Murături din frunze de struguri, Odă gastronomie
Murături din frunze de struguri
Salutări, dragi cititori ai gătit pe blog-ul Ode! castraveți decaparea schimba în mod inevitabil, culoarea lor - sunt de culoare galben-verde sau galben-verzuie. Save castraveți culoare naturale posibil, dacă, înainte de stabilire a produsului în Blanch castraveți recipient în apă clocotită timp de 2-3 minute și urmat imediat muiată în apă rece. Dar există o altă cale - de a murarea castraveți din frunze de struguri. Acest lucru va arata nu numai castraveți proaspeți și ușor, dar, de asemenea, oferă un gust interesant al produsului. rețeta originală prin faptul că de struguri frunze mai târziu, de asemenea, poate fi folosit, de exemplu, pentru prepararea de varză sau dolma umplute. Aceasta reteta foloseste sucul de mere, astfel încât muraturile va mirosi vara - mar.
Se prepară murături în frunze de struguri
1 pentru borcane de trei litri de muraturi, avem nevoie de:
- 2,5 kg de castraveți proaspeți mici
- Movilă de frunze de struguri (la fel de mult ca bucata de castravete)
- 1 litru de apă
- 300 ml de suc de mere
- 50 g sare
- 50 g zahăr
Mod de preparare:
Etapa 1. castraveții spălat bine cu apă rece, apă clocotită și se toarnă imediat înmuiat în apă cu gheață timp de 1-2 minute.
Pasul 2. Vine lasă să se spele, să scurgere.
Pasul 3. Fiecare folie de castravete în frunze de struguri și bine pus în trei litri borcan sterilizat.
Etapa 4: Se prepară umplutura. La 1 litru de apă pentru a amesteca suc de mere, sare și zahăr. Soluția rezultată se fierbe timp de 3-5 minute.
Pasul 5. Castraveți se toarnă sosul de fierbere, se lasa sa stea timp de 3-5 minute, se scurg, se fierbe sosul din nou. Procedura se repetă de trei ori. Banca se rostogolească în sus, rândul său, cu susul în jos, înfășurați si lasa sa se raceasca lent.
Notă:
1. Puteți folosi suc de struguri în loc de suc de mere. Principiul pregătirii marinată cu suc de struguri sunt aceleași.
2. Castraveți vechi de două zile ar trebui să fie înmuiate timp de 1-2 ore în apă rece.
3. Ca un condiment pentru castraveți pot adăuga o frunză de dafin si usturoi.
4. În loc de mere sau suc de struguri poate fi folosit otet 9%: 50 ml de otet la 1 litru de apă.
Zasolok plăcută și până când ne vom întâlni din nou!
Toate intrările blog uite aici