Nap (Brassica rapa), agricultura, cultivare rețete erori

Nap - cum să crească cu succes cele mai populare legume din Rusia antica

Patruzeci de secole în urmă, pentru prima dată, strămoșul nostru îndepărtat au încercat napi. Probabil, acest eveniment a avut loc pe coasta Atlanticului. Și aproape din momentul în care, în multe națiuni nap a devenit un aliment de bază timp de secole.

În cele mai vechi timpuri de gulie sacrificat lui Apollo, aducând-o la templele de pe vasele de staniu. Cu toate acestea, sfecla aceleași Grecii prețuită de mai sus, și l-au adus la templu pe un platou de argint. Persii antici credeau mâncare napi de sclavi, iar egiptenii hrănite constructorii piramida. Acesta a fost utilizat pe scară largă în Roma antică, de fapt, romanii au reușit în creștere rap imens și să le pregătească pentru numeroase feluri de mâncare. dragoste antic de napi a fost atât de mare, încât chiar și Pliniu Secund Gaiu (mai bine cunoscut pentru posteritate ca luminat Pliniy Starshy) a dat un loc important în celebra sa „Natural History“. După cereale și leguminoase, credea el, „... nu există nici o planta care ar fi folosite mai frecvent decât napi.“ Prima nap de legume venerat în îndepărtat Evul Mediu.

În Rusia, este cultivat din timpuri imemoriale. Și acum ea este înregistrat aproape am trecut pe listă - este aproape complet încetat să crească. Și, de fapt, nimic. Nap gustoase suficient, atât în ​​stare proaspătă și coapte sau fierte. Legumele rădăcinoase napi sunt, de asemenea, prajite si umplute. În plus, nu putem, desigur, să respingă utilitatea extraordinară a organismului.

Principalele motive pentru randamentele nap scăzute

Oamenii spun: „bucată de tort“ .tak de ce a făcut napi abia dacă cresc? Grădinari care au cerut o astfel de întrebare a răspuns, de obicei, după cum urmează: „... nu vrea să crească și să nu crească“ Pe Yaroslavschiny, de unde vin eu, nap cultivate în fiecare grădină, și nu a existat nici o problema cu asta. Dar, în Urali, unde locuiesc acum, napi nu cresc, și, aparent, nu a crescut, pentru că „nu este în creștere.“

Motivul pentru această stare de lucruri tristă se află în sol. Solurile gazon Urali sau sod-podzol. Nap pe aceste soluri nu cresc. Este nevoie de o cultivare substanțială a terenurilor, înainte de a putea lăuda de fapt, un Repka delicios și frumos. În primul rând, solul ar trebui să fie mai mult sau mai puțin fertile, și în al doilea rând, și aceasta este cea mai importantă condiție - neutru, ca napii posibilă numai pe solurile nisipoase ușoare, cu o reacție neutră. Pe toate celelalte soluri devine imediat bolnav Kila. Trebuie remarcat un alt factor important - chiar dacă rap sa îmbolnăvit după formarea unei rădăcini normale, gust-l deterioreze imediat brusc. Devine lemnoasă și fără gust.

Pentru a obține asigurarea calității produselor legumele trebuie să amintesc experiența strămoșilor noștri. Când arde napi agricultura a fost prima recoltă după dezvoltarea de teren arabil. Cu alte cuvinte, ei o plantare în sol, amestecat cu o cantitate mare de cenușă. Aproape de plantare exact napi și Adaug pentru fiecare metru pătrat de cenușă poluvedra. Nu regret cenușă atunci când plantarea de napi: în primul rând, că cenușa ar face nap foarte gustoase, și în al doilea rând, nu atât de mare pat Repnev să o salveze.

În plus, există un al doilea motiv pentru nap „nu vrea să crească.“ Pe lăstari tineri Repnev hoardele întregi de Puricii Snatch cruciferelor lacome. De aceea, napi, întotdeauna semănate în primăvară, cât mai curând posibil. Se pare că, în purici sfârșitul primăverii agresiv și rapid distruge lăstarii de plante. Consolidarea în continuare a perioadei de însămânțare timpurie a plantelor în timp ce încă într-un fel supraviețui.

Toate tipurile de remedii populare pentru puricilor crucifere ajuta foarte puțin. De obicei, pentru a proteja împotriva dăunătorilor recomandate de zi cu zi se presară dimineața devreme direct pe muguri de cenușă, tutun, sau chiar doar praful de pe drum. Toate acestea, desigur, are ca efect, dar foarte slab. Pe de o parte, să efectueze o astfel de biciuirea în fiecare zi, este necesar ca ea să locuiască în zonă. Și, uneori, destul de ciudat, trebuie să meargă la muncă. Prin urmare, ajunge în următorul week-end la cabana, napi poate deja pur și simplu nu găsesc în grădină. Pe de altă parte, sunt de acord că este destul de supărătoare și nu o activitate foarte eficientă. De la purici maligne am salvat, ascunde un nap imediat după plantarea materialului de acoperire, și a închiriat-o numai în timpul plivit și subțierea. Și îmi place munca numai în timpul zilei, atunci când se reazemă purici.

Așa că condițiile de bază ale unei creșteri cu succes a nap - este un sol fertil este neutru, utilizarea unor cantități mari de cenușă și de protecție a plantațiilor de purici crucifere materiale de acoperire.

Reguli Repnev Agrotehnică

Este posibil să se formuleze o listă de instrucțiuni destul de simplu, pe care le face va rămâne întotdeauna cu napii recoltare. Voi încerca să le enumera pe scurt.

1. Nap cultura foarte rezistente la frig. Sale de congelare muguri transferate la -1 ° C, și suficient de plante mari și până la -4 ° C Prin urmare, este necesar să se planta, după cum a spus mai înainte, „în noroi.“ Cu alte cuvinte, ar trebui să fie prima cultură, semințele pe care ai semănat în primăvară. Pe de o parte, aceasta va da o recoltă mai devreme. Pe de altă parte, cea mai veche și importantă perioadă de dezvoltare a fabricii va avea loc înainte de puricele crucifere (deși folosindu-l acoperă materiale și nu se tem).

2. Temperatura optimă pentru cultivarea nap de 15 ... 18 ° C La temperaturi mai ridicate puternic rădăcinile cresc grosier, pierde aroma. Acesta este un alt plus în favoarea plantare timpurie.

3. Nap - foarte ușoare care necesită cultură, așa că este îndepărtat sub soare complot.

4. Motivul pentru paturi Repnev, desigur, trebuie să fie pregătite din toamna. Se presupune că este destul de fertil. Dacă nu, se adaugă primăvara de humus și îngrășăminte complexe. Cenușa, de asemenea, trebuie să facă în primăvară, imediat înainte de semănat semințe. În orice caz, este imposibil să se facă bălegar, chiar și parțial putrezit. În acest caz, napi cresc urât, și va avea un gust foarte mediocru.

5. După plantare un pat de flori ar trebui să fie imediat ascunde cu atenție orice materiale de acoperire.

6. Nap nu le place să se simtă sete. Lipsa de rădăcini de umiditate grubeyut dobândi amar și miros neplăcut. Cu toate acestea, napi, de asemenea, respinge cu exces de apă.

7. Cât mai curând posibil, trebuie să efectueze plivit și subțierea plantelor. Primul subțierea este de dorit de a face faza a doua - trei frunze. Al doilea - în 15-20 de zile. Acest lucru nu este de a permite cea mai mică planta de îngroșare, la fel ca în acest caz, nu obține recolta. Eu părăsesc instalația la o distanță de 15 cm, sau chiar de 20 cm unul de altul.

8. Atunci când primele 3-4 frunze adevărate din nou am fertiliza plante cu cenușă, deversând-l direct pe frunze și, în plus, sare de masă obișnuită. Sare și cenușă a îmbunătăți în mod semnificativ gustul fructului.

9. După o săptămână fertiliza plantele îngrășământul „Magbor“ (1 lingura. Se toarna o galeata de apa) prin turnarea soluției direct dintr-o stropitoare. Bor și magneziu va face o napi dulce. În mare parte fructe de zahăr poate crește atunci când humic pulverizare preparate (de 1-2 ori pe sezon). Îmbunătățirea calității fructelor și instalația de prelucrare stimulente de creștere, cum ar fi Appin, matase etc. Nu-i rău ca o dată pe sezon fertiliza plantele sare de masă obișnuită. Dar îngroșată plantare foarte negativ afectează gustul de rădăcinoase, precum și suprauscarea solului, precum și făcând prepararea coamă gunoiului de grajd (chiar polupereprevshego), dar humus Repnev pe un pat este o necesitate.

Platouri din nap

Nap cu brânză topită

Nap - 1 buc. crema de brânză - 1 pachet de ulei vegetal - 1 lingura. lingură.

Napi și grătar brânză. Stratul pat de gulie salata castron, apoi acoperi toate acest strat de cremă de brânză, se adaugă ulei vegetal.

Nap în sos de lapte

Nap - 200 g făină - 1 linguriță, lapte -. 5 v. linguri de ulei vegetal - 1 lingura. lingura, verde - un pic de sare și zahăr - după gust.

Radacinoasele sunt decojite, tăiate în cuburi mici, opărite cu apă clocotită, se fierbe fără sare și de scurgere. ulei de făină Grind, cald-l, se răcește, lapte fiert diluat, sare și zahăr și se aduce amestecul la reflux. Sosul rezultat se toarnă nap, sezon cu zahăr și sare, se amestecă și se încălzește. Inainte de servire, se presara vasul cu ulei si se presara cu marar sau patrunjel tocat.

Napi, coapte în smântână

Nap - 150 g, crema - 2 linguri. linguri, ceapa - 20 g, plante aromatice - bit Sare - dupa gust.

Nap curat, pus pe o tavă de copt, cu puțină apă, se coace pana cand se inmoaie, se răcește, se taie în felii subțiri, se adaugă ceapa fin tocat, sare, se adauga smantana si se amesteca. Inainte de servire, se presara antena crema in plus acru si se presara cu marar tocat si patrunjel.

Napi cu carne tocată

Nap - 6-8 buc. vită (pulpă) - 400 g margarina - 100 g ou - 1 buc. jumătate din bulbi, pâine albă - 2 felii, faina - 1 lingura. lingura, piper, sare si nucsoara dupa gust.

Se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, derulați prin carne de două ori printr-o mașină de tocat carne, se adaugă unt, ouă, pâine înmuiată prăjit ceapa tocate marunt, apoi se amestecă bine. Umplutura ar trebui să rândul său, foarte luxuriantă. Napi se spală, se fierbe până la jumătate, taie partea de sus cu grijă cu un cuțit ascuțit sau lingura pentru a scoate la mijloc și cu chestii. Astfel, nap pregătit închideți capacele, înfășurați fire, le-a pus într-o tigaie și se adaugă puțină apă, se fierbe până când sunt gătite sub capac. Din făina pastă nap și se fierbe sosul, care se toarna peste vasul inainte de servire.

Napi, umplute cu grisul

Nap - 10 buc. grișul - 1/4 cana de lapte - unt 1 ceasca - 3 linguri. linguri, brânză - 25 g sare - gust.

Nap curat, se spală, se umple cu apă fierbinte și se fierbe până la jumătate. Apoi scoateți-l din mijloc și Dowar scoase la jumătatea distanței, iar apoi maseaza-le printr-o sită, apoi se amestecă cu terciul lapte de pre-fierte, adăugând sare și unt. Preparat din carne umplut cu napi, pune-l pe o tigaie unsa, grăsime, se presara cu brânză rasă, perie cu ulei și se coace în cuptor timp de 20-25 de minute.

sos nap

Nap - 8 buc. ou - 4 buc. Crema - 1 cana zahar - 1 lingura. lingură, sare și zahăr - după gust.

Nap coaja, se taie în cuburi și se fierb în apă nesărat. Înclinați napi fierte într-o strecurătoare și lăsați scurga zeama.

Se prepară sosul: pentru a separa galbenusurile de albi. Într-o cratiță mică se toarnă galbenusurile cu zaharul, se adauga crema. În tigaie mare pentru a turna puțină apă, se aduce apă la fierbere și se pun într-un vas mic cu amestec. amestecând continuu amestecul, să-l aducă ingroasa, apoi bici bine. Se adauga albusurile batute. nap Fierte pune pe o farfurie și se toarnă sosul. Acest vechi vas rusesc de obicei folosite anterior ca garnitura pentru limba fiert.

Supa de rață cu napi

Duck - 1 buc. napi - 2 buc. faina - 1 lingura. Lingura, apa - 2 litri, unt - 50 g, vin de masă - 1 cană, sare și alte mirodenii - gust, ierburi - mărar.

Duck se taie în porții și se prăjește în unt într-o tigaie, astfel încât piesele sunt bine rumenite. Se diluează făina cu apă caldă, se toarnă-l în tigaie cu rață, se pune napi cojit, se toarnă toată apa și se fierbe, acoperit la foc mic pana rață fierte. Când nap fierte, se scoate printr-o sită, se diluează bulion și apoi se toarnă într-o supă. Adăugați un pahar de vin de masă, sare, condimente, se fierbe și se îndepărtează de la căldură. În castron de supa pentru a pune patrunjel tocat.

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg