Metode de preparare și mănâncă broaște râioase și, saiga

broasca comestibile sau comestibile (Rana esculenta, Pelophylax kl esculentus.) - este una dintre cele mai comune specii de broaște din Europa. Ele pot fi găsite în râuri, mlaștini, iazuri, golfuri, și râuri cu putin curent. Broaștele produc mult mai ușor și mai simplu decât alte animale.

Unele modalități de capturare broaște:

• pentru a suprima un băț lung la coasta și apoi se colectează
• net de captură improvizat, de exemplu, realizat dintr-un capăt în formă de furcă pe firele și bucata de pânză atașat la acesta
• prinde pe pol de pescuit improvizat, fixat pe un cârlig de pescuit sau o bucată de pânză de casă viu colorate sau foaie și le provoacă la broască ochi.

Există o concepție greșită răspândită deși numai picioarele din spate comestibile de broaște. Da, ei într-adevăr fac cele mai cărnoase și atractiv, cu un punct de vedere gastronomic, o parte din ea, dar broasca poate fi consumat întreg și numai după îndepărtarea capului și a măruntaielor.

Carne de broaște pot fi preparate în orice mod posibil - friptura pe un foc deschis sau o tigaie, tocană sau utilizate în supă. Dar, dacă aveți de gând să gătească o broască, apoi, în plus față de eviscerare, este de dorit să se îndepărteze de pe piele, care dă gustul amar la supa.

Pentru mai ușor atunci când scoateți pielea din spatele carnea trebuie să fie opărite cu apă clocotită sau broasca dețin câteva minute în apă caldă.

Dacă există timp și oportunitate, broasca preparate din carne pot fi înmuiate timp de 10-12 ore în apă rece, în timp ce se schimbă la fiecare 3-4 ore. După această procedură, îmbibată cu apă - carnea este de culoare albă, se umflă și devine tastier. În general, gustul de gust de carne de pui ca de broască.

În același mod, precum și broaștele, puteți prinde și să mănânce „rudele“ lor - broaște. Ei fac parte din aceeași familie, și diferă în principal în aspectul lor - capul unei broaște mai puțin pielea este aspră și uscată, picior mai scurt decât broasca, ea va târască decât sărituri. diferențe fundamentale în metodele de preparare a acestora nu este prezent.

Unele specii de broaște râioase și secreta glandele cutanate de venin, care este periculoasă doar pentru animale și absolut inofensiv pentru om.

În ceea ce privește speciile periculoase pentru sănătatea umană de broaște otrăvitoare și râioase, ei trăiesc în principal la tropice și se disting prin aspectul lor neobișnuit sau de culoare. Reziduuri de broască viscerelor sau carne rămasă după tăiere poate fi utilizată ca momeală sau momeală pentru pescuit alte animale.