Pâine de secară în etapa multivarka cu reteta pas cu fotografii, multivarka gata

Rețetă pentru pâine de secară în multivarka

ingrediente:

• 3.5 cești de făină de secară (450-500gr.)
• 3 linguri făină de grâu
• 11 gr. drojdie uscată (mic sac)
• lapte 2 multistakana (320ml)
• 100 ml apă
• 1 linguriță zahăr
• 2 lingurite sare
• ulei vegetal pentru ungere sub formă

Toți iubitorii de prăjituri de casă vrea să vorbească despre pâine de secară, care, din păcate, de multe ori trecute cu vederea. În Rusia, această pâine era deja cunoscut în secolul al 11-lea și pentru o lungă perioadă de timp a fost considerat lotul celor săraci, în timp ce oamenii bogați preferă pâine albă. Notă privind valoarea biologică a secarei, sau cum este numit, pâine neagră, utilitate albă relativă și conține mai multe vitamine și aminoacizi, cu toate acestea, este mai greu pentru stomac. Dar, fie că, poate, este pâine de secară gătită în mod corespunzător - o adevărată plăcere, în familia mea toate ca el.

Aș dori să oferim cititorilor noștri site-ul vmultivarkah.ru reteta interesant pentru pâine de secară în multivarka. În meu PHILIPS HD3077 / 40, sa dovedit foarte bine, mult mai bine decât ceea ce se vinde în magazin. Încercați casă multivarka pâine de secară - este foarte gustos!

Metoda de preparare

1. 
   În primul rând, în cazul în care pentru a începe, astfel încât aceasta se amestecă toate ingredientele uscate: faina, sare, zahăr și drojdie.
2. 
   Lapte și apă au fost încălzite și se toarnă peste făină cald.
3. 
   Imediat intr-un bol cu ​​o lingura începe frământare aluatul.
4. 
   Odată ce structura de test a fost format un pic, l-am întins pe masă, stropite cu faina si se framanta bine timp de aproximativ 5 minute, până când aluatul se oprește lipirea mâinile.

Trebuie să spun că din aluat de făină de secară Se agită un pic mai greu decât grâul, astfel încât acesta să nu absoarbă excesul de făină și frământării a fost mai ușor, mâinile ung periodic cu ulei vegetal atunci când se lucrează cu aluatul.

Am obține o bucată mare am schimba intr-un castron, unsă, strângeți cu folie de plastic și a pus într-un loc cald pentru a se apropie de timp de aproximativ 40-50 de minute.

În acest timp, aluatul va crește cu cel puțin de două ori.

Puțin la lovit din nou și trimite proofing, dar în multivarku, a pus într-un vas uns. Înainte de această multivarku pentru câteva minute includ în modul „încălzire“ (cu abordarea aluat de pâine, capacul trebuie să fie închis, nu încercați să-l deschidă la momentul respectiv).

După 40 minute, aluatul este adecvat și gata pentru coacere.

Se coace pâinea în „coacere“ modul de timp de 60 minute, la o temperatură de 150 de grade, dintre care primele 40 de minute pe o parte, iar restul de 20 - pe de altă parte, prin răsturnare mucegai pâine pentru abur.

Inainte de servire, da pâinea să se răcească complet - este nevoie de câteva ore, așa că, dacă doriți să coace pâine de secară multivarka pentru cină, prepararea sa este de a face în dimineața.

Sincer, a fost prima mea experiență în copt pâine de secară în multivarka și observând că bine - fiica mea nici măcar nu a dat seama imediat că e prăjituri de casă, așa că verdictul meu este aceasta: va cuptorul din nou, și mai mult decât o dată.