Pepper ca medicament
Pepper ca un medicament. Care este avantajul de chili?
Natalia Zamyatin, phytotherapeutist și vara Rezident:
Nume familiar pentru a ne ardei iute rosu neoriginal: o dată ce a fost dat acestei plante exclusiv pentru arderea gustului similaritate cu familiare europenilor aceste ardei (negru, parfumat și așa. f.). În schimb, ardei rosu face parte din familia Solanaceae - în afară de cea de tomate și cartofi.
Este interesant faptul că o varietate de ardei iute ne dă nu una, ci două specii de piper genul. Toți ardei bulgari (dulce) și varietăți mari de amar (cu un diametru al fructelor de mai mult de 1 cm), face parte din tipul de piper anual, sau capsicum. În ceea ce privește produsele alimentare, este cunoscut sub numele de boia. Distinge boia de ardei dulce, slabozhguchuyu și arderea. În vânzare, acesta vine de obicei sub forma unui ciocan.
În al doilea rând, cu punctul de vedere cea mai arzătoare - piper shrubby sau chili. Acesta este un arbust peren care trăiește până la 10 ani. Bucșe unor soiuri ajunge la o înălțime de 120 cm. Fructele de chili lipesc de obicei. Tsvetkov, de obicei, cel puțin două din fiecare axil de frunze și de multe ori - mai mult. Acest tip de termofil decât de un an.
In ardeiul acut contine de doua ori mai multa vitamina C decat omologii săi dulci. Și conținutul de caroten, acid ascorbic, vitamina B2, vitamina K, responsabil pentru coagularea sângelui, depășește chiar și morcov și dovleac. Dar asta este nici un motiv să mănânce ardei, mere. Cu toate acestea, dacă aveți stomac absolut sănătos, puteți încerca. Mai mult faptul că beneficiile acest lucru va fi mult. Ardeiul iute prezintă un ingredient unic - alcaloid capsaicina, de fapt, definește gustul său de ardere. Se acumulează în principal în localizarea fătului, la care sunt atașate semințele. Proprietatile curative ale capsaicinei este cu adevărat fără margini: stimulează digestia și combate infecțiile, chiar și accelerează metabolismul și întărește fluxul de energie în organism (care este sigur de a vă rugăm persoanele care doresc să piardă în greutate).
În capsaicină bulgară (dulce) piper nu, vitamine și provitamine, prea mult, mai ales caroten.
Tinctura ardei roșu (varianta farmacie): 10 g de ardei iute zdrobite se toarnă 100 ml de 90% alcool frecare, insista saptamana, tulpina.
Este folosit pentru a excita apetitul, pentru a îmbunătăți separarea sucului gastric, normalizând tulburări de digestie și gastro-intestinale ca germicid. Doza pentru administrare orală - 10-20 picături. Ele sunt diluate în 75 ml de apă și se bea de trei ori pe zi 10-15 minute înainte de mese.
In artrita reumatoida, radiculite, dureri musculare, nevralgii, dureri articulare, bronșită ca irita pielea și circulația sângelui agenți de ameliorare sunt utilizate (în exterior, pentru măcinare, etc. f.) nu numai alcoolat, ci unguente, alifii capsicum (alifii) și patch-uri piper.
Omletă cu brânză și chili
Compoziție. Ouă - 2 buc. brânză rasă - 2 linguri. linguri, arpagic - 1-2 tulpină, frunze câteva coriandru, fin tocat ardei iute proaspăt - 1 linguriță (fie piper uscat - 1 praf)., ulei vegetal pentru prajit - 1 lingura. lingura, sare dupa gust.
Pregătirea. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ușor (pana cand se inmoaie) ceapa tocata si coriandru. Se bat ouale cu sare și piper, și le toarnă în tigaie. Agitați-l să se amestecă uniform distribuit. Păstrați la căldură până când oul ⅔ se ingroasa. Din nou, se agită ușor pentru partea lichidă a sticlei omletă sub ingrosata, apoi se presară brânză. Păstrați la foc până când brânza este topita. Plia omletă în jumătate cu o spatulă și culisează pe o farfurie și se servește cu o salată de roșii proaspete și ierburi.
Pregătirea. ardei iute proaspete elimina semințe și se taie, se usucă, se toarnă apă caldă și lăsați hulă. L mash într-o pastă (dacă este necesar, de sus un pic de apă în care inmuiat). Carnea se taie în cuburi. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, se toarnă în ea ceapa, usturoiul tocat și carnea și se fierbe până când carnea este ușor pokorichneveet. Se adaugă ardei întregi, chimen și plante aromatice, se condimentează cu sare și se fierbe timp de câteva minute, apoi se pune rosiile si se fierbe pana cand carnea este frageda (aproximativ o oră). Timp de o jumătate de oră, până când fierte se adauga fasolea.