Măsline în gătit - ce să gătească de măsline
Măsline - fructul unui copac. Măsline masline numite, deoarece fructele conțin o mulțime de ulei. În România, măsline numite fructe negre, masline - verde. Să ne insista asupra trecutului. În vânzarea de măsline ajung în formă de conserve. În producția, în funcție de calitatea și tipul de măsline sunt împărțite în: întregi - întregi (cu os), fără sâmburi - fără sâmburi, umplute - umplute.
masline umplute Nu sunt utilizate pe scară largă în gătit. Folosit pentru gătit, măsline fără sâmburi avantajos. O mulțime de rețete pot fi găsite în bucătăria mediteraneană.
Cu măsline sandwich-uri pregătite. Pâine uscată într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie, stropit cu ulei de masline, amestecat cu sare și usturoi tocat, pune felii de șuncă, felii de rosii, cubulete fin masline. Sandwich decorate cu verdeață. În mod similar, se prepară sandwich-uri cu măsline, adăugând în loc de șuncă - vinete coapte. Această opțiune sandviș vegetarian.
Cu măsline și morcovi fierte vegetarian gustare „somon“. Intr-un blender pune felii de morcovi proaspete, alge marine uscate, măsline, ceapă și ulei de măsline. Amestecul este măcinat, dar nu la o stare omogenă, precum și să se simtă piesele. Pate răcit. Se serveste cu paine de secara sau biscuiti.
Cu măsline tapenade preparat. Intr-un blender pune masline, se adauga caperele, pătrunjel, usturoi și ulei de măsline. Se aduce amestecul la o pastă. Paste servit cu pâine sau legume la gratar coapte - dovlecei, vinete, roșii.
Ca un tapenade de măsline preparate pesto. Maslinele sunt măcinate într-un blender, busuioc, nuci (cedru), brânză, usturoi. Adăugați uleiul de măsline și se amestecă. Pesto este servit în mod tradițional, cu paste sau rosii umplute sos de cireșe.
Cu măsline servit ca o gustare chifle mici făcute din făină de grâu. Pe partea de sus a chifle sunt tăiate, scoase din pulpa. suluri de ulei de măsline lubrifiate, a pus un amestec de măsline tocate, creveți și roșii, mozzarella, sau decora busuioc și hrănite pătrunjel.
Cu măsline copt pâine, focaccia, prăjituri gustare. Măsline pentru copt ia cărnoase, cu pietre. Bone este înlăturat în prealabil, carnea se taie fin și se amestecă în aluat de drojdie. Aluat este modelat pâine, focaccia, schimbare de formă sau este rulată, stropite cu apă și se coace. Măsline dau copt un gust minunat.
Cu măsline prepara diverse supe. Maslinele adăugat atunci când servesc, ca și în varianta de a pune în pungi sau supe de pește sau supe de fructe de mare 5 minute înainte de terminarea gătitului.
Cu măsline salate preparate cu adaos de calmar sau caracatiță. Calamari (octopus) sunt fierte, cuburi. Se adauga usturoiul, măsline, sare și piper. Se umple cu salata, desigur, ulei de măsline.
Măsline combină bun gust, cu multe plante, mai ales cu picant - busuioc, menta. Se amestecă tocat masline, menta si nuci de pin, este încărcat cu o cantitate mică de ulei si suc de lamaie de măsline. Serviti acest amestec cu fokachchine - tineri, prăjituri, drojdie proaspătă.
Cu măsline, roșii și spaghete carne prăjită hrănite. Tocatã prăjite în ulei, se adaugă roșii, sare, piper roșu. Se fierb pastele. Schimbarea pasta pe farfurie, carnea tocată pune, măsline tocate agitat. La servire se presara cu parmezan.
Cu măsline hrănite cartofi fierți. cartofi fierbinte amestecat cu usturoi, măsline și ulei de măsline. În România, la cartofi prăjiți servit marinat, masline mari in loc de muraturi. Cartofi și măsline - combinație bună.
Maslinele umplute cu carne, pui sau pește. De exemplu, la cuptor cu măsline și brânză chiftele, măsline umplute murate pește marin, pui „buzunare“ de file de san sau de a pune măsline fără sâmburi, pentru carne sau pește zrazy.
Natalya Petrova, în special pentru LadyCity.ru