pepene amar

pepene amar sau culcușuri Kudret sau castravete Momordica sau indian - un gen de plante de dovleac de familie, care include aproximativ 20 de specii de viță de vie anuale sau perene care cresc în regiunile tropicale și subtropicale din Asia, Africa și Australia.

Plant - viță de vie urzica care crește până la 5 m lungime, cu frunze simple, 4-12 cm în diametru, și flori galbene.

Fructele acestei plante sunt foarte asemănătoare cu fructe. dar este de legume. Ele sunt alungite, de culoare galbenă, acoperite cu negi, forma și dimensiunea sunt foarte diverse. În interiorul acestuia conține un strat relativ subțire de pulpă care înconjoară o cavitate centrală umplută cu semințe plate mari, iar substanța gelatinos. pepene amar atunci când copt capătă o culoare portocaliu strălucitor și exploziile, de rupere în trei părți. În interiorul spargerea semințelor de fructe sunt vizibile.

Compoziția chimică a pepene amar. pepene amar are o valoare nutritivă ridicată, cu mult mai mare de popular cu grădinari ardei și vinete. Fructele de multe proteine, carbohidrați, zaharuri, calciu, fosfor, B vitaminele B1. C. Se află în fructe Vitamina E protejeaza organismul de imbatranire prematura, si vitamina F dă curaj și tărie. Este bogat în fier, de două ori mai mult beta-caroten. decât broccoli; de două ori mai mult calciu decat spanacul; de două ori mai mult potasiu decat o banana. În plus, stimulează digestia și apetitul.

Amar pepene galben fructe mai ales de mult acid folic, care suferă de o lipsă de măduvă osoasă, precum și un risc de cancer.

Utilizarea de pepene amar. Pulpa fructului de pepene amar este consumat în stare imatur, este crocantă și apos, cum ar fi carnea de castravete. chayote sau piper verde de legume. Semințe de fructe necoapte înainte de preparare folosind tragere. Atunci când fructele încep să se coacă, carne de portocale este moale, dar foarte amar. În cazul în care fructul este pe deplin coapte, semințele devin un gust dulce și pot fi consumate crude, dar ele devin mai moi după tratament termic.

Conserve Momordica dificil de comparat cu alte legume, preparate în același mod. Gust un foarte plăcut, răcoritor. Suculent și ofertă pericarp are un gust ca un curmal japonez copt.

Celuloză și semințe de pepene galben amar este utilizat în bucătării asiatice. Acestea sunt prăjite, fierte, adăugate la salate, supe si tocane. pepene amar merge bine cu carne, cartofi, iaurt neindulcit, nuca de cocos, castravete. În China, gustul amar este folosit pentru supa, ceaiuri speciale de gătit, și chiar și în loc de hamei ca ingredient pentru unele beri. În India, pepene galben amar servit cu iaurt ca o gustare, preparate cu cartofi și curry. prăjite în ulei și nuci. În Japonia, este o componentă importantă a bucătăriei Okinawan. În Indonezia, pepene galben amar fierte în lapte de cocos. În Vietnam, adăugat la supe și tocană de carne. În Filipine, de la ea face o salata, iar în Nepal pregăti saramură amară specială. În Turcia, mâncat cu ulei de măsline și miere.

Fructele Kudret bunks destul de amar, de aceea este adesea folosit în scopuri medicinale decât cele de gătit.

În medicina populară, utilizați proprietățile benefice ale pepene amar. fructe, semințe și frunze.

Fructele si semintele momordika reduce nivelul colesterolului din sânge, pentru a preveni formarea de placi de colesterol, vasele de sânge curat, reduce riscul de infarct miocardic si accident vascular cerebral, leucemie vindeca, artrita reumatoida, dureri de cap și dureri articulare, arsuri, psoriazis, depresie, escoriații, hepatită. Bitter Melon tratează bolile ochiului, creste acuitatea vizuala.

Decocturi și infuzii de castravete indian se vindeca de la prostatita, urolitiază, scleroza multiplă, îmbunătățirea funcției cerebrale și de a consolida sistemul imunitar. pepene amar este folosit ca un medicament natural pentru a distruge celulele canceroase, bacterii și virusuri pentru tratamentul hipertensiunii arteriale, hemoroizi, pentru a îmbunătăți imunitatea. Aceasta planta ia rapid excesul de grasime din organism, accelerează metabolismul și face figura subțire.

Pepene amar poate exacerba ulcere și arsuri la stomac. În plus, semințele pot provoca favism și intoxicații la copii. Ea, de asemenea, rareori poate provoca sangerari, mușchiului uterin, și avorturi spontane la femeile gravide.