Materie primă pentru alcool

În funcție de produsele alimentare obținute de alcool sau de materie primă alcool tehnic.

alcool industrial

Este produs dintr-o materie primă vegetală, cum ar fi rumeguș, paie, mușchi de turbă, producția de pastă de hârtie de deșeuri, care conține până la 1,5% zahăr.

alcool tehnic produc aceeași sintetic. La prepararea alcoolului industrial pastă de lemn acționează chimic, acizi minerali, iar procesul de fermentație este același cu alcoolul alimentar. alcool tehnic are aceeași formulă C2H5OH, dar datorită utilizării „materii prime industriale“ este mai contaminat cu tot felul de corpuri străine. alcool industrial pot fi obținute de la aproape orice material organic, chiar cosi iarba de la casa.

alcool alimentar

alcool alimentar - mai dificilă decât tehnic, deoarece necesită materii prime speciale. În cazul în care alcoolul alimentar clasificate în funcție de feed, putem distinge următoarele grupe:
- zahăr
- cereale
- cartof
- vin
- fructe si boabe

PE SCURT DE PRODUCȚIE TEHNOLOGIA ALIMENTARĂ ETANOL

alcool de zahăr - derivate din zahăr, sirop de zahăr și balsam de lamaie pe tot parcursul. Una dintre cele mai simplă tehnică constă în amestecarea zahărului cu apă, după care siropul este fermentat direct. Pur și simplu și rapid. După fermentare imediat distilat. Avantajul acestui procedeu este utilizarea unei cantități minim de echipamente pentru prepararea materiilor prime pentru distilare.

Spirt alimentar din cereale și cartofi necesită o pregătire mai atentă a materiei prime înainte de fermentare. Producția de bază alcool alimentar din cereale și cartofi, două biochimice și un proces fizic.

Procese biochimice - hidroliza (zaharificare) amidon conținute în materia primă format și fermentarea zaharurilor în dioxid de carbon și alcool. După proces fizic - separarea lichidelor puncte de fierbere. Zaharificarea amidonului se realizează cu ajutorul enzimelor. utilizarea de cereale porumb, orz, ovăz și grâu.

Producerea alcoolului comestibil din materii prime de amidon pot fi împărțite în următoarele procese:
- purificarea de impurități
- măcinarea într-o moară sau extruder
- tratament termic (nu se aplică în cazul extruder)
- Hidroliza (zaharificarea amidonului)
- fermentație
- distilarea borhotului.

Alcoolul rezultat grâu este mai calitativ decât alcoolul din zahăr brut, deoarece conține o cantitate minimă de impurități, este mai ieftin de fabricat.

alcool etilic precum alimentele preparate prin distilarea vinului vechi și bere. Un proces foarte simplu, nu este necesar să fermenteze. vin Doar, care a fost lansat termenul de valabilitate (există soiuri) alcool distilat din vin. În același timp, în ciuda simplitatea procesului, un alcool alimentar foarte înaltă calitate, din care ulterior produc brandy (ca și în cazul în care din bere, apoi whisky).

Fructe si fructe de alcool - produs din suc de fructe de padure, mere, etc, uneori, gem de materii prime este vechi, acesta este fermentat, și mai târziu distilat ... Vodka este produs din acest material are un gust foarte plăcut.

Doar pentru a produce consumul de alcool comestibile bomboane, lapte condensat îndulcit, gemuri, conserve (care a trecut data de expirare), precum și alte produse alimentare. Mai mult decât atât, fiecare produs are propria tehnologie de reciclare și dă rezultate diferite.