ingrediente:
- Apa - 2 litri
- Carnea de vită - 500 g.
- Ceapă - 1 cap
- Usturoi - 4 catei
- Morcovi - 1 buc.
- Tomate - 3 bucati.
- piper bulgar - 1 pod
- ardei iute proaspăt - 1 pod
- Orez lung - 4 linguri. linguri
- Nuci - 0.5 sticlă
- Uleiul de floarea soarelui - 50 grame.
- sos Tkemali - 1 lingura. lingură
- Piper piper negru - 5 buc.
- Asezonare hamei suneli (gust)
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Patrunjel, coriandru și mărar
- sare
Un pic de supa-grub
În bucătăria georgiană tradițională grub supa-grub este gătită nu din carne de miel și de carne de vită gătită pe grub. Asigurați-vă că pentru a pune nuci grub, un condiment puțin, un pic de usturoi și ardei fierbinte, care dau vasului o urgență specială. National Georgian dulce și acru sos tkemali utilizat pentru apariția luminii și aciditate zesty în alimente (în unele caucaziană bucătărie uscate bomboane de fructe este utilizat în loc de acest tip de sosuri). O abundenta parfumată verde da aroma suplimentara supa caucaziană.
Reteta kharcho georgiene pe carnea de vită
Curățați și se spală morcovii, ceapa, usturoiul, rosiile, ardeiul dulce și ardei iute. Se clătește mărar, pătrunjel și coriandru. Ori într-o strecurătoare - să se scurgă excesul de lichid. Clătiți în figura de mai multe ape înainte de apă va rămâne transparentă. Nucile de la bucla mică prin coajă.
Acum, toate produsele sunt tăiate și puse într-un vas separat. Intr-un vas separat shinkuem fin verde și se amestecă. ardei iute tăiat în inele mici. Usturoi zdrobit, dar nu și în tort. Nucile sunt prăjește ușor într-o tigaie fierbinte uscat și se macină sau zdrobi într-un mojar. Shinkuem ceapa fin. Morcovi, ardei gras și roșii tăiate în cuburi.
Dar vin și carne. Carnea finit este scos din oala, supa continuă să se fierbe. Carnea se taie în cuburi mici, pentru pilaf. Ne trimite înapoi în tigaie. Giving fierbe 2 - 3 minute și adormi într-un orez cratiță spălat. Se amestecă și se continuă fierberea timp de încă 15 minute, cu capacul închis.
pan căldură și ulei vegetal pentru a prăji ceapa transluciditatea. Ceapa usor prajite adauga morcovii tocat, ardei grași și roșii. Din timp în timp de agitare legume passeruem timp de aproximativ 10 minute și sa răspândit în supă-grub. Se amestecă și se continuă să se fierbe cu capacul închis.
In cateva minute 2 - 3 pentru a adăuga sos georgian național tkemali și condimente hamei-suneli. Se amestecă. După 5 - 7 minute în nuci supa pune tocat. Se amestecă și continuă să gătească. După 5 - 7 minute, se adauga usturoiul zdrobit și inele de ardei iute. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe pe. Gatiti pana cand se inmoaie.
Pentru a spori aroma și gustul, timp de 3 - 5 minute până la gata de a pune într-o tigaie verdeață tocat, frunze de dafin și piper negru. Încă o dată ne amestecăm lucrurile, vom acoperi capacul și să aducă un fel de mâncare până la gătit complet. Eliminați de la căldură și să fiertură timp de 7 - 10 minute sub capacul închis etanș.
Supa-grub pe carnea de vită georgiană gata. puțină supă georgiană națională neobișnuit de parfumat și ascuțite servit fierbinte numai în farfurii de supa adânci cu pita în stare proaspătă sau pâine. Farfuria într-un bol separat, iar unele servit încă sosuri fermentate rece nu foarte ascuțite. În cazul în care vasul sa dovedit mult mai picant, apoi un pahar de ayran rece va prezenta dvs. „salvator“ după o masă.
Poftă bună!
* Pentru a face strălucire părului și moliciunea, este necesar să le pună pe motive de cafea și ușor freca mâinile, și apoi se clătește cu apă caldă
* Dieta sucuri proaspăt stoarse va oferi scădere rapidă în greutate, dar nu este ușor de susținut. Proaspăt stors suc de portocale, grapefruit și lămâi ar trebui să se bea de trei ori pe zi. În alte momente, apă potabilă. De obicei, dieta dureaza pana la 3 zile, și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețete caucazieni adevărate se bazează pe utilizarea focului deschis. Aproape totul - de la carne la produsele lactate sunt preparate numai pe foc deschis. tigaie cu ulei vegetal - este mai degrabă o insultă la acest bucătar caucazian!
* Fara nici un fel de mâncare sos caucazian își pierde farmecul său. Ei umple cu aproape toate feluri de mâncare. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. Este gustul, aroma și suculență accentuate
