Macrou afumat cu fum lichid, rețetele favorite

Macrou afumat cu fum lichid.

Pentru pește afumat-acasă este cel mai bine pentru a merge soiuri de grăsime. Macrou, afumat cu fum lichid este gustos, nu numai în sine, acesta poate fi adăugat la multe alte feluri de mâncare, sau să facă ei un sandwich delicios.

ingrediente:
- 5 l. Art. fum lichid,
- condimente dupa gust,
- 2 kg de macrou,
- ulei de floarea-soarelui puțin,
- 2 l de apă,
- ceapa coaja,
- 4 l. Art. zahăr,
- 8 litri. Art. sare.

Mod de preparare:
1. lăsat la temperatura camerei, stavrid negru congelat, astfel încât ușor decongelate. După aceea, cu grijă pentru frecat. Se taie capul si interioara a trage de pește. Apoi, de mai multe ori se spală foarte bine sub apă rece de la robinet.

2. Pentru a face saramura este gata să pescuiască. Se toarnă apa caldă în tigaie, pune sare zahar, coaja de ceapa si condimente selectate. Pune condimente după gust, și cu atât mai mult va lua pleavă, cu atât mai bine este pentru fumat. Saramura se aduce la fierbere, se lasa sa cincisprezece minute de fiert și apoi se răcește.

3. Într-o saramură răcită, se adaugă fum lichid, acesta este vândut în fiecare magazin alimentar. Acum, se spală și eviscerați picătură macrou în saramură. Pe lângă necesitatea de a instala o mică opresiune cratiță, care a fost peștele întreg în saramură. Se pune macroul în frigider timp de patru zile.

4. După acest timp peștele este scos, ea obsushivayut servetele. Acum ia macroul cozii și suspendat-l timp de douăsprezece ore într-o cameră unde va fi temperatura obișnuită camerei. Sub pește pus tigaie, să fie cu ea se scurge grăsimea.

5. După finalizarea tuturor procedurilor de folie afumată în folie sau celofan de plastic în macrou și pune-l în frigider pentru depozitare. Acesta poate fi depozitat atât de mult timp, dar este puțin probabil, este pentru o lungă perioadă de timp au întârziat foarte mult gustoase obținute.

macrou afumat la cald în multivarka