Nevoia de produse alimentare

Nevoia de alimente - este o nevoie umană fundamentală ca hrană - fundamentul sănătății și a vieții, dar aproximativ jumătate din populația planului, nu sunt suficienti nutrienti pentru a mentine o viata implinita sanatoasa. Insuficiente de curent mai multe substanțe afectează dezvoltarea fizică și psihică a omului.

Capitolul 15. Nevoile de bază

Puteți denumi mai multe motive agflation, în primul rând următoarele: dezvoltarea forțelor de producție în agro-zyaystve treptat a început să rămână în urmă populația lumii în ultimii 30 de ani a crescut în mod constant. În cele din urmă, acest lucru nu ar putea duce la o explozie puternică a prețului. A Prețurile boost special pe piața alimentară a dat programul de dezvoltare a combustibilului ecologic produs din materii prime-ing cresc.

Cu toate acestea, pentru a umple rezervorul cu vehicul etanol, trebuie să-și petreacă la fel de mult porumb ca un om suficient pentru un an. O mare parte din terenurile agricole din Statele Unite ale Americii (Est-telno 20%) a fost semănat biocombustibil. Acest combustibil în până acum este cel mai bun caz marginal, și sub el pus deoparte terenul cel mai productiv. El a jucat un rol negativ, iar creșterea prețurilor la combustibili pe bază de carbon, care nu sunt spo-priv, desigur, pentru a crește productivitatea agricolă. Ca urmare a crizei alimentare a izbucnit peste tot.

Foamea amenință China. Potrivit francez «Le Monde», în China, prețurile aproape toate produsele au crescut cu 30-50%, în timp ce carnea de porc a crescut cu 58%. Revoltat chinez a avut loc proteste în masă, cerând guvernului să facă ceva cu prețurile. In apropiere Filipine-tie-Nool „panica orez“ - această națiune insula suprapopulată este foarte dependentă de importurile de produs.

În Egipt, în cazul în care pentru anul trecut, prețurile la alimente au crescut cu jumătate, revolte au început, scrie «The Guardian» ziar. In urma tara din Africa de Nord val-

15.1. Nevoia de produse alimentare

N DICE măturat Yemen, Haiti, Mauritania, Camerun și uzbeci-tabără.

Analiștii în previziunile lor despre situația este foarte pesimist. Potrivit experților occidentali, produse alimentare-sh guvernamentale criză - o problemă mai gravă decât scăderea prețurilor acțiunilor și a încetinirii economice, și chiar Internațional Inter-terorism, spun observatorii. Ritmul de creștere a inflației-schemirovoy față de du-te-acasă anterior, și din nou componenta sa principală ar fi prețul alimentelor. În ultimii ani, rezervele de cereale pe scară largă aproape a dispărut ca urmare a liberalizării comerțului mondial, și nu există nici o „rezervă de urgență“ pentru a întrerupe nu există nici o criză.

Aproape toate țările afectate de criză au început deja să ia măsuri. congelarea simplă a prețurilor nu funcționează - în care fac deja Rumyniyane având în vedere etichetele de preț în magazine și piețe. Următorul pas logic - restrângerea exporturilor, unele produse, în special cereale. Deci, acum guvernul România, China, India și alte țări. Țările care produc insuficiente pro-rații pentru a satisface nevoile lor, vor doar despre-recheny.

Țările dezvoltate nu vor fi în măsură să supraviețuiască în picioare alimente dezastru pe margine. Cu toate că foamea nu sunt amenințate, agflation provoca daune considerabile imediat la sistemele-mi economice multe țări europene. Creșterea costurilor de pita-subminează cererea consumatorilor pentru majoritatea Tova-șanț și servicii care amenință să strice antreprenorii întreprinderilor Kami de plecare și alte consecințe negative. Un cerc vicios, care se rupe va fi extrem de simplu, nu-. În România, pentru o lungă perioadă de timp, agricultura a fost „văr probleme NYM“ între toate sectoarele economiei, abia

Capitolul 15. Nevoile de bază

pentru a face capete întâlni. Acum, pentru prima dată de ani agflation syatki oferă o șansă reală pentru reînvierea lui.

În același timp, observatorii rețineți că sunetul poartă la produsele alimentare ar putea alimenta toate holo-dând din lume. martor Statistica mondială Programul alimentar există numai că SUA ar putea hrăni toate înfometați din Africa, Franța ar fi satisfăcută în consumul de trebnost locuitori din Republica Democratică Congo și Italia ar salva populația din Etiopia. Deci, britanic Ariciul-utile emit aproximativ 20 de milioane de tone de produse alimentare - 50% din toate productivitate-Mykh alimentară a țării, motiv pentru care pierderile anuale natsio-britanic-regională depășește 40 de miliarde $ pe an .. Statisticile Co-public, cum extravaganță este caracteristică majorității țărilor dezvoltate.

Situația este similară și în alte țări cu o economie dezvoltată Mika. Printre cele mai risipitor au fost Japonia și Statele Unite ale Americii. Potrivit diverselor estimări, Japonia ia 30 - 40% produs în țară fiecare an produse. Potrivit lui Ari zonskogo State University, ras-americani ik- la gunoi și aproximativ jumătate din toate produsele alimentare cumpărate (aproximativ echivalentul în valoare 43 de miliarde $.) Anual.

Potrivit experților, o atitudine rațională a spo produselor alimentare, care sunt capabili să îmbunătățească mediul înconjurător și în lume. Agenc de Protecție a Mediului din Statele Unite susține că împrăștierea-metan din deșeuri de alimente este de 23 de ori mai periculoase pentru weatherp-turii decât dioxidul de carbon de la autovehicule.

Astfel, acum amenință să anuleze agflation este torice victoria asupra sărăciei și a malnutriției, care a câștigat aproape omenirea. Înfometarea va fi dat însoțite general de regresie - educație, SIDA-neniya, egalitatea. El nu este mai puțin periculos decât terorismul, coroborat cu sărăcia deoarece creează o amenințare pentru lumea fără a-pasnosti. Din problema moralității combaterea foametei se transformă într-o chestiune de supraviețuire. Țările sărace se răspândesc în jurul lor Cuib tate, iar această tendință se va intensifica doar atunci când oamenii încep să fugă în străinătate în căutarea hranei.

Prin urmare, țările dezvoltate ar trebui să dea criza alimentară și de mu, cum ar fi un refuz grave, precum și terorismul. Gene-sectorial, secretar Pan ONU Gi Mun pe 12-a Conferințe

15.1. Nevoia de produse alimentare

Pe termen mediu, Pământul este capabil să dubleze producția să se hrănească în 2050 la 9 miliarde de oameni. Dar, pentru aceasta există doar o singură cale de ieșire - o nouă economie rurală-Naya revoluție. Singurul lucru care poate ajuta într-adevăr țările sărace lupta împotriva sărăciei, este înrădăcinată, a tehnologiilor agricole moderne și tranziția la auto-suficiente în alimente INJ.

O dieta echilibrata. Puterea determină durata de serviciu a calității vieții umane. Erori în structura pi-Tania devin una dintre cauzele multor grave Zabolev-TION, inclusiv cele mai răspândite - inima vaselor granulată și cancerul. Salvarea unui mediu intern constantă este esențială pentru metabolismul normal ve societățile din organism. Chiar și cu selecție aleatorie a produselor alimentare pro ucts compoziția de nutrienți care intră în mediul intra-nyuyu trebuie schimbat ușor.

Pentru a transporta substanțe alimentare care furnizează organismului cu energie, materialul de creștere, de recuperare și repro-ducere, și, de asemenea, reglementează aceste procese. De exemplu, celuloză, care se găsește în banane, sau terci de orz și efectuează o funcție utilă pentru îmbunătățirea motilității intestinale, dar nu este absorbit de către organism, nu se aplică produselor alimentare. Ceai destul de slab NE-doresc să creeze un medicament, dar nu și alimente. Cu toate acestea, alcoolul, Koto-ING poate fi atribuită drogurilor, este o sursă de energie și pot fi numite alimente. Diferite condimente, de exemplu, piper, de asemenea, nu digerat de către organism. Pentru obținerea de corpul-energie utilizează proteine, grăsimi și carbohidrați pentru a crește, restaurarea și reproducerea - proteine ​​(aminokis loturi), minerale și apă, pentru a controla

Capitolul 15. Nevoile de bază

procesele din organism - aminoacizi, minerale vesche-TION, vitamine și apă.

Puterea - cea mai importantă componentă vitală pentru drepturile che. Din puterea longevității umane depinde în mare măsură de performanțele sale, starea de spirit, aspect. Consumul de alimente sănătoase de calitate - unul dintre principiile de bază ale unui stil de viață sănătos. Există mai multe RECOMANDĂ-tiile de catering; astfel încât există mai mult de 500 de specii di este construit pe diferite modele și reprezentări.

Considerat un regim alimentar echilibrat, în care o persoană toc sous consumă: grăsime 25-30%, proteine ​​10-15%, iar cel puțin 50% carbohidrați (pe baza de calorii).

Proteinele sunt componenta principala a tuturor organelor și țesuturilor din organism, cu ei toate strâns legate de procesele pro-viață: metabolismul, contractilitatea, iritabilitate, o cale de-Ness pentru creștere, de reproducere și de gândire. Main-numit de alimente bogate in proteine ​​- participa la construirea de noi celule și-l TCA, pentru a asigura creșterea și dezvoltarea organismelor tinere în creștere și regenerare uzat, celulele învechite la varsta adulta. În plus, proteine ​​ajută la menținerea echilibrului fluidelor în creier și măduva spinării, intestin, și transportă substanțe nutritive și medicamente.

Principalele surse de proteine ​​sunt alimente de origine animală - carne, pește, ouă, produse lactate și alimente vegetale - fasole, mazăre, fasole, nuci, cereale și produse din cereale, set-Gia legume tuberoase. Cele mai multe proteine ​​animale conțin, se află într-o cantitate suficientă de 12 aminoacizi esențiali necesare persoanei, așa au numit polnotsen-TION. Nici unul de proteine ​​vegetale nu are acest set de aminoacizi esențiali pentru fiecare a fost introdus în cantitatea potrivită. Prin urmare, ar trebui să fie vegetarieni ridicol TVA grup divers de proteine ​​vegetale la dieta lor a fost bogat în toate aminoacizi esențiali.

Apa este importantă pentru funcționarea tuturor celulelor corpului. Corpul uman este de aproximativ două treimi din apă. Din compoziția minerală a lucrărilor depinde de intestin, inima, co-nave, mușchii, sistemul endocrin. Blood, co vivace în esență de apă, poartă o tesatura-sol nutrienți rennye și oxigen, și dizolvat exercită

15.1. Nevoia de produse alimentare

Unul ar trebui să obțineți o zi la fel de mult lichid ca el petrece: display-uri cu sudoare, respirație, etc. Nevoia zilnică a unui organism, în apă este de aproximativ 30 g per 1 kg de greutate corporală. băuturi Stake au 1 - 1,5 litri. Cu toate acestea, nu toate băuturile sunt egale. Astfel, ceai, cafea, bere, proprietăți diuretice-mi vin, astfel încât acestea pot duce la exces suma Marne pierdere de apă. Pentru a potoli setea cu apă curată optimă, sucuri diluate, ape minerale. Lapte spune Xia băutură util, dar unii oameni nu pot tolera lapte din cauza asimilare slabă situate cazeina în aceasta proteina.

Capitolul 15. Nevoile de bază

Sportivii, dimpotrivă, a crescut nevoia de carbohidratii-Dah. În zilele de antrenament intens și a concurenței necesită-Ness în hidrați de carbon ajunge la 8-10 g / kg, ceea ce corespunde la 615- 683 g carbohidrați pentru masculi și 477-546 g pentru femele. Necesită-Ness în grăsimi în timpul formării și concurența pentru bărbați este de 145-161 grame, inclusiv 44-48 grame de grăsime vegetală pentru femei - 113-129 g, inclusiv 34-39 g ar trebui să fie prezentate grăsimi vegetale. relatii optime shenie-carbohidrați, proteine ​​și grăsimi din dieta sportivilor 1: 0,7: 4. Recomandat masă-4 o singură dată. Mic dejun-INH contin 30-35% din valoarea energetică a dietei, masa de prânz - 35- 40%, masa de prânz - și cină 5-10% - 25-30%.

Sportivii și creșterea necesarului de vitamine, solubile în apă CCA-cial. În special, nevoia de acid ascorbic nou poate fi de până la 150-250 mg / zi. mare nevoie de vitamine este dificil de a satisface naturale -MI produselor alimentare. Sportivii folosesc adesea preparate poli-vitamine și alimente fortificate.

Vitaminele în alimentația umană sunt esențiale, ele nu sunt sintetizate în organism și servi ca laminate congestia proceselor metabolice. Vitaminele vin în organice și aportul alimentar și de nutriție sunt factori indispensabili.

tehnologie și produse alimentare agricole moderne de prelucrare le privează de vitale Ingreda-ING, iar produsele sunt foarte departe de a fi un co-picioare naturale. În secolul XX. curat orez cu privire la noile tehnologii a provocat o epidemie și a provocat moartea a milioane de oameni din Asia, la fel ca în procesul de curățare a fost pierdut ingredient vital - tiamina. Una dintre cele mai importante tendințe non-negative, a început o tranziție treptată de la o varietate de carbohidrati-TION la cereale, în special soiuri hibride PSHE-Nisa. Utilizarea activă a cerealelor și leguminoase sposobst-există dezvoltarea diabetului, bolilor cardiovasculare, obezitate, precum si multe alte boli grave. O altă tendință, care are consecințe negative pentru zdoro-Vias om - rafinarea zahărului și hidrogenarea Ms-șanț.

Siguranța alimentară este definit ca otsutst-Vie toxice, cancerigene, mutagene sau alte non-

15.1. Nevoia de produse alimentare

Produs efect favorabil asupra organismului uman atunci când sunt utilizate în cantități convenționale.

infecție alimentară. Ei au răspândit prin alimente excitaton-cantul a bolilor infecțioase la animale care pot fi transmise la om, în anumite condiții, și microorganisme sunt larg răspândite în mediul înconjurător și poate provoca boli infecțioase. De la animalele bolnave pot fi transmise tuberculoza, bruceloza, febra aftoasă, grăsimi monellez și alte infecții. Infectarea de carne poate fi în timpul vieții sale, și ca urmare a vitelor necorespunzătoare-luptă, tăierea și încălcarea condițiilor de depozitare a materialelor, transpor-tirovanie și de gătit. Din pacientului frunte-lea sau bacterii purtători, precum și din obiectele de mediu contaminate cu secreții ale pacienților și purtători, care pot fi infectate cu febră tifoidă, dizenterie, și altele.

intoxicație alimentară - acută, cronică rar Zabo-Levani rezultând din consumul de alimente, cu deținător substanțe toxice pentru organism sau microbiană natură microbiană. Otrăvirii asociate cu utilizarea pesticidelor în agricultură, ca urmare a urma formatoare de factori: toxicitatea lor ridicată; rezistente în mediu, inclusiv solul, apa și alimentele-s; proprietăți cumulative, și anume Capacitatea nakapli-vatsya în unele sisteme și țesuturi, atingând concentrații semnificative; lungă ședere în organism (-durere xOy de înjumătățire); capacitatea de a penetra Molo la mamele care alăptează, precum și formarea unei emulsii uleioase stabile și de lungă să rămână în aceste emulsii la legume și fructe Obra-Botko.

suplimente alimentare. De-a lungul ultimilor 5 ani pe piața alimentară a extins foarte mult România gama de produse cu aditivi pi-schevymi sau suplimente nutritive adecvate. Alimente-tiile aditivi - sunt compuși naturali și vesche-TION chimice, care prin ele însele nu sunt, de obicei consumate, dar în cantități limitate introduse în mod deliberat în produsele alimentare în etape diferite de producere-va, de depozitare și de transport pentru a conferi proprietăți dorite, pentru a îmbunătăți rezistență la diferite tipuri de daune, o structură co-stocare, aspect, etc. suplimente nutritive

Capitolul 15. Nevoile de bază

Produsele pot fi în mennom formă neiz complet sau parțial sau sub formă de substanțe care rezultă din interacțiunea chimică cu componentele produselor alimentare aditivilor-O.

În diferite țări folosesc pischevyhdobavok aproximativ 500, cu excepția speciilor combinate aditivilor, segregate TION de substanțe odorizante și agenți aromatizanți. Pe ambalajul alimentelor durere-shinstva sunt alfanumeric-indici, care indică prezența pischevyhdobavok.

Rezoluția privind utilizarea aditivilor alimentari dă Xia organizație internațională de specialitate. Toate suplimentele sunt codificate în conformitate cu sistemul nativ digital International (Sistem internațional de numerotare - INS). De exemplu, în Uniunea Europeană se utilizează sistemul regio-onale de codificare digitală cu litera E. Sunt de acord, dar acest sistem, fiecare aditiv alimentar atribuit un cod sau număr de identificare numerică de 3 sau 4 numere, cu o pre-procesiune a literei E. Codurile sunt utilizate numai soche-Marea Britanie cu numele claselor funcționale care reflectă gruparea suplimentarea-funcției tehnologice tsiyam (subclase). De exemplu, acid ascorbic chaetsya notat pe eticheta produsului „EZOO antioxidant“.

Peste tot în lume nu există doi oameni care ar avea aceleași amprente digitale sau aceeași voce; flori de o singură specie, fulgii de asemenea, nu poate fi complet identice. Și fiecare persoană la același aliment ar fi tratate în mod diferit. Fiecare persoană încheie pe în corpul lor individuale înzestrat numai pentru el ha deficiențe și are nevoie de hrană trăsătură. mod Unicitatea-venos de menținere a sănătății și prevenirea bolilor fiecare persoană, pe baza cunoașterii infailibil a nevoilor GCO-specifice.