Organizarea de nutriție clinică a copiilor în spitale
Probleme în organizarea aprovizionării
Eficacitatea tratamentului copiilor din spital, este în mare măsură determinată de calitatea alimentelor pe care le. Alimente pentru un copil bolnav este un factor natural de vindecare permite intenționat petrec corectarea tulburărilor metabolice și funcțiile diferitelor organe și sisteme. Dezechilibrat dieta afectează în mod negativ sănătatea, dezvoltarea fizică și psihică, starea imunologică a copilului, nivelul de incidență, tratamentul de greutate al bolii, aceasta contribuie la procesul de boli cronice.
Până în prezent, în spitale pentru copii nu există nici o gradație clar de diete terapeutice pentru varsta si scop, ceea ce face dificilă dietetică de atribuire, să afecteze în mod negativ funcționarea catering și control asupra eficienței organizației și a puterii. Lipsa nomenclatorului diete în spitale pentru copii previne eliminarea progresivă și continuitate dieta atunci când transferul unui copil la alte spitale și centre de sănătate, inclusiv cele la adulți. sistem de catering Grupa cele mai disponibile într-un pacienții cu profil multiplu. sistem individual de alimentare cu energie în starea de spital este dificil de pus în aplicare pentru toți copiii și este disponibil numai pentru câteva persoane.
Sursa: TE Borovik, N. N. Semenova, E. B. Lopatkina. Masa pentru pacienții dintr-un spital general.
Cele de mai sus determină relevanța dezvoltării și punerea în aplicare a spitalelor de copii din grupul complex și diete individuale, ținând cont de vârsta și boala copilului. Spitalele multi-copii ar trebui sa fie utilizat sistem unificat de diete medicale. Numerotarea dieta ar trebui să respecte diete de numerotare în hrana pentru adulți. Baza unui sistem unificat ar trebui să servească drept o dietă de bază: totală - 15 și terapeutice - 1, 5, etc. create la perioade de vârstă: 1 - 3 ani, 4 - 6, 7 - 11 și 11 și mai mari.
Produse alimentare Serviciul de automatizare
Am dezvoltat și utilizat programul de calcul și analiză a dietei, care prevede automatizarea muncii de zi cu zi și periodică a dieteticianul, nutriționist, profesioniști în domeniul serviciilor alimentare, bucătărie, depozitarea alimentelor pentru efectuarea calculelor, prezentarea documentației tehnice pentru servicii de alimentație și gestionarea documentației de referință pentru dietsluzhby lung.
Bucate OpenCards permite sa faca orice diete terapeutice bazate pe vârstă și conține produse de aspect de date, randamentul vasului finit, cantitatea de proteine, lipide, glucide, minerale, vitamine și calorii. Fiecare fel de mâncare este 3 - 4 variantă de vârstă. Pe baza depunerii de feluri de mâncare în program au format meniul de aproximativ șapte zile de diete terapeutice pe grupe de vârstă. Gama de diete terapeutice format corespunde medical spital pentru copii multidisciplinare a furnizarea de asistență medicală calificată și specializată.
sistem software de funcții în spitale de copii
Procedura de operare de zi cu zi
- - ordinele Intrând pentru produsele alimentare din ramurile dietetician și contabil. timpul de funcționare 10 - 15 minute
- - Formarea unui medic sau a unui meniu de lucru nutritionist dietetician pentru a doua zi pe baza unui meniu de 7 zile, care sunt stocate în calculator. timp de funcționare de 20 - 30 minute
- - Se imprimă documente de ieșire la un dietetician, produse alimentare, depozitarea alimentelor, birouri pentru a doua zi. operațiune de timp până la 10 minute