Marinat reteta gol Aspen la domiciliu, site-ul de ciuperci
Ciupercile sunt fine într-o formă complet diferită prăjite și fierte în supă și sub formă de ouă, și aburit ca jupoi. Dar, probabil, una dintre cele mai preferate gustări Rumyniyan - ciupercile din borcan. Ei vor decora orice sărbătoare de acasă într-un interval îngust pentru vacanța largă. Aspen marinat - este foarte gustos. felii crocante mici de ciuperci marinate, străpunse pe o furculita, va impresiona oricare dintre invitatului, și veți înțelege cât de mult pierdut, dar în arsenalul dvs. nu au avut acest fel de mâncare.
Cum se marineze Aspen și dacă acest lucru se poate face la domiciliu? Nu numai că este posibil, dar chiar necesară, dar trebuie să știți că ei au dovedit delicioase, vom explica în detaliu.
pălării murate
- capac ciuperci aspen proaspete - 1 kg;
- ceapa - 2 buc;.
- Negru perets- 10-12 mazăre;
- mazăre dulce perets- 4-5;
- frunze de dafin - 1 buc. pentru fiecare bancă;
- oțet - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1,5 linguriță;
- sare după gust.
- În primul rând, ne pregătim ciupercile noastre minunate. Reamintim că luăm doar capacul. Asta va fi mai delicios. În acest caz, picioarele, desigur, nu sunt eliberate. Ei pot merge la un alt fel de mâncare excelentă, de exemplu, pentru a da naștere. Aceasta va fi cea mai bună opțiune.
- Curățați cu atenție capacul lemnului de murdărie și resturi: nisip, crengi, frunze, firele de iarbă. De câteva ori, nu ia timp pentru a le spala sub jet de apa rece. Pentru o lungă perioadă de timp în care nu dețin apă, sau ciuperci va absorbi excesul de umiditate. Și nu avem nevoie.
- În cazul în care ciupercile sunt destul de mari, care au nevoie să fie tăiate în mai multe părți. În cazul în care capace mici - lăsați-le întregi. Deci, va fi mai frumos.
- Amplasat pe foc sărată apă și pune-l în pălărie din plop ciuperci. Nu uita să-i agite să nu ars.
- Atunci când este încălzit, ciupercile va aloca sucul, care avem nevoie, și. Cum de a găti ciuperci pentru marinarea depinde de cantitatea și puterea de foc, dar media este de 15-20 de minute.
- În acest moment, suntem implicați în condimente și ceapă. Ray becuri în 4 bucăți și trimite într-o cratiță cu două feluri de piper și frunze de dafin.
- În termen de 5 minute vom fierbe împreună pentru a obține o murătură bună
- Înainte de a opri soba, se adaugă oțet și zahăr
- După aceea se descompun capacul în borcane sterilizate în avans și se toarnă saramură, punând în fiecare borcan de condimente și ceapă.
- Să se răcească și trimite în frigider timp de două zile. După acest timp, ciuperci vă poate aduce la masa.
Decaparea cu acid citric
- ciuperci - 1 kg;.
- acid citric;
- ienibahar - 6 mazăre;
- Sare - 2,5 lingurițe ;.
- Zahăr - 10 g;
- scorțișoară - 1 g;
- Carnation - 1 g;
- oțet - 6 linguri. linguri.
- Când marinare ciupercile Aspen din nou primul lucru în abordarea ciuperci. Aduse din pădure, acestea ar trebui să fie bine curățate de frunze și murdărie. Dacă ei le-au un loc viermănos prune. Doctoring ca „echimoze“.
- Se taie ciupercile în mai multe părți, lăsând intacte doar foarte tineri.
- Cu strecurătoare spălați-le bine în apă curgătoare. Nu fi leneș - se repetă procedura de cel puțin două ori.
- Puțini dau apa să se scurgă, iar apoi a pus Aspen în apă sărată și a pus pe un foc tigaie. Există, de asemenea, se adaugă acid citric - 2 g Nu exagera, iar apoi vasul se va dovedi prea acid. Și o rezolvi va fi foarte dificil.
- ciuperci fierte Pune-o strecurătoare. Să se vor scurge și să se usuce un pic.
- E timpul marinata nostru. Se toarnă în tigaie două pahare vodichki podsolite, se adaugă acid citric la rata de 2 g la 1 litru de apă. Pune aici zahăr, cuișoare, piper și scorțișoară parfumat.
- Așteptăm cu nerăbdare să atunci când totul se la fierbere, și numai apoi se adaugă oțet.
- Aranjați ciupercile în borcane noastre pre-sterilizate și se toarnă sosul fierbinte, care publică un gust fantastic.
- Se răcește și se păstrează într-un loc rece timp de aproximativ o lună.
Marinare fără sterilizare
- Aspen - 1 kg;
- piper negru într-un bob de mazăre - 6 buc.;
- ienibahar într-un bob de mazăre - 5 buc.;
- Sare - 1,5 linguriță;
- zahar - 1 lingura. lingură;
- frunze de dafin - 3 unități;.
- cățel - 2-3 buc;.
- verdeață mărar uscat;
- Oțet (9%) - 90 ml.
- Scoateți ciupercile din resturile: frunze, iarba, nisip, și apoi de câteva ori mi. Se taie în bucăți mici.
- Umple o cantitate mare de apă caldă și așteptați fierbere. Gătit timp de 20-25 de minute, apoi îmbinați excesul de lichid prin strecurătoare.
- Faceti o marinată pentru ciuperci Aspen. Se fierbe apa, unde am pus condimentele, sare si zahar. Se toarnă cu grijă în oțet. Acest lucru a pus, de asemenea, ciuperci.
- Gatiti toate împreună aproximativ 40 de minute.
- Pune ciupercile în borcane sterile și se toarnă sosul. Ne așteptăm ca băncile să se răcească. Și scoateți-le în frigider sau pivniță. Am avut o mare Aspen marinat fără sterilizare. Acestea vor fi preparate excelente pentru iarna.
Așa că am pregătit un foarte delicios ciuperci murate, fără sterilizare.
Aspen în timpul iernii în bănci
- plop - 1 kg;.
- sare - 2 linguri. linguri;
- zahar - 1 lingura. lingură;
- Oțet (9%) - 2.5 v. linguri;
- piper negru - 8-10 mazăre;
- Carnation - 8-10 buc;.
- Lavrushka - 3 frunze.
- ciuperci recoltate, este important ca acestea sunt proaspete, curăță delicat, inclusiv picioarele, mi de mai multe ori sub jet de apă.
- Taie-le în cuburi mici, de aproximativ aceeași mărime. Destul de capace mici pot fi lăsate intacte. Deci, chiar mai bine. Imaginați-vă înșirare pe o furculiță-o singură bucată pălărie parfumat.
- ciuperci se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. In timp ce ei nu au nevoie să adăugați sare. Nu uita, dacă doriți să eliminați spuma. Cu ciuperci uscate putin strecurătoare.
- Aceasta reteta pentru marinare ciuperci Aspen pentru iarna înseamnă cutii de formare speciale în care masa noastră vor fi stocate. În mod convenabil, în cazul în care borcanele sunt mici, atunci putem obține și au avut întotdeauna deschis doar o gustare. Ne toarnă oalei aproximativ o jumătate de litru de apă și se sterilizează borcane timp de aproximativ 10 minute.
- Acoperiți borcanele cu un prosop și să acopere toarnă peste apă clocotită, va fi suficient.
- A venit rândul marinată pentru ciuperci de iarnă. Într-o apă de fierbere, adăugarea de sare, zahăr, oțet și condimente în proporțiile indicate în rețeta noastră, se amestecă și se fierbe 3 minute.
- Umpleți sosul pe care ar trebui să fie un gust ușor sărat, în bănci, și apoi cu atenție și pune-l în ciupercile noastre preparate. În fiecare borcan - același număr. Cu o lingura se amestecă ciuperci și sos.
- Top-le umple cu ulei vegetal. Astfel, vasul se păstrează mai mult timp. Închideți borcanele capacele, rece, scoateți frigul.
Sperăm că rețetele pentru ciuperci murate Aspen pentru iarna nu te va lăsa indiferenți. Aceasta este aperitiv, care va fi o mare trata pe orice masă. Și puteți murarea ciuperci pentru iarna. Și ei vor primi murate nu mai rău.
