Mozzarella, calorii, dieta sanatoasa
Printre principalele produse ale bucătăriei naționale a Apeninilor locuitorilor - cu alte cuvinte, italienii, și printre principalele componente ale vaselor lume-cunoscute - pizza, inclus întotdeauna mozzarella, ale cărui calorii considerăm în acest articol. Printre cei dintre noi care au urmat îndeaproape cantitatea de calorii din dieta sunt, de asemenea, a constatat iubitorii de mâncăruri italiene. Și pur și simplu de odihnă nu strică să știe cât de mult mozzarella calorii, al cărui nume este mai des întrevăzut în mai multe programe de televiziune și rețete culinare.
Mozzarella (mozzarella) - este o brânză moale, proaspătă din sudul Italiei. Bucătăria locală mozzarella este cel mai frecvent utilizat în pizza, salate proaspete, aperitive (Caprese), musaca, lasagna și paste făinoase.
Fără această brânză de neconceput in mai multe feluri de mâncare italiană și pizza, în primul rând. Are un gust perfect, mozzarella neutru și structura specifică, prin care se execută un pic de brânză, dacă luați porțiunea terminat de o pizza fierbinte. Datorită plăcintă închis italian mozzarella Calzone atat de delicioasa si de proprietate aperitiv italian Caprese pur și simplu nu a luat ființă. Dar lucrul cel mai important este să vă mulțumesc bivol negru, al cărui lapte muncitor italieni au ca baza acestui tip de brânză gustoase minunat.
Lapte fermentat element de cultură specială brânză, cheagul se adaugă uneori. Apoi, greutatea finită similară cu iaurt este încălzit și agitat până la separarea serului, care a fost aruncat. Masa rezultată este frământat brațe elastice condiție de încercare brusc și se taie bucăți de mărimea dorită, plasându-le într-o soluție salină rece. De altfel, zerul care rămâne după producția abundentă de mozzarella, se duce la prepararea unui alt celebru brânză italiană - ricotta.
Mozzarella se găsește de obicei sub formă de granule de formă neregulată. Bocconcini - mingi mari cu privire la mărimea unui ou, chilendzhi - bile de mărimea unei cireșe mari, Perlini - foarte mici. Mozzarella uneori vândute sub formă de codițe (trechcha) sau mari sferice 7-10 cm în diametru. In mod traditional, mozzarella este vândut în lichid în care bilele de branza plutesc liber. Excepția este mozzarella în codițe și o lingură mare de mozzarella solide.
Se crede că într-o minge mare de mozzarella, fără saramură este utilizat pentru coacere, de fapt, orice mozzarella poate fi coaptă, dar într-o ofertă de brânză saramură și delicioase, precum și o brânză mare și uscat, o clasă inferioară, care se îngustează în mod automat aplicarea sa.
Proprietățile dietetice de mozzarella:
mozzarella, este recomandat pentru persoanele in convalescenta dupa ce a suferit fracturi. Dintre mineralele trebuie remarcat faptul fosfor și zinc și calciu, care accelerează procesul de regenerare a osului. trebuie menționat vitamina A (retinol) din conținutul de vitamine, care este util pentru piele și ochi. Vitaminele din grupa B - necesare sistemului nervos si vitamina D - pentru rezistenta osoasa. Se crede că această brânză este util pentru insomnie, și poate, de asemenea, servi ca cei care doresc sa scape de kilogramele in plus.
Inclus în potasiu mozzarella. care afecteaza in mod favorabil activitatea sistemului cardiovascular. Un număr mare de acest produs este de calciu. care intareste dintii, oasele si unghiile. Multe această brânză de sodiu, care ia parte la menținerea echilibrului apei în organism și previne deshidratarea. Acolo mozzarella și fosfor. care este necesară pentru sinteza proteinelor și pentru refacerea țesutului osos și muscular. Inclus în această brânză, și vitamina A, care este necesar pentru acuitatea vizuală și de a îmbunătăți starea pielii.
În plus, compoziția brânzei mozzarella include iod. care este necesar pentru dinți, părul și pielea. Există, de asemenea, un seleniu. care ajuta inflamatia lupta corp și reacții de oxidare distructive.
Apropo, poate aduce prejudicii mozzarella persoanelor cu intoleranță individuală la produs. Ar trebui, de asemenea, să ia în considerare conținutul caloric ridicat al produsului, astfel încât să limiteze valoarea costurilor de consum pentru obezitate si in timpul pierderea in greutate. Contraindicații la utilizarea mozzarella au persoanele cu insuficienta renala si tulburari neurologice.
mozzarella dieta brânză
Diferitele diete mozzarella este rar folosit, dar poate fi folosit ca un substitut pentru fără grăsimi de brânză de vaci sau iaurt, pentru a diversifica dieta. Deși este mai popular în dietele europene. Datorită conținutului scăzut de substanțe nutritive și vitamine și un element de alimentare mare, acest produs este considerat un regim alimentar.
Această brânză merge bine cu rosii, masline, fistic, cu o varietate de verdeață. Salata dieta standard cu Caprese mozzarella este. Fiecare componentă a acestuia aromă subliniază alte. Tradiționale componentele sale includ roșii, brânză, busuioc și ulei de măsline, se adaugă ceapa verde fistic, sau fructe de mare.
Aceasta, desigur, nu va fi Caprese, dar gustul este sigur de a vă rugăm. Să-ți fie dvs. „zest“, care permite de a diversifica dieta de diete non-stricte și prelungite pentru pierderea in greutate.
Dar ceea ce este, în mod specific, un conținut caloric mozzarella? Dar acest lucru:
brânză mozzarella Caloric este o medie de 240 kcal per 100 grame de produs
Mozzarella poate fi folosit ca un produs alimentar. Dar, vă rugăm să rețineți că conținutul caloric al brânzei depinde în mod direct de conținutul de grăsime al laptelui, din care este gătit. Astfel, brânza făcută din lapte integral nu conține mai puțin de 45% grăsime. Lumina aceeași mozzarella preparat dintr-un amestec de întreg și lapte degresat.
Un preparat în diferite moduri care mozzarella calorii? Și aici este aceasta:
Tabelul brânză mozzarella calorii per 100 grame de produs:
Este posibil să se pregătească orice fel de mâncare a acestui tip de brânză acasă? Desigur, puteți! Aici este una dintre mai multe retete:
Crostini cu mozzarella și roșii:
- mozzarella - 250 gr.
- roșii uscate (în ulei) - 16 piese.
- ceapa verde cu ceapa - 2 bucati.
- Piper negru proaspăt măcinat, sare - dupa gust
Mozzarella se taie în cuburi foarte mici. Tomatelor tăiate în primul rând benzi, atunci acestea ar trebui să fie de aproximativ cotlet. De asemenea, aproximativ Narubai ceapa verde. Toate ingredientele de mai sus sunt combinate și adăugate la condiment vasului. Asezati un deal pe o Crostini și puțin coaptă în cuptor sub grătar. Se servește în timp ce încă cald. Poti manca pentru sanatate, mai ales că un relativ mic de calorii brânză mozzarella și alte ingrediente cu conținut caloric scăzut de acest fel de mâncare nu va strica silueta.
Este posibil pentru a găti brânză acasă? Tu poți!
Cum să pregătească o brânză mozzarella la domiciliu
2 litri de lapte integral, la 2 linguri. l. suc de lămâie, sare, cheag praf, 1,5-2 litri de apă.
Cheagul diluat într-o jumătate de pahar de apă. Lapte încălzit la 70 ° C, se adaugă enzimă și suc de lămâie diluat și se amestecă, nu se aduce la fierbere. Se scurge zerul, caș stoarce mâinile sale. Apa a fost încălzită la 90 ° C și se îndepărtează de la căldură, se adaugă sare, brânză mai mică în apă timp de câteva minute, astfel încât a devenit foarte vâscos și moale. Brânză întindere și întindere, scufundare de mai multe ori în apă fierbinte timp de 2 minute. Masa trebuie să fie substanțial uniformă. Apoi, pune-l pe bord, întinde degetele și pliați plic. Apoi, din nou, înmuiată în apă caldă să se înmoaie. Pe masă se afla o folie de plastic.
Brânză Controlul apei din aceasta rola cârnați infasurate de film, frânghie subțire bandaj strans cârnați în mai multe locuri pentru a se obține granule separate. Peletele rezultate să treacă în recipientul cu ser și păstrate în frigider.