Măsuri de control, de protecție, decontaminarea de hrană și apă, organizarea lor
Hrana și apa de protecție de la PB poluarea, TXB și BPA
Dezinfectarea apei și produselor alimentare
Dezinfectarea este împărțit în naturale și artificiale.
dezinfecția naturală se realizează prin lăsarea MC și mâncarea TXB poluate și apă potabilă pentru o perioadă în care există produs samoobezzarazhivanie (descompunere naturală a RV, TXB). Această metodă poate fi utilizată numai atunci când nu este necesară pentru utilizarea imediată a produselor alimentare și vodytak de băut ca degazare naturală (evaporare THW sau distrugerii sub influenta factorilor meteorologici) și decontaminare naturală (descompunere spontană a RV sau o scădere a activității lor) apar destul de ceva timp. Lăsat surse de apă samoobezzarazhivanie sunt semne de „Infected“, urmat de controlul de observare și de laborator organizat desemnat. Alimente și apă potabilă contaminate cu BS, nu sunt supuse decontaminării naturale.
dezinfecția artificială. În funcție de tipul de produs, tipul de contaminare (infecție), iar situația specifică există modalități diferite de decontaminare:
- se spală recipientul de apă sau soluție de săpun;
- tratamentul cu dezinfectante;
- ștergere container pânză;
- produse de rearanjare într-un recipient curat;
- îndepărtarea poluate (contaminate) strat de produs;
- sedimentarea produselor lichide (la PB poluare), urmată de drenarea superioară (supernatant) porțiunii;
- tratament termic (la TXB contaminare, infecție BS);
- procesare cu raze ultraviolete (la BS infecție).
Aceste metode pot fi folosite atât independent, cât și în mod exhaustiv. fiind utilizate metode chimice de eliminare a alimentelor nu.
Neutralizarea alimentelor și a apei include decontaminare decontaminare și dezinfectare.
Metode de apa decontaminant:
1. Stabilindu cu coagulare preliminară și drenarea ulterioară a stratului superior și filtrare. modificarea simplistă a acestei metode este decontaminarea apei fără filtrarea precipitatului, adică prepararea și evacuarea stratului clarificat.
2. Filtrarea apei contaminate prin schimbătoarele de ioni. Această metodă constă în eliberarea apei din CM, sunt ionizate prin filtrare prin rășini schimbătoare de ioni care absorb apa de cationi și anioni. rășini schimbătoare de ioni (schimbătoare de ioni) poate fi adăugat la filtrele programate utilizate pentru filtrarea apei.
3. Distilarea apei contaminate. Metoda se bazează pe distilarea apei contaminate și condensarea vaporilor acesteia la distilat.
Produse Decontaminarea alimentari este de a elimina produsul și îndepărtarea stratului de suprafață (de obicei 1,0-1,5 cm grosime), deoarece contaminarea CM a produselor alimentare este superficială. produse de consistență lichidă puternic contaminate să fie distruse. Produsele sunt (conserve) ambalate în vid, inactivat prin tratare cu cutii speciale de spalare formulări de decontaminare.
După decontaminarea de alimente și apă este în mod necesar un control cheltuit radiometrice.
Metode de curățare a produselor individuale:
Carne. După decongelare, se taie în bucăți, a pus într-o soluție apoasă de sare obișnuită: la 1 L de apă ia 40 g de sare și 1,0-1,5 ml 70% oțet. Soluția este preparată în vase de sticlă sau emailate. Raportul volumetric de carne și o soluție de 1: 2. Soluția a fost schimbat de trei ori, amestecând periodic. Timpul total de rezidență de 6-12 ore, în funcție de mărimea bucăților. Excreția de radionuclizi efectuate, pur și simplu conservată de vită - cu apă rece, care se înlocuiește cu curat la fiecare 3 ore, timp de cel puțin trei ori.
Pește. Purificat fără cap și aripioare, peștele se taie în bucăți cu o greutate de 60-100 g sunt plasate în soluție de sare (30 g la 1 litru de apă într-un raport de 1: 1). Soluția a fost înlocuită cu proaspete de trei ori la fiecare 1,5 ore.
Ciuperci. ciuperci curățite din resturile fierte de trei ori într-o soluție salină, spălare cu apă rece înainte de fiecare schimbare de soluție. Timpul de fierbere total de 50 de minute. și ciuperci uscate pot fi prelucrate în acest mod.
Cartofi. tuberculii curățate sunt înmuiate în rece sărată la gust de apă timp de 3-4 ore în acest caz, până la 40% este eluat radionuclizi, iar atunci când este gătită până la licitație. - 60%. Când gătiți cu schimbarea de soluție salină după 15 minute de fierbere, și 80% din eluat radionuclizi.
Morcovi. Când gătit până la gătit în apă dulce sau sare spălate și 90% din radionuclizi.
Metode de degazare a apei:
1. Se fierbe timp de cel puțin 14 minute (dar apa, levizită contaminate, deoarece arsen rămâne după fierbere în apă).
2. Filtrarea prin filtre speciale, absorbanți, în special prin intermediul universal portabil UNF-filtru 30, permițând curat din TXB la 30 de litri de apă pe oră, filtru de tesut-TUFF-carbon 200 și stația de avtofiltrovalnoy modernizate FIA-7500.
3. Clorinarea limpezit soluție de albire sau hipoclorit de calciu cu coagulare simultană prin adăugarea unui agent de coagulare - soluție de sulfat de fier.
Din punct de vedere practic, combinat cu apă mai fiabilă metodă de degazare, de exemplu, filtrare, urmată de clorinare. apa Prodegazirovannaya este permis să mănânce numai după verificarea atentă a caracterului complet al metodei de afișare degazare.
Metode de decontaminare a produselor alimentare:
- îndepărtarea mecanică a straturilor contaminate (metoda de bază);
- ventilație;
- procesare culinară;
- tehnologic prelucrare.
Produsele alimentare care sunt într-un recipient nesigilat sau într-o manieră deschisă și puternic contaminate TXB picurare lichid și degazare nu pot fi distruse.
gata preparate, fiind într-un recipient nesigilat pentru a fi distruse, și situate în containerul sigilat poate fi considerat utilizabil după recipientul de degazare.
alimente conservate pot fi considerate adecvate pentru a fi utilizate după containerul degazare.
Legumele și fructele contaminate prin picurare lichid THW, distruse, le contaminate în perechi și cu grijă se spală de câteva ori cu apă rece și apoi supus la gătit,
Solidele în vrac îndepărtat grosime a stratului de 3-7 cm, in carne - 2-3 cm, apoi ventilat sau produse peretaplivayutsya. Dacă după care laboratorul este în măsură să stabilească lipsa lor de THW, ele sunt utilizabile după preparare.
Gătitul trebuie să fie întotdeauna degazat produse lung - cel puțin 2 ore, și utilizarea poate fi autorizată numai după caracterul complet al degazare.
Produsele alimentare care nu este supus degazare, este distrus prin incinerare sau îngropate în sol după amestecarea cu clor și suspensie de var.
metodă sigură de dezinfectare a alimentelor și a apei contaminate cu BS este fierbere lor prelungit. stocurile individuale de apă în borcane sunt dezinfectate cu ajutorul formulărilor speciale de tablete chimice „Akvatabs“ și „Pantatsid“ și purificatoare de apă portabile ( „Spring“ et al.) sunt utilizate pentru dezinfectarea apei când consumă în mod direct din surse naturale.
Pentru dezinfectarea unui borcan de apa (0.75L) dintr-un puț sau arc este necesar „Akvatabs“ sau „Pantatsid“ Un comprimat de preparat; pentru dezinfectarea apei din canale, șanțuri etc. - .. Patru tablete. Timp de expunere pentru dezinfectarea apei este de 40-50 min.
Curățarea și dezinfectarea apei prin purificator de apa pentru uz personal „de primăvară“ sunt produse în procesul de băut prin suge-l prin dispozitivul de gură. purificator de apa este îndepărtată din flacon, îndepărtat capacul de protecție și piesa pentru gură este luat în gură. Capătul opus este coborât în apă, iar acesta din urmă este aspirat prin epuratorul gura. După stingere sete piesa bucală plafonat și purificator de apă este plasat într-un caz creion, acesta din urmă acoperit cu un capac și pus în aplicare o stocare permanentă. purificator de apa Sursa este 20-30 L, apoi trecerea apei prin dispozitivul încetează.
Apa poate fi dezinfectată cu doze de clorurare mai mare de clor cu declorurării ulterioare.
Produsele sunt ambalate în vid (conserve), sunt dezinfectate prin tratarea cutii dezinfectante.
Dezinfectarea de alimente și apă, din cauza riscului de rănire a persoanelor. Prin urmare, este necesar să se respecte anumite măsuri de precauție:
- toate lucrările privind decontaminarea, decontaminarea și dezinfectarea produselor alimentare trebuie să fie efectuate numai în echipamentul individual de protecție;
- Zona de decontaminare, decontaminare și dezinfectare trebuie să fie ținute departe de spațiile sau locuri publice;
- contaminate PB, OB, AOXB sau apa BS infectate trebuie să curgă haznale în special săpate;
- în timpul lucrului la decontaminare, decontaminare și dezinfecție, nu scoateți echipament de protecție, fum, să mănânce și să bea;
la efectuarea de decontaminare este necesară pentru a controla expunerea lucrătorilor, folosind dozimetrele personale;
- La finalizarea degazare, decontaminare și de lucru dezinfectare trebuie să treacă un tratament special plin.
După neutralizarea se efectuează controlul radiometric bacteriologice, chimice și, sub responsabilitatea sanitar de stat și de supraveghere epidemiologică.
Curs, abstract. MĂSURI DE CONTROL, PROTECȚIE, dezinfectarea alimentelor și a apei, organizarea inspecției lor sanitare în situații de urgență - Conceptul și tipuri. Clasificarea, natura și caracteristicile.