Nunta tradițională Kurnik

plăcintă cu pui

Kurnik nunta tradițională

În vremurile bune de tort în formă de cupolă fără să coste mai mult decât o masă de nuntă în Rusia. Este clar că un ingredient obligatoriu de tort, este de pui.

Pui - acest lucru nu este un accident. Pui a fost mult timp considerat un simbol al fertilității. De aceea, puiul a fost plasat într-o piese tort grele, inclusiv oasele.

Kurnik coapte în mod tradițional în casa mirelui și casa miresei. Plăcinte modalitate diferită de a decora: tort mirelui decorat cu figuri umane, flori și tort miresei, care a fost un simbol al frumuseții feminine.

Trebuie să spun, ce să gătească o nuntă adevărată Kurnik nu este ușor. Acest flux de produs, iar acest lucru este supărătoare. Dar nunta Kurnik merită să-l omoare timp și efort.
tort incredibil de delicios. Și bogat. Încă o dată delicios. Doar ispită, și nu tort.

Pentru a pregăti nunta Kornik veți avea nevoie de:

Pentru a prepara aluatul:

Făină de grâu - 3 cani
Unt - 3 linguri
Ouă - 2 buc.
Zahăr - 1 lingura
Soda - 1/3 linguriță
Smantana - 2 linguri
Lapte - ½ cana
Sare - dupa gust

Pentru a face clatite:

Făină de grâu - ½ cana
Zahăr - 1 linguriță
Ouă - 1 buc.
Lapte - ½ cana
Sare - dupa gust

Figura - cupa ¼
Ouă - 1 buc.
Unt - 1 lingura
patrunjel tocat - 2-3 linguri
Sare - dupa gust

Pulp pui - 450-500 g
Unt - 2 linguri
Făină de grâu - 1 linguriță
supa de pui - 3-4 linguri

Ciuperci proaspete (preferabil albe) - 150 g
Unt - 1 lingura.

În laptele cald, se amestecă zahăr și sare și jumătate din făină.
Se adauga apoi faina, bicarbonat de sodiu rămasă și se framanta rapid pana se omogenizeaza.
Masa rezultată se toarnă scurge smântână și ulei și se amestecă din nou bine.
Aluatul rezultat este împărțit în două părți: o parte trebuie să fie puțin mai mare decât celălalt.
O parte mai mică într-un diametru clătită rola de 25-30 cm și o grosime de 0,5-07 mm.

Se amestecă toate ingredientele și se coace clatite subtiri.

Numărul Umplutura 1. Gatiti terci de orez sfărâmicios, adăugați-l tocat fiert oua, unt si ierburi proaspete. Se adaugă sare și se amestecă bine.
Numărul 2. Umplutura de pui fiert tăiat în bucăți, se prajeste faina cu untul, se adaugă bulionul (care a fost gătită de pui), a pus în sos bucățile de pui și se fierbe timp de 5-10 minute.
3. Ciuperci inapoiere tăiate în bucăți, prăjite în unt și umple același sos ca și carnea de pui.

În partea de jos a aluatului tort pentru a pune clătite, și carne de pui clatite.
Din nou, un strat de clatite - au ciuperci umplutura. Și din nou strat de clătite.
Și răspândirea straturi de clătite și umpluturi. Optimal - două straturi de umplere, aranjamente de clătite. Stratul superior trebuie să fie de umplere de orez. carne tocată și clătite trebuie să fie stabilite astfel încât să formeze o movilă, și anume Kurnik trebuie să fie plană și bombată. Partea de sus a cupolei de a impune clatite.
Din a doua piesă de aluat la derulăm tort al doilea diametru 35-40 cm, ceea ce face patru tăieturi în ea (de la centru spre margini. Tort Domed și solid tort va fi dificil să acopere).
Marginile de jos și prăjituri de top conecta și zaschepit.
Asigurați ornamente aluat și decora tort, tort ou răspândit, și în mai multe locuri pentru a străpunge în partea de sus a tort cu o furculiță.
Coaceți în cuptor la 200-210 grade până când sunt gata.

Puteți înlocui orez pentru cartofi. Dar dacă introduceți într-o placinta cartofi cruzi, adică, riscul de a obține stratul brut de umplere. Cu cat mai mare (mai gros) tort, cu atât mai mare riscul. Este mai bine să se prăjește cartofii până se înmoaie.