Pasties, în cheburek

Cheburek - un produs de patiserie umplut cu carne. Este foarte similar cu o plăcintă. Anterior, a fost făcută doar din carne de miel, dar a inventat astăzi o mulțime de opțiuni, ca de umplere și de aluat. Mulți cred că pateuri, din care o fotografie în care puteți vedea în acest articol, a apărut într-o asemenea țară frumoasă ca America, dar acest lucru nu este adevărat. Ei au venit la noi din Asia, dar atât de mult timp în urmă că, chiar și oamenii de știință consideră că este greu de spus exact când a fost. Cheburek - foarte gustoase, zemoase si aromate. Anterior, a existat doar o singură rețetă pentru acest fel de mâncare, lucruri foarte diferite sunt astăzi. Multe țări și orașe au propriile lor chiftele naționale.

opțiuni de gătit

Astăzi a deschis o mulțime Cheburechnaya unde oamenii pot avea o gustare. Deși știm cu toții că, în astfel de unități se găsesc produse care nu corespund și pentru a pregăti mâncăruri de casă nu doar nimeni nu va. Prin urmare, nu toată lumea va merge la acest tip de restaurant. pasties Cook, în cheburek, nu este foarte ușor. Este necesar să adere la rețeta exactă. Cel mai mare secret din acest caz - o tehnologie specială în prepararea aluatului. Este necesar să se facă abrupt.

Ca regulă generală, un non-profesionale să se ocupe de o astfel de sarcină este dificilă, de aceea este încredințată, în principal oamenilor. Pentru a face o pasties foarte frageda, suculent și delicioase, aveți nevoie pentru a framanta aluatul corect. Până în prezent, elementele de bază rețete destul de mult. Pasties face de multe ori chefir - ei apoi obține clare; și turte de caș obținut mult mai suculentă decât de obicei. Dacă vom face aluatul în apă clocotită, ele devin elastice. Și dacă încerci să pasties cu vodca, acestea sunt fragede si moi, iar alcoolul nu se simte, așa cum se evaporă în timpul prăjirii. România are propria variantă a creării acestor produse remarcabile.

Cum de a găti produse de patiserie de casă, în cheburek?

Pentru a începe, fiecare femeie trebuie să aleagă opțiunea care este cea mai potrivită pentru ea, inclusiv din punct de vedere financiar. Rețineți că aveți nevoie pentru a găti pateuri cu siguranta nu pentru cina, deoarece acestea sunt foarte bogate in calorii, este cel mai bine ei luați masa. Apropo, aceste prăjituri este destul de auto-suficiente, adică. E. Orice fel de mâncare nu poate servi. Va oferim o reteta pas cu pas minunat Ceburek vodca. În primul rând, avem nevoie de produse:

făină - 3 cani (200 grame);
apă caldă fiartă - 200 ml, și de preferință, să ia apa necarbogazoase minerale la aluat era moale;
zahăr și sare - pe gustul tau.

Dintre aceste patru ingrediente necesare pentru a face un aluat. Pentru a prăjirea crusta a fost nu numai roz, dar încă cu bule delicioase, care pot fi văzute de achiziționat, atunci puteți adăuga aproximativ 60 ml de ulei de fierbere, unt este mai bine, deoarece floarea-soarelui este mult mai grasa. Aluatul trebuie framantati până la acea consistență de cremă groasă. Și acum puteți adăuga vodca - aproximativ 30-35 ml. Datorită ei, se transformă rumen și clare. Deși se crede că aceste pateuri - vodca, dar produsele finite nu au nici un gust de alcool. Pentru umplutura va avea nevoie de unele alimente:

carne de porc macră sau miel - 0,3 kg;
bulb - aproximativ 100-150 g;
Usturoi - 10-15 g;
marar si patrunjel - un pachet mic;
piper și sare - la latitudinea lor (după cum doriți).

carne de vită gătit la sol

Într-o mașină de tocat carne pentru a se pisa carnea și ceapa. Verzii se taie foarte fin și se adaugă la umplutura. Strângeți din spate ca și usturoi, se presara sare si piper atât de mult, astfel încât gustul a fost plăcut. Pentru carnea tocată nu a fost prea gros (este mai bine dacă acesta este chiar ușor apos), se recomandă să se adauge o cantitate mică de apă, dar va fi mai elaborată, deoarece se toarnă în ea un pic bulion. Dacă în procesul de lucru cu carne nu vor să-l diluat, apoi aluatul pe partea de sus a umpluturii, se toarnă untul lichid. Umplutura va fi mult mai suculentă și ofertă în cazul în care se adaugă un pic de lapte sau iaurt.

Etapa următoare

Do Cheburechnaya gol: rola un strat subțire de aluat pe partea de sus am loc o farfurie mică și cuțitul taie forma de plăcintă noastre. Ia-o jumătate a matrițelor noastre, îl plasează pe umplutura și se acoperă a doua jumătate, zaschipyvaem margine foarte bine și se umezește cu apă - pentru suc curgea din ele. Acum puteți prăji în castron foarte mare adâncime. Acest lucru poate fi o tigaie (adâncă!), Utyatnitsu și, eventual, în cazul în care multivarka oferă funcția de prajirii. Fried produse pe ambele parti pana se rumeneste frumos. Imediat după prăjire acestea ar trebui să fie pus pe un prosop de hârtie pentru a excesului de grăsime stok. După cum puteți vedea, această rețetă Ceburek vodca a aparut complet nu este dificil. Pregătirea numai astfel de produse din carne gustoase.

O altă opțiune

Pasties Custard place să facă multe gospodine la fel de mult profesionalism nu au nevoie să și produse necesare număr minim. Chiar dacă aceste prăjituri au răcit, este totuși ele rămâne în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru prepararea lor trebuie să stoc pe astfel de ingrediente:

făină - 4 pahare (-ounce);
vodca - 0,16 ml;
Apa - sticla uncie;
pui de ou sau gâscă - unul;
ulei vegetal - foarte puțin (aproximativ 35-40 ml);
Sare - după gust (în mod normal 5 grame).

Umplutura poate lua orice. Acesta poate fi doar carne, ouă și ceapă sau ficatul. De obicei, gazda a făcut astfel încât preferă acasă. Pune apa pe foc, și când vezi că începe să fiarbă, se toarnă imediat uleiul înapoi și se adaugă sare. Se toarnă 100 de grame de făină la fel și în mod constant interferează pauza de bulgări formate. Toate crema se ingroasa, și îl puteți lăsa să se răcească la temperatura camerei.

Între timp, se toarna pe masa (este posibil și într-un castron) movilă de făină, pe care avem nevoie pentru a face o gaură pentru a conduce la ou. Există, de asemenea, ar trebui să fie administrat crema de cremă cu atenție răcită si se framanta pana cand aluatul este neted și strâns. Acesta trebuie să acopere cu folie de plastic și se lasă timp de 30-35 de minute. Odată ce aluatul este constantă, este posibil să se formeze chiftele noastre și să le prăji în ulei suficient - într-o tigaie adâncă sau utyatnitsu până când o crustă aurie frumoasă. Pasties obținut ca în cheburek chiar mai gustoase.

A treia reteta

aluat Kefirul a fost mult timp faimos precum și pentru gazde - o reteta de proprietate. Ca chiar Pasties rece rămân moi, proaspete și gustoase. Se presupune, de obicei, că, în cazul în care aluatul pe chefir, atunci acesta nu va funcționa, dar percepție greșită. Deci, ar trebui să încercați cel mai mult, înainte de a spune ceva de genul asta. Principalul lucru - să păstreze în minte că, atunci când aluatul se face cu chefir, nu ar trebui să fie doar foarte dens, dar, de asemenea, elastic. În primul rând aveți nevoie pentru a cerne faina, asa ca smulși de oxigen. Gătit. Ce produse pentru un astfel de test de care avem nevoie?

Kefir - 1 cană și un sfert;
orice ou - 1 unit.
soluție salină sau sare fină, sodă - 2,5 grame;
masa - 600-650 grame.

Topping-uri poate fi absolut orice, pe gustul tau. Dacă aveți de gând să antena carne, atunci ar trebui să fie de aproximativ 400 de grame, asigurați-vă că pentru a găti supă de carne la umplutura nu este prea gros, ierburi proaspete - busuioc, patrunjel, coriandru, în total, ar trebui să obțineți un pachet mic. Pisa 3-4 ienibahar mazăre cu un varf de cutit de boia și piper un pic amar, elimina doar semințele în prealabil. Luke poate mai mult - 3-5 capete, și sare pe gustul tau.

Aluat pe pasties: reteta

Când făina cernută printr-o sită într-un bol, și ea a stat timp de aproximativ o oră, puteți adăuga alte produse, care sunt specificate în rețetă. Aluatul trebuie să aibă o moale și uniformă. Apoi, ar trebui să fie învelite în folie și produse alimentare să stea timp de câteva minute. În același timp, este necesar să se facă umplutura, dar că, la latitudinea gazdei și casa ei. Verzii nu sunt carne de dragoste, așa că mai întâi trebuie să facă cel puțin un cheburek pentru a înțelege, place sau nu. Atunci când umplutura aluatul și gata - le puteți sculpta chiftele și se prăjește într-o tigaie adâncă sau o tigaie specială, într-un număr mare de ulei de floarea-soarelui. Ei trebuie să înoate în ea, dar după o crusta rumenita, puteți să-l. Intindeti pe un prosop de hârtie pentru a excesului de grăsime din stânga. Conform acestei reteta sunt obținute pasties crocante. Fotografii de produse sunt prezentate în scop ilustrativ în acest articol pentru a vă ajuta să înțeleagă cum să arate aceste produse.

În cazul în care un popor de familie nu mananca carne, puteți face umplutura, că acestea nu mai sunt acceptabile. Puteți face pateuri pe apă. Este o rețetă obișnuită și simplu. Ele sunt, de obicei, preparate în mai multe moduri, totul depinde de imaginația casnice și gusturi de uz casnic. În unele rețete depun ouă în celălalt - nr. Același lucru se poate spune despre slănina: cineva îl iubește, iar unele nu. Același lucru este valabil și pentru umplutura: busuioc dragoste și adăugați-l oriunde s-ar putea alege, în timp ce alții încearcă o dată în viața ta, și să realizeze că acest verde - nu pentru ei. Deși Pasties cu carne facut nu, dar mulți preferă și alte topping-uri, cum ar fi brânza. Acum, acolo și plăcinte vegetariene.

pasties Classic

Aceasta reteta - unul dintre primii. Apoi, oamenii au început deja să experimenteze cu diferite ingrediente. Mai întâi face aluatul în pasties clasic. Rețeta vă vom spune acum. Astfel, este necesar, în 200 ml de apă pentru a turna sare, la aceeași toarnă 30 ml de ulei de floarea soarelui (fara miros). După aceea trebuie să fiarbă lichidul. Apoi, trebuie să se toarnă făină (1 part-time cupa), se amestecă bine, că nu există bulgări și cheag. După ce lichidul sa răcit, este necesar să se adauge la amestecul ou si 15 ml de vodca. Atunci când a introdus ultimele 2 ingrediente, apoi se toarnă făină mai mult de 3 cesti si tot ce ai nevoie pentru a se amesteca bine aluatul si se lasa la infuzat timp de opt sau zece ore. Prin urmare, este de dorit să se framanta aluatul în seara și dimineața, puteți face deja pateuri. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o friteuză de grăsime sau tigaie, de umplere (aveți nevoie de la alegerea ta).

Burke aluat pe pasties, pune umplutura. Zaschipnut margine bine și se aplică apă la sucul nu curge de la ei. Pasties Fry au nevoie în cantități mari de ulei de floarea soarelui. De îndată ce au văzut crusta de aur luminos, puteți obține pe un prosop de hârtie pentru excesul de grăsime din stânga. Obținut astfel pasties în cheburek, delicioase si aromate.

Un mod original

Puțini fac aluatul pentru produsele cu brânză, dar în zadar, deoarece acestea sunt mai suculente și cel mai important, că procesul de gătire destul de grele.

Pentru aceasta, avem nevoie de produse:

caș 1 pachet (200 grame);
250-300 grame de făină;
Soda - un vârf de cuțit mic (pentru a plăti câteva picături de oțet);
un ou;
2,5 grame de sare.

Procesul de creare

Cașul ar trebui să fie foarte bine să se întindă, puteți pisa într-un blender sau frecati printr-o sită, după cum preferați, adăugați sifon, pe care doriți să plătească cu oțet, se toarnă sare, se toarnă oul în același container. Apoi, se amestecă foarte bună a acestor produse, puteți adăuga apoi făina printr-o sită. Frământare aluatul trebuie sa, nu a fost mult mai rece, dar nu se lipește de mâini. Este necesar să se uite, poate că merită adăugarea de făină, dacă apos, sau apă, deoarece este foarte strâns. Asta e tot. Acum puteți face în condiții de siguranță cifrele privind pateuri și umplutura orice carne. Principalul lucru de reținut, în cazul în care acestea sunt de carne, apoi ceapa nevoie de un pic mai mult, aproximativ 3-5 capete, și de 350-450 grame de carne. Verzii, ouăle pot fi stabilite sau nu, totul depinde de modul în care doriți gazda și familia ei.

Pasties foetaj

Multe femei nu recunosc Ceburek reteta de foetaj, dar este în valoare de cel puțin o dată pentru a le pregăti pentru a deveni un favorit pentru întreaga familie. Ele sunt moi, crocante si foarte gustoase. Dar, în astfel de Cheburechnaya face. În primul rând, este demn de reținut faptul că toate produsele pentru un astfel de test ar trebui să fie aceeași temperatură, numai la rece, chiar și făina și sarea. Până în prezent, amanta a cumparat foetaj gata pentru a face cumpărături. Dar ar putea fi că, la momentul potrivit, acesta nu va apărea în fereastra ... Ce să fac?

Este posibil să se prepare aluatul cu ușurință și el însuși. Pachet de unt amestecat cu ulei rece 1,5 cană de făină și se taie cu un cuțit pentru a obține un miez de aproape, adauga acolo un pic de sare și o jumătate de cană de smântână. Toate acestea pentru a interfera cu furca până când aluatul începe să se transforme dintr-o minge.

Apoi se termina la un hands formă rotundă, se acoperă cu folie și pus în frigider, de preferință peste noapte. Ceburek aluatul este gata, face umplutura din produsele tale preferate. Anterior, ei erau doar carne, dar astăzi oamenii au venit pentru a pune produsele pe care le plac. Din acest foetaj pateurilor foarte gustoase.

recomandări

Există câteva secrete pentru prepararea unei plăcinte delicioase:

trebuie să se rostogolească aluatul subțire, un maxim de 2 mm, ca ceea ce va fi mai gros, cu atât mai greu va fi de a mesteca produs deja prăjit;
ulei de floarea soarelui nu are nevoie să se simtă rău pentru o astfel de gătit, cu atât mai mult, cu atât suculentă, gustoasa si Rosy te va transforma pateuri. Indiferent de aluat va avea, în orice caz, crusta este delicios și roz.

concluzie

Sperăm să vă placă rețetele noastre, iar acestea vor fi utile. Cu toate că, în principiu, fiecare femeie ar trebui să-l găsească o gustoase Ceburek rețetă. vă idei creative și Appetit bon!