Nutriție în vârstă

Este cunoscut faptul că, ca urmare a creșterii speranței de viață în lume, un număr tot mai mare de persoane în vârstă. Cu toate acestea, deoarece acest grup de populație este relativ nouă, noi încă este dificil să se apropie în mod corect de a rezolva problemele specifice pentru ea și satisface nevoile sale.
Unul dintre principalele motive pentru creșterea speranței de viață
Secolul 20 este de a îmbunătăți nutriția umană și disponibilitatea diferitelor tipuri de produse alimentare reprezentanții tuturor grupurilor de populație.
Timp de mulți ani, au fost făcute încercări de a găsi „elixirul tinereții“, care este un fel de mâncare sau de dieta care va fi capabil de a preveni complet sau încetini procesul de îmbătrânire. La baza acestei idei pune presupunerea că consumul nostru de alimente este o sursă de „material de construcție“ pentru celulele corpului. Astăzi este clar că alimentația are un impact semnificativ asupra calității vieții, ci doar o influență foarte mică asupra alungire.
Numeroase studii au arătat că calitatea alimentelor pe tot parcursul vieții unei persoane este unul dintre factorii care determină calitatea vieții la bătrânețe. Trebuie avut în vedere faptul că noțiunea de „calitatea vieții“ are un sens diferit pentru persoane diferite, deci ar trebui să aibă grijă în plus la utilizarea acestuia. Are „calitatea vieții“ doar absența bolii (conform definiției, ceea ce îi dă Organizația Mondială a Sănătății), sau trebuie să poarte nici un sens pozitiv suplimentar? Pentru unii oameni, calitatea vieții poate fi exprimată în participarea activă la viața publică, în timp ce pentru alții se ajunge la capacitatea de a se bucura de lectură.
Astăzi, mai mult ca oricând, oamenii prezintă un interes în factorii care contribuie la „îmbătrânire sănătoasă.“ Nu există nici o îndoială că nutriție bună are un impact enorm asupra calității vieții de-a lungul vieții unei persoane în vârstă vechi. In plus, oamenii de știință au ajuns la concluzia că, în sănătatea persoanelor în vârstă și de nutriție sunt legate foarte strâns, poate mai strâns decât în orice altă perioadă a vieții umane.
viață mai este în mare parte rezultatul de a întârzia apariția bolilor degenerative cronice caracteristice senil. A devenit posibil datorită îmbunătățirii serviciilor de sănătate, standarde mai ridicate de viață, schimbări în stilul de viață și de nutriție.
Având în vedere că experții sunt unanime în ceea ce privește importanța alimentației, în general, și la o vârstă înaintată, în special, este necesar să se studieze și să înțeleagă factorii care influențează hrana acestui grup de populație.

capacitatea de a reglementa procesele biologice a scăzut

Reducerea masei musculare

Una dintre manifestările caracteristice ale procesului biologic al imbatranirii este o reducere treptată și continuă a numărului de celule ale corpului si pentru a reduce activitatea lor funcțională. Acest fenomen provoacă deteriorarea rinichi, inimă, plămâni, ficat și sistemul nervos central, reducând astfel cantitatea de proteine corpului. Aceasta, la rândul său, este o scădere a masei musculare si cantitatea de proteine din sânge și de creștere a masei de grăsime. Cantitatea de proteină într-o persoană sănătoasă este redusă cu 30-40% în perioada cuprinsă între 30 și 80 de ani. Aceste modificări conduc la o reducere a cantității de energie consumată de organism bazale. În plus, majoritatea persoanelor în vârstă este de asemenea redus activitatea fizică, reducând astfel nevoile energetice globale ale organismului, în general, și nevoia de hrană. Această situație poate duce la defectarea anumitor baterii (proteine, vitamine sau minerale). deficienței afectează grav sănătatea și calitatea generală a vieții. Prin urmare, produsele alimentare de înaltă calitate, este de o importanță deosebită în această grupă de vârstă.
În cazul în care produsul alimentar este consumat în cantități mici, valoarea nutritivă a produselor și a capacității lor de a furniza organismului la cantitatea maximă de proteine, vitamine si minerale pe unitate de greutate de o importanță deosebită. Alimentele care contin calorii „goale“ (cum ar fi dulciuri și produse de patiserie dulci), nu servesc corpului nutrienți esențiali. Mai mult decât atât, ele sunt adesea consumate în detrimentul consumului de alimente extrem de nutritive, cum ar fi lapte și produse lactate, carne, legume și fructe.

Modificări în sistemul digestiv

Starea cavității bucale și a dinților

Starea dinților umani în vârstă de afectează în mod direct starea puterii sale. dinti deteriorate sau proteza montarea bolnav, reduce eficiența masticației, ceea ce poate duce la o reducere a consumului de alimente (în special carne, legume și fructe). Prin urmare, există o lipsă de energie, fier și mai multe vitamine (in special vitamina C, acid folic si beta-caroten). Reducerea cantității de fructe și legume în dieta duce la aportul inadecvat de fibre și agravează constipație. Aproximativ 70% dintre persoanele în vârstă se plâng de uscăciune în gură, care de multe ori, de asemenea, duce la o scădere a consumului de alimente. Luand anumite medicamente poate creste senzatia de uscaciune, ceea ce agravează și mai mult situația.

Cu varsta, oamenii s-au schimbat simțul mirosului și gustului. Aceste schimbări se manifestă în ceea ce a redus capacitatea de a distinge între gustul dulce, sărat, acru și amar. Studiile au arătat că mai mult de jumătate din persoanele în vârstă se înrăutățește simțul mirosului, gustului și capacitatea de a distinge recunoaște condimente în produsele alimentare preparate. Modificări ale gustului provoca schimbări în formă de produse alimentare, care se poate manifesta in pierderea poftei de mâncare și consumul excesiv de dulciuri. Acest ultim fenomen duce la o creștere a greutății corporale. Este necesar să se ia în considerare modificările gustului și mirosului în dezvoltarea dietei pentru persoanele în vârstă.

Funcția renală poate scădea cu 50% în perioada cuprinsă între 30 și 80 de ani. Acest fenomen se produce din cauza unui număr de boli cronice, precum și deteriorarea nivelului de m. N. rinichi de filtrare glomerulară. Acest lucru duce la o creștere a volumului de fluid în urină, deshidratare și electrolit dezechilibru în organism. Riscul acestor condiții este deosebit de gravă în legătură cu faptul că în epoca veche este adesea redusă senzație de sete. Deshidratarea fi de asemenea capabil să avanseze datorită unei scăderi a consumului de lichide în diaree sau temperatură ridicată. În astfel de cazuri, ar trebui să fie spitalizat imediat persoană în vârstă. In plus, deshidratarea agravează constipația și promovează dezvoltarea de pietre la rinichi.
Deshidratarea creste riscul atunci când se iau laxative si diuretice. Se recomandă băut zilnic 30-35 ml de apă per kilogram de greutate corporală, adică aproximativ 2,5 litri pe zi (pentru o greutate de 70 kg). Persoanele în vârstă ar trebui să bea lichidul din această sumă, de asemenea, în cazul în care el nu se simte sete.

Deteriorarea sistemului imunitar