Maltoză și alimentare a produselor care conțin, novoston

Este, de asemenea, numit de zahăr malț. Maltoză a fost preparat din boabe de cereale, în principal din boabe de secară germinate și orz. O astfel de zahăr este mai dulce decât glucoză, zaharoză și fructoză. Este considerat mai util pentru sănătate, deoarece nu afectează în mod negativ oasele și dinții.

În Maltoză pură se referă la digerabil carbohidrați. Este un dizaharid compus din resturi de glucoză. Ca orice alt zahăr, maltoza este ușor solubil în apă și nu se dizolvă în alcool și eter.

Maltoza nu este o substanță indispensabilă pentru organismul uman. Este produs din amidon și glicogen - substanță suplean în ficat și mușchi tuturor mamiferelor.

În tractul gastro-intestinal, maltoză, va merge împreună cu pauzele de alimente jos in molecule de glucoza si astfel absorbite de către organism.

Proprietăți utile de maltoză și efectul său asupra organismului

Maltoza este o mare sursă de energie. Conform informațiilor din surse medicale, maltoza este mai utilă pentru o substanță organism decât fructoză și zaharoză. Este o parte din alimente destinate nutriție dietetice. Crochete, cereale, pâine, mai multe tipuri de pâine și produse de patiserie sunt realizate cu adaos de maltoză.

Malt (maltoza) zahăr conține o serie de substanțe vitale: vitaminele B, aminoacizi, oligoelemente potasiu, zinc, fosfor, magneziu și fier. Din cauza cantităților mari de materie organică astfel de zahăr nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

alimente bogate în fructoză-

Indicat o cantitate aproximativă (grame) per 100 g produs

sirop de maltoză 99,2
miere 4.5
Pâine malț 1.3
sirop de maltoză albă (amidon) 68
marmeladă 4.2
muesli 1.1
Melasa negru (din sfeclă de zahăr) din 19
kvas 2.2
pâine 0,8
Caramel sirop 12-18
Inghetata 2
Alimente pentru copii 0,5
malț 5
bere 1.8
linte 0.3

Cel mai adesea întâlni de zahăr malț poate fi compus din gustări sau biscuiți dulci. Adăugat la acest produs și smântână, amestecuri culinare pentru casă prăjituri și clătite, fulgi de ovăz pentru gătire rapidă, etc. Adesea, maltoză alimente actioneaza ca un colorant natural. Pe baza sa, a produs sirop, care este apoi utilizat în fabricarea berii.

Cerința de zi cu zi pentru maltoză

Împreună cu mâncarea în organism ar trebui să facă o anumită cantitate de zahăr pe zi. Medicii sunt sfătuiți să nu consume mai mult de 100 de grame de bomboane pe zi. Numărul de maltoză poate ajunge la 30-40 de grame pe zi, cu condiția ca reduc utilizarea altor tipuri de produse din zahăr.

Necesitatea unei creșteri de maltoză:

activități mentale și fizice intense necesită multă energie. Pentru recuperarea lor timpurie are nevoie de carbohidrati simpli, care includ, de asemenea, maltoza.

Nevoia de maltoză este redusă:

Când diabetul zaharat boala (maltoză creste rapid nivelul de zahar din sange, ceea ce este foarte de dorit în această boală).

Stilul de viata sedentar, locul de muncă sedentar, nu sunt asociate cu o activitate mentală activă reduce nevoia organismului de maltoză.

Maltoză este rapid și ușor absorbit de corpul nostru. Procesul de asimilare a maltozei începe chiar în cavitatea bucală, datorită prezenței în enzima amilază saliva. asimilare completă a maltoză se intampla in intestin, in timp ce glucoza este eliberată, care este nevoie ca sursă de energie pe tot corpul, mai ales creierul.

În unele cazuri, lipsa enzimei în organism, corpul apare intoleranta la maltoză. În acest caz, toate produsele care conțin ar trebui să fie excluse din dieta.

cu elemente esențiale ale interacțiunii

Maltoza este solubil în apă. Interacționează cu vitamine B și unele oligoelemente, precum și polizaharide. Acesta a absorbit numai în prezența enzimelor digestive specifice.

Semne ale lipsei de maltoză în organism

epuizarea energetică este primul semn al lipsei de zahăr din organism. Stare de slăbiciune, lipsa de putere, stare depresivă - acestea sunt primele semne care organismul are nevoie urgent de energie.

Semnele frecvente deficit de maltoză într-un organism care nu a dezvăluit bylo.Eto datorită faptului că organismul nostru este capabil în mod independent, produce o substanță din glicogen, amidon și alte polizaharide.

Semnele de exces de maltoză în organism

• Diferite reacții alergice
• Greață, balonare
• indigestie
• Uscăciunea gurii
• apatie

Maltoză - beneficii și dăunătoare asupra sănătății

Până în prezent, proprietățile maltoză nu este încă bine înțeleasă. Unii susțin utilizarea ei, alții spun că odată ce se obține prin utilizarea de tehnologii chimice - este dăunătoare. Medicii avertizează, de asemenea, doar că maltoză overindulgence poate dăuna organismului nostru.

Maltoză produse de panificatie kondiiterskih

patiserie maltoză apare când adăugați siropul de amidon reteta. Maltoză asimilate de organismul uman bine si este benefic nutrienti deoarece descompune in doua molecule de glucoza. Dacă dulceața de zaharoză este luat ca 100, dulceața maltozei - 32. maltoză are proprietăți reducătoare, se dizolvă rapid în apă, este bine absorbit de organismul uman.

Harm și contraindicații