus, și nu se lipesc între ele atunci când sunt ude. Plantele mai puternice (înălțime de 50-60 cm) și toate sunt acoperite cu fire de par.

Frunze de busuioc mai, încrețite sau ondulat, cu o bază tare sau margini slabozubchatymi, senzație de dryish și sunt aranjate oppositely. Colorație, în funcție de specie, purpuriu, violet închis, aproape negru, roșu, verde pal sau pestriț. Parfum - subțire nuanță piper amestec și răcoritor de mentă lamaie busuioc. Gustul este plăcut, dar ușor înțepător și oarecum ascuțite.

Perilla a reprezentat cel mai larg în bucătărie japoneză. Cultura este cultivat două soiuri de perilla vegetal: (. Frutescens var) kudryavolistnuyu (. Var crispa) și fructe. Soiuri de primul tip este numit shiso japonez, au miros bine și au frunze buclat două culori: verde și roșu-violet. În alimentele proaspete sub formă de frecvent utilizate zelenolistnyh deoarece mai multe frunze ei de licitație. Ea merge pentru sushi, și o garnitură cu preparate din pește sau carne. Perilla frunze de culoare roșie este mai potrivit pentru sărare, decapare și marinare legume. Frunzele uscate pot fi, de asemenea, conservate pentru o utilizare viitoare și utilizate pentru aceleași scopuri în timpul iernii.

vietnamezi numesc Perillo coriandru vietnamez. adăugându-l la supe. Doar să-l utilizați coreeni și chinezi. Numele englezesc pentru Perilla plante medicinale busuioc friptură sau chineză, și franceză - susan sălbatic. Germanii cred că balustrade - un balsam de lamaie chinezesc.

Sa constatat că Perilla caroten mai mult morcov, iar pentru provitamina A este lider printre toate verdeață. Și patrunjelul japonez efect bactericid foarte puternic. Frunzele sale sunt ambalate restaurante de pește prime, unele țări din Asia, precum și mânca.

Deci, nu este în valoare de mult supărat, poate un nou picant cultura pe gustul tau. Mai ales pentru a găsi un loc pentru că este posibil nu numai pe un pat în grădină, dar, de asemenea, pe un pat, și într-un ghiveci de flori.

Perilla necesită mai puțină căldură decât busuioc, și poate reproduce cu ușurință auto-seed. Cu toate acestea, la semințele coapte în banda de mijloc, balustrade trebuie să fie cultivate prin butasi sau sub acoperire. Puteți obține semințele plantate în toamna unei plante într-o oală și chibzuite în cameră.

Comercializăm frunze proaspete de Perilla sunt adesea vândute sub masca de busuioc sau pătrunjel violet japonez. Cele mai renumite soiuri ale acestei plante: Aoshiso (cu frunze verzi), Akashiso (cu frunze roșii) și Rosinka. De multe ori pe saci de semințe doar balustrade scrise de legume, Nanjing sau busuioc.