Originea cuvântului grătar și feluri de mâncare corespunzătoare - articol din cafenea „Sim-Sim“

Cei mai mulți oameni care nu cunosc povestea originii gratar, cred că frigarui - un fel de mâncare care vine la noi de la oamenii din munți - popoarele din Caucaz. Prin urmare, este caracteristic numai din bucătăria tradițională, cu care l-au împrumutat alte națiuni. Dar această opinie este eronată, deoarece grătarul are o istorie nu din Caucaz. Și a găsit un fel de mâncare de carne și alte națiuni.

Și cuvântul „kebab“ nu caucaziană și tatara, și a luat-o în limba română accidental. Această denaturare a „ceva pe un scuipat sensul« derivat din cuvântul»scuipat«și»shish“.

România, acest fel de mâncare a fost cunoscut din secolul al XVIII-lea, care este doar o numim altfel - „filare“. Datorită faptului că carnea este rostogolit pe un scuipat.

Dacă începe căutarea pentru ea ca fel de mâncare nostru preferat, putem ajunge la un impas dintr-o aceeași națiune. Pentru că știm cu toții că oamenii mai vechi au învățat să facă într-un fel de foc, a început să prăji diferite tipuri de carne, care, în esență, este grătarul.

au trecut de secole, vanatorii, precum și soldații au început să prăji carnea pe un Ramrod (de obicei tije metalice de curățare a pistolului), de la ceea ce avem acum un astfel de nume ca „băț“.

Toate popoarele, în momente diferite de kebab numit în mod diferit. Și acum este păstrată în virtutea tradițiilor și obiceiurilor oamenilor. "Khorovats" - numele unui shish kebab în Armenia, "Kebab" - kebab azer, "shish-kebab" - turcă.

În ceea ce privește țările mediteraneene, există grătar în care nu destul de obișnuit pentru noi, pentru a forma. Aceasta greutate cotlet, care sunt înșirate pe stick-uri (de obicei lemn) și coapte în cărbuni. O altă diferență între această variantă de gratar mediteranean este ceea ce este în ea o mulțime de mentă.

În țări precum Afganistan și Maroc prăji bucăți mici de carne, cea mai mare parte de miel. În țările deșertice din Africa pentru a utiliza cărbune pentru cimișir gratar sau saxaul. Și unii nativi pregăti acest fel de mâncare de organe. În Georgia, gratar - un fel de mâncare centrală, cel mai onorabil tip ¬- «mtsvadi“. Acesta este preparat pe viță de vie, care dă o aromă neobișnuită pentru carne.

Istoria ne arată că pregătirea cărnii pentru diferite persoane să se dezvolte în felul lor, ceea ce face propriile lor schimbări, caracteristice și tradiții, climă și teren, și religie, și preferințele oamenilor. În timpul nostru, mai multe tipuri de kebab poate încerca și chiar gatiti-te, chiar și fără a părăsi țara. De exemplu, țepușele din Novgorod de Jos. Astfel de frigarui - nu numai delicioase, dar, de asemenea, convenabil. Din moment ce în secolul nostru XXI, chiar gratar pot fi livrate direct la casa ta. Și varietatea formelor sale, care au o istorie de diferite națiuni, vă va permite să plonja în tradițiile din țările din întreaga lume.

kebab
salate
băuturi