Membrane din poliamidă pentru mezeluri

Membranele din poliamid pentru mezeluri aparțin clasei de membrane barieră din plastic pentru producerea de diferite tipuri de cârnați. Aceste produse sunt fabricate din polietilenă și poliamide. Pentru producerea de membrane utilizate metode de co-extrudare.

În industria alimentară moderne folosesc, în general, cu cinci straturi intestine poliamidă cârnați. Primul strat, care are o rezistență ridicată și stabilitate termică, protejează conținutul produselor nutritive din exterior razele UV, gaze nocive microorganisme și mirosurile. Nailon și polietilenă sunt incompatibile unele cu altele. Acestea sunt conectate prin al doilea strat. În al treilea rând - aceasta este polietilena. În al patrulea rând - un alt strat de legătură. În al cincilea rând - o poliamidă, care asigură o bună aderență la umplutura si are inertie biologica. Se păstrează calitatea gustului de cârnați și mirosul.

membrane din poliamidă au multe calități pozitive. Acestea protejează produsul de oxigen atmosferic, cârnați, astfel, a terminat este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și nu se oxida. Prezența în membrana de polietilenă afectează indicatorii de protecție mai înalte de umiditate, din acest motiv, în timpul coacerii și depozitării produsului nu pierde in greutate si forma. Poliamidă înveliș au elasticitate bună, care permite debordant turnarea acestora cu 10% (figura mezelurile reală formele tradiționale). Atunci când se utilizează matrițe sau a învelișurilor cu plasă și preaplin shpagatirovaniem poate ajunge la 50-100%.

carcasele de poliamidă sunt utilizate în aproape toate formele și clipuri măcelării. Puterea lor de mare, pentru a evita distrugerea materialului chiar și atunci când acesta este tratat termic de ambalaj. Membranele din poliamidă au un calibru stabil, care este în jur de 16-160 mm, astfel încât acestea sunt potrivite pentru aproape orice produse mezeluri.

Procesul de fabricație a ambalaj al produsului este destul de simplu. Unitatea de bază pentru producerea de membrană de poliamidă este un extruder cu mai multe straturi, din care este tras masa din plastic tubular în două piese de răcire paralele. Rezultatul este necesar ciorapul de nailon. Produse finite utilizate pentru fabricarea de cârnați fierte și ficat, cârnați, pate, tobei, și chiar brânză procesată. Rezultat forcemeats plic completat prin aplicarea seringi. Capetele înfășurărilor de pe ambele părți sunt ținute împreună de cleme de aluminiu.